Nhắc đến bánh tổ ong, nhiều người sẽ nhớ ngay đến mùi thơm ngọt ngào lan tỏa trong gian bếp và những chiếc bánh vàng ươm, giòn rụm khiến ai cũng mê mẩn. Món bánh giản dị này từng là ký ức tuổi thơ của biết bao người, gắn liền với những buổi quây quần bên bếp lửa. Ngày nay, bánh tổ ong vẫn giữ nguyên sức hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng và cách làm không quá cầu kỳ. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách thực hiện món bánh thơm ngon này ngay tại nhà.

Bánh tổ ong là bánh gì?

Bánh tổ ong là món ăn quen thuộc, gợi nhớ tuổi thơ của nhiều người. Loại bánh này có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm cùng phần ruột mềm và thơm. Cảm giác chờ bánh chín, mùi thơm lan tỏa trong gian bếp và thưởng thức khi bánh còn nóng hổi luôn mang đến sự thích thú cho người thưởng thức. 

Món bánh này còn được biết đến với tên gọi bánh waffle hoặc bánh tàn ong, phổ biến ở phương Tây như một món ăn sáng hấp dẫn khi ăn kèm cùng mứt, siro hay kem tươi.

Cách làm bánh tổ ong ngon khó cưỡng ngay tại nhà

Dụng cụ cần chuẩn bị

• Máy làm bánh tổ ong hoặc khuôn nướng bánh phù hợp
• Rây bột để lọc mịn nguyên liệu khô
• Âu trộn bột kích thước vừa
• Dụng cụ tách lòng đỏ và lòng trắng trứng
• Phới lồng cầm tay hoặc máy đánh trứng để đánh bông nguyên liệu
• Phới dẹt để trộn bột nhẹ nhàng
• Chổi quét dầu silicon để chống dính khuôn khi nướng

Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 cốc bột mì đa dụng
• 1 thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê bột nở hoặc muối nở
• 2 thìa súp đường
• 5 quả trứng (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)
• 1,5 cốc sữa tươi
• 2-5 thìa súp bơ lạt đun chảy hoặc dầu ăn
• 1 thìa cà phê tinh chất vani

Nguyên liệu trang trí (topping)

• Siro phong (maple syrup)
• Hoa quả tươi cắt nhỏ
• Lá bạc hà
• Kem tươi
• Đường bột hoặc đường nâu
• Bột quế
• Phô mai bào sợi
• Các loại quả mọng tùy thích

Maple syrup là loại siro được chiết xuất từ nhựa của cây phong lá đỏ. Loại siro này có vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên, tương tự mật ong nhưng nhẹ hơn và không gắt. Nhờ hương vị đặc trưng đó, maple syrup thường được dùng thay thế mật ong trong các món tráng miệng và bánh ngọt.

Cách thực hiện

• Bước 1: Khởi động máy làm bánh tổ ong và chờ cho khuôn nóng lên. Mỗi loại máy sẽ có mức nhiệt khác nhau, thông thường đèn báo sẽ sáng khi đạt nhiệt độ thích hợp.
• Bước 2: Rây mịn các nguyên liệu khô gồm bột mì, muối, đường và bột nở vào âu, sau đó trộn đều để hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 3: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Có thể để lòng đỏ lẫn chút lòng trắng nhưng tránh để lòng đỏ rơi vào phần lòng trắng, vì sẽ khiến lòng trắng khó đánh bông.
• Bước 4: Dùng máy hoặc phới đánh trứng đánh lòng trắng đến khi bông mịn, có chóp mềm.
• Bước 5: Đánh tan bơ (hoặc dầu ăn) cùng lòng đỏ trứng, thêm sữa và vani rồi tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Bước 6: Trộn hỗn hợp ướt với phần nguyên liệu khô. Chỉ nên trộn vừa phải để bánh không bị cứng, một ít bột vón nhỏ là bình thường.

• Bước 7: Nhẹ nhàng fold phần lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp bột cho đến khi có độ sệt vừa phải. Không nên trộn quá tay để bánh vẫn xốp mềm.
• Bước 8: Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên hai mặt khuôn nướng. Lặp lại thao tác này mỗi lần làm bánh để chống dính và bánh dễ lấy ra.
• Bước 9: Đổ lượng bột vừa đủ (khoảng 1/2-1 cốc) vào khuôn, trải đều để bánh nướng chín đều hai mặt.
• Bước 10: Đóng nắp khuôn và nướng trong khoảng 2 phút. Nếu muốn bánh có màu nâu đậm, có thể nướng thêm một chút thời gian.
• Bước 11: Dùng dụng cụ vét bột lấy bánh ra nhẹ nhàng, tránh làm vỡ hoặc bỏng tay. Đặt bánh lên đĩa, tiếp tục đổ bột mới và lặp lại quy trình cho đến khi hết.
• Bước 12: Khi bánh đã sẵn sàng, bạn có thể thưởng thức cùng các loại topping yêu thích như siro phong, trái cây, kem tươi hoặc phô mai bào để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Một số cách thưởng thức bánh tổ ong

• Thưởng thức bánh tổ ong nóng cùng bơ và siro phong: Khi bánh còn nóng hổi, thêm chút bơ tan chảy và rưới siro phong nguyên chất sẽ tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt dịu vô cùng hấp dẫn.
• Ăn kèm với đường bột và trái cây tươi: Đây là cách kết hợp truyền thống giúp món bánh thêm phần thanh mát. Bạn có thể chọn dâu tây, việt quất hay đào tùy thích. Nếu muốn làm sốt hoa quả, hãy đun nhỏ lửa hỗn hợp gồm hoa quả cắt miếng, vài thìa đường và nửa cốc nước đến khi sánh lại, rồi rưới lên mặt bánh.
• Phủ sốt socola và kem tươi: Bánh tổ ong ăn kèm socola béo mịn và kem tươi mát lạnh sẽ trở thành món tráng miệng thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm socola vụn vào bột trước khi nướng để bánh có vị cacao đậm đà hơn.

Tạm kết

Bánh tổ ong là món ăn giản dị mà tinh tế, mang trong mình hương vị ngọt ngào và cảm giác ấm áp của những ngày xưa cũ. Từ nguyên liệu quen thuộc, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể tạo nên những chiếc bánh vàng giòn, thơm lừng khiến ai cũng say mê. Hãy dành chút thời gian vào bếp để cảm nhận niềm vui từ việc tự tay làm ra món bánh tổ ong đậm vị yêu thương.

Thưởng thức bánh tổ ong vàng giòn cùng ly nước ép trái cây mát lạnh là trải nghiệm khó quên cho những buổi sáng tràn đầy năng lượng. Một chiếc máy ép hoa quả sẽ giúp bạn dễ dàng tạo ra ly nước tươi ngon, giữ trọn hương vị tự nhiên của từng loại quả. Đến FPT Shop ngay hôm nay để chọn chiếc máy ép phù hợp và tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc thư giãn tại nhà.

Xem thêm:

• Hé lộ nhanh 3 cách làm bánh từ bột mì và sữa ông thọ vừa thơm ngon vừa dễ làm, cả nhà ai cũng mê mẩn
• Khám phá hương vị đặc biệt của bánh Waffles: Ti tỉ thông tin thú vị về loại bánh dễ làm này!