Là một trong những món ăn khá đơn giản, nhưng bánh mứt Việt Nam lại mang trong mình cả một phần hồn của ẩm thực Việt. Không chỉ ngon miệng, loại bánh này còn chứa đựng câu chuyện văn hóa, phong tục và tình cảm của người Việt. Vậy điều gì ở những chiếc bánh mứt ấy lại khiến du khách say mê đến vậy? Chúng ta hãy cùng khám phá những điểm đặc biệt trong thế giới bánh mứt truyền thống của Việt Nam qua bài viết sau đây nhé.

Bánh mứt là gì? Vai trò trong đời sống, đặc biệt là dịp Tết

Bánh mứt là tên gọi chung cho những món ăn ngọt truyền thống của Việt Nam. Nó thường được làm từ trái cây, củ quả, hạt hoặc các nguyên liệu dân dã như dừa, gừng, khoai, bí… và trải qua các công đoạn sên, sấy hoặc chế biến thủ công để tạo thành những miếng mứt khô, ngọt dịu và có thể bảo quản được lâu.

Không chỉ là món ăn vặt phổ biến, bánh mứt còn được xem là “linh hồn” của mâm cỗ ngày Tết cổ truyền. Nó thường xuất hiện trong khay trà, mâm bánh kẹo dùng để tiếp khách, sum họp gia đình hoặc làm quà biếu. Mỗi loại mứt không chỉ mang hương vị riêng biệt mà còn ẩn chứa thông điệp, lời chúc ý nghĩa cho năm mới như sự ngọt ngào, ấm áp, may mắn và an khang.

Vì sao du khách lại mê mẩn bánh mứt Việt Nam?

Không phải ngẫu nhiên mà bánh mứt Việt Nam lại khiến nhiều du khách nước ngoài mê mẩn. Từ vị cay nồng nhẹ của mứt gừng, vị thơm béo của mứt dừa đến sự thanh mát của mứt vỏ bưởi, hương vị của từng loại mứt đều mang một chất riêng không dễ tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. 

Mỗi miếng mứt là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu tự nhiên và cách chế biến thủ công, tạo nên một trải nghiệm vị giác vừa lạ, vừa gần gũi. Không chỉ ngon, bánh mứt còn đẹp mắt, đầy màu sắc và dễ dàng gây ấn tượng từ cái nhìn đầu tiên. Đó là điều mà mọi du khách đều rất yêu thích khi khám phá ẩm thực châu Á.

Đặc biệt hơn nữa, bánh mứt không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa Việt. Thông qua những câu chuyện về Tết cổ truyền, về sự sum vầy và lòng hiếu khách, món bánh mứt trở thành chiếc “cầu nối” giúp du khách hiểu hơn về con người và đời sống nước ta. 

Sau khi nếm thử một lần, không ít người đã chọn mua mứt làm quà mang về như cách giữ lại chút hương vị và ký ức của chuyến đi. Với sự đa dạng, dễ tiếp cận và ý nghĩa sâu sắc, bánh mứt Việt Nam đang làm hài lòng cả về vị giác và cảm xúc của nhiều du khách nước ngoài.

Khám phá các loại bánh mứt nổi tiếng của Việt Nam

Để nói về bánh mứt, chúng ta có thể ngồi liệt kê cả ngày ra các loại mà chưa chắc đã hết. Tuy nhiên, FPT Shop có gợi ý ra một vài loại bánh mứt đặc trưng mà bạn có thể tham khảo để giới thiệu tới bạn bè nước ngoài như sau:

1. Mứt dừa

Từ lâu, mứt dừa đã trở thành món không thể thiếu trong khay bánh kẹo mỗi dịp Tết, đặc biệt phổ biến ở miền Nam. Nguyên liệu chính của món bánh mứt này là cùi dừa già (phần có độ giòn và béo vừa đủ) được thái sợi mảnh hoặc cắt lát, sau đó sên với đường cho đến khi kết tinh thành lớp áo trắng mịn, ngọt dịu và thơm béo tự nhiên.

Ngoài loại truyền thống màu trắng, mứt dừa ngày nay còn được biến tấu với màu sắc tự nhiên từ lá dứa, gấc, cà rốt, lá cẩm… tạo thành mâm mứt rực rỡ, bắt mắt và giàu ý nghĩa. Khi nhâm nhi cùng chén trà nóng, vị béo của dừa quyện với vị ngọt thanh nhẹ mang đến cảm giác ấm cúng, thân tình, như một lời chúc năm mới sum vầy và viên mãn.

2. Mứt gừng

Nếu mứt dừa mang vị ngọt béo dễ chịu, thì mứt gừng lại chinh phục người thưởng thức bằng vị cay nồng nhẹ nhàng, đặc trưng. Sau khi gọt vỏ, các lát gừng tươi thái mỏng sẽ được ngâm, luộc để giảm bớt độ hăng, rồi sên cùng đường cho đến khi khô lại và phủ một lớp đường mỏng bên ngoài.

Mứt gừng có vị cay the nơi đầu lưỡi, nhưng càng ăn lại càng dễ “ghiền” vì mang đến cảm giác ấm áp, chống lạnh rất tốt trong tiết trời se se Tết đến xuân về. Món mứt này còn được xem như một loại “thuốc nhẹ” giúp tiêu hóa tốt, giảm cảm giác đầy bụng sau khi ăn uống ngày Tết. Chính vì thế, nhiều gia đình luôn có đĩa mứt gừng trong mâm trà để vừa đãi khách vừa giữ gìn sức khỏe.

3. Mứt hạt sen

Trong số các loại mứt truyền thống, mứt hạt sen có phần thanh nhã và tinh tế hơn cả. Loại bánh mứt này sẽ thường xuất hiện trong các mâm bánh của những gia đình yêu thích sự nhẹ nhàng, cổ điển. Sau khi làm sạch, hạt sen tươi hoặc sấy khô sẽ được nấu chín mềm rồi sên với đường đến khi nước đường kết tinh, tạo thành lớp áo ngọt nhẹ bên ngoài mà không làm mất đi hương vị bùi, thơm đặc trưng của hạt sen.

Một số nơi còn thêm hương hoa bưởi hoặc vani để tăng mùi thơm dịu dàng, dễ chịu. Mứt hạt sen không chỉ đẹp về hình thức với những viên tròn sáng bóng mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự thanh tịnh, an nhiên và lời chúc sức khỏe cho năm mới. Khi dùng với trà nóng, món này mang lại cảm giác thư giãn. Vì vậy, nó rất được người lớn tuổi và du khách yêu thích.

4. Mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi là một món mứt đặc biệt nhờ hương thơm dịu, vị ngọt mát và hậu vị hơi the nhẹ. Sau khi được cắt thành miếng vừa ăn, vỏ bưởi sẽ được ngâm rửa kỹ để loại bỏ vị đắng, rồi luộc mềm và sên với đường cho đến khi đường bám quanh từng miếng.

Không như nhiều loại mứt khác thiên về vị ngọt đậm, mứt vỏ bưởi mang đến cảm giác nhẹ nhàng, không ngấy. Do đó, loại bánh mứt này sẽ rất phù hợp để “chống ngán” sau nhiều món ăn nhiều dầu mỡ trong ngày Tết. Đặc biệt, vỏ bưởi còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa, giúp thanh lọc cơ thể, nên được xem là món mứt vừa ngon vừa có lợi cho sức khỏe.

5. Ô mai mận

Ô mai mận tuy không hoàn toàn là mứt theo cách truyền thống sên đường khô, nhưng lại là món quen thuộc trong khay bánh kẹo Tết của nhiều gia đình miền Bắc. Được làm từ mận hậu hoặc mận tam hoa, ô mai mận thường được tẩm ướp với đường, gừng, cam thảo và một chút muối để tạo nên vị chua, ngọt, mặn và cay đặc trưng.

Khi ăn, từng miếng ô mai dẻo dai sẽ khiến người thưởng thức không thể dừng lại ở chỉ một viên. Không chỉ là món ăn vặt khoái khẩu, ô mai mận còn giúp kích thích tiêu hóa, làm dịu cổ họng, rất hợp để nhâm nhi cùng ly trà nóng trong những ngày đầu xuân. Du khách nước ngoài thường thích thú với vị “lạ miệng” của món này.

Tạm kết

Bánh mứt Việt Nam không chỉ đơn thuần là món ăn vặt hay quà Tết. Đó là tinh hoa văn hóa được gói ghém trong từng hương vị, từng cách chế biến và cả trong cách người Việt trân trọng quá khứ. Vì vậy, bạn đừng quên giới thiệu món bánh này đến các bạn bè của mình khi họ có dịp sang thăm nước ta.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua một chiếc nồi chiên không dầu để chế biến các món ăn lành mạnh cho bữa cơm gia đình, hãy ghé thăm các cửa hàng FPT Shop trên toàn quốc để tham khảo những sản phẩm chính hãng với mức giá phải chăng nhé.

Xem thêm:

• Điểm danh tất cả các loại bánh ngọt ngon nức tiếng tại Việt Nam và trên thế giới
• Phân biệt các loại bánh bông lan đơn giản và dễ dàng cho người mới bắt đầu làm bánh