Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ đang trở thành chủ đề được nhiều người nội trợ quan tâm nhờ sự tiện lợi, tiết kiệm và hương vị thơm ngon không kém sản phẩm đóng hộp. Với nguyên liệu quen thuộc và vài bí quyết đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo nên những hũ sữa chua mịn dẻo, chua thanh chuẩn vị. Cùng FPT Shop tìm hiểu về quy trình thực hiện sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ để vừa đảm bảo an toàn vệ sinh, vừa mang đến món tráng miệng bổ dưỡng cho cả gia đình trong những ngày thời tiết oi nóng.

Hương vị của sữa chua tự làm bằng sữa Ông Thọ chinh phục cả nhà

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Bên cạnh đó, sữa chua còn giúp làm đẹp da, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả khi sử dụng điều độ mỗi ngày. Vì thế, các chị, các mẹ thường truyền tai nhau cách làm sữa chua tại nhà.

Trong đó, sữa chua làm từ sữa Ông Thọ luôn khiến nhiều người yêu thích. Hương vị thơm béo đặc trưng của sữa đặc hòa quyện với độ chua dịu nhẹ, tạo nên món tráng miệng vừa hấp dẫn vừa dễ ăn. Dù là người lớn hay trẻ nhỏ, ai cũng khó lòng cưỡng lại vị sánh mịn, mát lạnh tan đều trong miệng.

Sữa Ông Thọ được nhiều người lựa chọn nhờ chất lượng ổn định, độ ngọt vừa phải và dễ lên men. Khi dùng loại sữa này, sữa chua thành phẩm có kết cấu mịn dẻo, không bị tách nước, hương thơm sữa rõ rệt mà giá thành lại rất hợp lý.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ

Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ không quá khó, bạn có thể chuẩn bị ngay những nguyên liệu dưới đây:

• 1 lon sữa đặc Ông Thọ
• 1 lon nước sôi (dùng lon sữa đo)
• 1 lon sữa tươi không đường
• 1 - 2 hũ sữa chua cái (để làm men)
• Dụng cụ: nồi, muỗng, hũ thủy tinh, thùng ủ hoặc nồi cơm điện.

Cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ mịn dẻo, chua ngon như ngoài tiệm

Tự tay làm sữa chua tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát nguyên liệu mà còn mang lại hương vị tươi mới, đảm bảo vệ sinh và phù hợp khẩu vị của cả gia đình. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tạo nên những hũ sữa chua mịn dẻo, chua thanh tự nhiên như mua ở tiệm.

Bước 1: Hòa sữa và tạo hỗn hợp nền

Cho 1 lon sữa đặc Ông Thọ vào tô lớn, thêm 1 lon nước sôi, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Tiếp đó, đổ thêm 1 lon sữa tươi không đường vào hỗn hợp, khuấy nhẹ để sữa hòa quyện. Hỗn hợp sữa lúc này có mùi thơm ngậy đặc trưng và độ ngọt vừa phải, là nền tảng cho sữa chua chuẩn vị.

Bước 2: Thêm men sữa chua

Khi hỗn hợp nguội còn khoảng 40°C (ấm tay), cho 1 - 2 hũ sữa chua cái vào. Khuấy nhẹ nhàng để men phân tán đều, tránh tạo bọt hoặc làm vỡ cấu trúc protein trong sữa. Đây là bước quyết định sữa chua có mịn và dẻo hay không.

Bước 3: Ủ sữa chua đúng cách

Chia sữa vào từng hũ nhỏ, đặt vào nồi cơm điện hoặc thùng xốp, đổ nước ấm ngập 1/2 hũ. Giữ nhiệt ổn định và ủ trong 6-8 tiếng. Thời gian ủ càng lâu, vị sữa chua càng đậm và chua hơn.

Bước 4: Bảo quản và thưởng thức

Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng. Thành phẩm đạt chuẩn sẽ có bề mặt mịn, sánh dẻo và vị chua ngọt hài hòa.

Mẹo giúp sữa chua Ông Thọ thành công như ngoài tiệm

Hiểu được cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ nhưng để có được những hũ sữa chua mịn dẻo, thơm béo và chua vừa miệng như ngoài tiệm, ngoài công thức chuẩn, bạn cần chú ý đến những chi tiết nhỏ trong quá trình thực hiện. Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp sữa chua từ sữa Ông Thọ đạt độ sánh mịn hoàn hảo và giữ trọn hương vị hấp dẫn.

• Dùng sữa chua cái còn hạn, vị chua nhẹ, để men khỏe: Men khỏe giúp sữa nhanh lên men, tránh bị tách nước và tạo kết cấu mịn.
• Không khuấy mạnh khi cho men, tránh vỡ cấu trúc protein: Khuấy nhẹ tay về cùng một phía để hỗn hợp không bị tách lớp, sữa chua sau khi ủ sẽ mịn và dẻo hơn.
• Giữ nhiệt ổn định khi ủ (khoảng 40-45 độ C): Đây là mức nhiệt lý tưởng để vi khuẩn lactic phát triển, giúp sữa chua lên men tự nhiên và đều vị.
• Thêm chút sữa tươi để sữa chua dẻo và ít ngọt hơn: Cách này giúp cân bằng vị ngọt của sữa đặc Ông Thọ, đồng thời tạo độ béo nhẹ và mềm mượt cho thành phẩm.

Tạm kết

Hi vọng cách làm sữa chua tại nhà bằng sữa Ông Thọ sẽ mang đến trải nghiệm thú vị giúp bạn vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, tuân thủ đúng các bước pha sữa, cho men và ủ đúng nhiệt độ, bạn sẽ có được món sữa chua mịn dẻo, chua thanh, thơm béo chẳng kém gì ngoài tiệm.

Để việc ủ sữa chua diễn ra dễ dàng và đạt kết quả chuẩn vị hơn, bạn có thể tham khảo nồi cơm điện giá rẻ tại FPT Shop. Sản phẩm giúp giữ nhiệt ổn định, tiện lợi khi ủ sữa hoặc nấu ăn hằng ngày. Hơn nữa sản phẩm đa dạng, giá tốt và được bảo hành chính hãng giúp bạn hoàn toàn yên tâm khi sử dụng:

Nồi cơm điện giá rẻ

Xem thêm:

• Giải đáp: Sữa chua khô là gì? Công dụng đối với cơ thể và có nên cho bé ăn sữa chua khô không?
• Gợi ý cách làm sữa chua bắp thơm ngon, sánh mịn, không cần đến máy làm sữa chua