Vào mùa hè nóng nực, không gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi một ly kem vải mát lạnh, ngọt ngào và thơm ngon. Cùng FPT Shop khám phá công thức làm kem vải sữa dừa hấp dẫn chỉ với vài bước đơn giản, mà không cần dùng đến máy làm kem.

Dinh dưỡng của trái vải

Vải thiều là một loại cây ăn quả nhiệt đới, trồng nhiều ở khu vực đồng bằng Bắc Bộ Việt Nam. Vào mùa hè, cây vải cho trái sai trĩu, mọc thành chùm, các quả vải có dạng tròn trịa, vỏ sần, bên trong là lớp cùi trắng thơm phức và hương vị ngọt ngào.

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị, quả vải còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc như:

• Phòng chống ung thư: Vải chứa nhiều flavonoid – một hợp chất có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Đặc biệt là ung thư vú.
• Bảo vệ tim mạch: Loại quả này cũng giàu polyphenol – chất chống oxy hóa giúp điều hòa huyết áp, ổn định nhịp tim và giảm nguy cơ đột quỵ.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Ăn một vài quả vải một ngày có thể cải thiện hệ tiêu hóa, giảm chứng đầy hơi, ợ nóng và làm sạch dạ dày.
• Tăng cường sức khỏe xương khớp: Vải cung cấp các khoáng chất có lợi cho cơ thể (như phốt pho, magiê, đồng, mangan, kẽm) giúp hỗ trợ quá trình hấp thu canxi, làm xương chắc khỏe và ngăn ngừa bệnh loãng xương.
• Ngừa cảm cúm: Với nguồn vitamin C dồi dào, quả vải có thể phòng ngừa cảm cúm, viêm họng, cải thiện sức đề kháng và làn da sáng khỏe.

• Tăng cường tuần hoàn máu, giảm stress: Oligonol, một dạng polyphenol trong quả vải có khả năng chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường tuần hoàn máu, giảm mỡ nội tạng, chống căng thẳng hiệu quả.
• Tăng cường chuyển hóa chất dinh dưỡng: Vải giàu các vitamin nhóm B phức hợp (như thiamine, riboflavin, niacin, folate) hỗ trợ cơ thể chuyển hóa chất dinh dưỡng, duy trì năng lượng và cải thiện chức năng gan.
• Chống lão hóa sớm: Vải sở hữu hàm lượng cao vitamin C và oligonol, giúp giảm nếp nhăn, bảo vệ da khỏi tác động của môi trường.
• Ngăn ngừa viêm nhiễm và ung thư da: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, flavonoid và vitamin nhóm B, tiêu thụ quả vải thường xuyên có thể giúp trung hòa gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh viêm nhiễm và ung thư da.

Nguyên liệu làm kem vải sữa dừa

Để làm nên món kem vải sữa dừa hấp dẫn, bạn chỉ cần chuẩn bị bốn nguyên liệu sau đây:

• Nước cốt dừa: 200 ml.
• Mật ong: 3 muỗng canh.
• Vải thiều tươi: 15 quả.
• Sữa tươi: 200 ml.

Công thức làm kem vải sữa dừa

Sơ chế quả vải

• Lột hoàn toàn vỏ vải, tách lấy phần cùi, sau đó dùng thìa nhỏ loại bỏ hạt.
• Cắt thịt vải thành các miếng nhỏ để chuẩn bị làm kem.

Pha hỗn hợp kem

Cho vào tô lớn sữa tươi, nước cốt dừa, thịt vải đã cắt nhỏ và 2 muỗng canh mật ong. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Đóng gói và làm đông

• Bạn đổ hỗn hợp kem vải sữa dừa vào hộp đựng thực phẩm hoặc khuôn làm kem que. Ngoài ra, có thể rót hỗn hợp vào túi nilon và buộc kín miệng túi.
• Sau đó, bảo quản kem vải sữa dừa trong ngăn đá tủ lạnh, cấp đông khoảng 8 tiếng.

Thành phẩm

Kem vải sữa dừa sau khi cấp đông sẽ có vị ngọt dịu của vải, thơm béo của dừa, mang đến cảm giác mát lạnh sảng khoái, rất thích hợp để giải nhiệt vào ngày hè oi ả.

Cách mua trái vải ngon

Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị ngọt ngào, quả vải còn là loại trái cây giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều khoáng chất quan trọng như magiê, kali và vitamin C. Tuy nhiên, để tạo ra thành phẩm kem vải tươi ngon, chất lượng, bạn cần tuyển chọn những quả vải mọng nước, không bị hư hỏng. Dưới đây là một số mẹo chọn mua vải nên áp dụng:

• Quan sát cành và lá: Không nên chọn những chùm vải có cành đã khô héo, dễ gãy, vì đây thường là dấu hiệu cho thấy vải đã được hái lâu hoặc bảo quản không đúng cách.
• Hình dáng và màu sắc quả: Quả vải tươi ngon thường có màu đỏ hồng, vỏ mịn và không xuất hiện các đốm nâu đen. Nếu trên vỏ có nhiều gai nhọn, có thể là quả chưa chín hẳn.
• Kiểm tra độ chín: Dùng tay ấn nhẹ vào quả vải, nếu thấy vỏ mềm, đầy đặn và đàn hồi tốt, nghĩa là quả đã chín, thích hợp để thưởng thức.
• Kiểm tra phần cuống: Tránh mua quả có cuống bị thâm đen, phần cùi nhão, ngả màu nâu hoặc tiết nhiều nước.

Chọn lựa quả vải kỹ lưỡng sẽ giúp bạn thưởng thức món kem vải sữa dừa trọn vẹn vị ngon.

Tạm kết

Với công thức làm kem vải sữa dừa thơm ngon, đơn giản, bạn có thể tự tin chuẩn bị món tráng miệng mát lạnh và hấp dẫn này ngay tại nhà. Mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công để cùng cả nhà thưởng thức món kem vải sữa dừa ngọt ngào, giàu dinh dưỡng.

Để quá trình bảo quản kem được tiện lợi, bạn nên đầu tư một chiếc tủ lạnh thế hệ mới, với thiết kế sang trọng, dung tích lớn, sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu lưu trữ của gia đình. Tham khảo các mẫu tủ lạnh Toshiba đang được FPT Shop phân phối tại đây: