Trân châu khoai môn đang ngày càng được yêu thích bởi hương vị ngọt bùi tự nhiên, màu tím bắt mắt và độ dai dẻo hấp dẫn. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trân châu khoai môn tại nhà với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản và đảm bảo an toàn vệ sinh. Hãy cùng FPT Shop vào bếp, khám phá cách làm trân châu khoai môn thơm ngon ngay sau đây nhé!

Lợi ích tuyệt vời của khoai môn

Trước khi bắt tay vào làm, bạn nên biết rằng khoai môn không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà khoai môn mang lại cho sức khỏe:

• Hỗ trợ hệ xương và răng: Khoai môn giàu canxi và magie, hai khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sự chắc khỏe cho xương, răng và tóc. Đây là thực phẩm lý tưởng cho những người đang thiếu hụt vi chất.
• Tăng cường miễn dịch: Chất nhầy trong khoai môn (hay còn gọi là mủ khoai môn) có khả năng kích thích sản sinh globulin – một loại protein tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ tiêu hóa, hạn chế táo bón: Hàm lượng chất xơ và chất nhầy cao trong khoai môn giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, cải thiện tình trạng táo bón và giúp nhuận tràng hiệu quả.
• Hỗ trợ giảm cân: Khoai môn có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng và tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp với những ai đang theo chế độ ăn kiêng.
• Làm đẹp da và răng: Vitamin A và E trong khoai môn giúp chống lão hóa da, tái tạo tế bào hư tổn, trong khi flo lại hỗ trợ làm trắng răng và giảm nguy cơ sâu răng.
• Tốt cho tim mạch: Ăn khoai môn thường xuyên còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ nhờ vào khả năng kiểm soát huyết áp và cholesterol.

Cách làm trân châu khoai môn tại nhà

Giờ là lúc chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món trân châu khoai môn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần trân châu khoai môn:

• 300g khoai môn.
• 30g đường trắng.
• 50g bột năng.
• Nước lọc vừa đủ.

Phần trà sữa:

• 500ml nước lọc.
• 2–3 gói trà túi lọc Lipton.
• 5–6 thìa sữa đặc.
• (Tùy chọn) Sữa tươi có đường hoặc không đường.

Dụng cụ:

• Nồi hấp, nồi nấu, bát tô, dao, rây lọc, rá, thìa, đũa, chậu sạch,…

Các bước làm trân châu khoai môn chi tiết

Bạn thực hiện theo các bước hướng dẫn như sau:

Bước 1: Chọn khoai môn ngon:

• Chọn những củ khoai môn tròn đều, lớp vỏ sần sùi, còn bám đất. Nên ưu tiên củ nhẹ tay vì sẽ có hàm lượng tinh bột cao, ít nước, khi nấu sẽ bùi và thơm hơn.

Bước 2: Sơ chế khoai môn:

• Gọt vỏ, rửa sạch và ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa.
• Rửa lại, để ráo rồi cắt khoai thành miếng nhỏ.

Bước 3: Hấp chín khoai môn:

• Hấp khoai môn đến khi dùng đũa xiên xuyên dễ dàng là khoai đã chín.
• Vớt khoai ra, để nguội bớt trong bát tô lớn.

Bước 4: Nghiền nhuyễn khoai môn:

• Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai môn khi còn nóng.
• Thêm 30g đường vào khoai và trộn đều cho tan đường.

Bước 5: Trộn khoai môn với bột năng

• Cho 50g bột năng vào khoai môn nghiền và trộn đều.
• Nếu hỗn hợp khô, thêm từ từ nước đun sôi đến khi hỗn hợp mịn, dẻo và có thể vo viên được.

Bước 6: Nặn trân châu khoai môn

• Vo thành những viên nhỏ đều tay, phủ một lớp bột năng khô để không bị dính.
• Lọc qua rây để loại bỏ bột dư thừa.

Bước 7: Luộc trân châu khoai môn

• Đun sôi nước, thả trân châu vào, khuấy nhẹ để không dính đáy nồi.
• Khi viên trân châu nổi và trong suốt, tắt bếp, đậy nắp chờ 5 phút.
• Vớt trân châu ra ngâm trong nước đá lạnh khoảng 5 phút.
• Sau đó, trộn với 2 thìa đường trắng để trân châu không bị dính và thêm vị ngọt.

Bước 8. Pha trà sữa uống kèm trân châu khoai môn:

• Đun sôi 500ml nước, cho trà Lipton vào ngâm 5 phút, sau đó bỏ túi lọc.
• Thêm 5–6 thìa sữa đặc, khuấy đều. Có thể thêm sữa tươi hoặc đường tùy khẩu vị.
• Để trà sữa vào ngăn mát 1–2 tiếng cho ngon hơn khi thưởng thức.

Thành phẩm và cách thưởng thức

Khi mọi thứ đã sẵn sàng bạn hãy:

• Cho trân châu khoai môn vào ly thủy tinh.
• Rót trà sữa đã làm lạnh vào, khuấy đều và thêm đá nếu thích.

Bạn sẽ có ngay một ly trà sữa trân châu khoai môn ngọt dịu, dai ngon, thơm béo hấp dẫn không kém gì ngoài tiệm!

Mẹo bảo quản và lưu ý

• Trân châu khoai môn nên dùng trong ngày để giữ được độ dai ngon.
• Nếu bảo quản, bạn hãy cho vào hộp kín để trong ngăn mát tủ lạnh, khi dùng hấp lại hoặc trụng nước nóng.
• Khi nghiền khoai môn, bạn nên nghiền lúc còn nóng để dễ nhuyễn và tan đường nhanh hơn.

Lời kết

Với hướng dẫn chi tiết từ FPT Shop, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món trân châu khoai môn tại nhà vừa tiết kiệm vừa an toàn. Đừng quên chia sẻ công thức này và thử ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình, bạn bè nhé!

Bạn đã sẵn sàng vào bếp với món trân châu khoai môn thơm ngon chưa? Trang bị ngay một chiếc nồi nấu chất lượng tại FPT Shop để bắt đầu hành trình bếp núc của bạn nhé!

Mời bạn tham khảo mẫu nồi Kalite tại đây:

• .