Yên Sở siết chặt kiểm soát an toàn thực phẩm học đường

UBND phường Yên Sở đã kiểm tra, rà soát, siết chặt quản lý nguồn gốc thực phẩm. Ảnh: Linh Hoàng

Kiểm tra toàn diện bếp ăn trường học

Bà Nguyễn Thị Thanh Hòa, Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội phường Yên Sở cho biết: Ngay sau khi xuất hiện thông tin về đường dây tiêu thụ thịt lợn bệnh quy mô lớn, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến bếp ăn tập thể và trường học, Ban Chỉ đạo An toàn thực phẩm phường Yên Sở đã tổ chức họp khẩn, thống nhất triển khai ngay các biện pháp kiểm tra, rà soát trên toàn địa bàn.

UBND phường đồng thời ban hành văn bản chỉ đạo tăng cường kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu chế biến thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, căng tin và bữa ăn bán trú trường học; yêu cầu các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm quy định về an toàn thực phẩm, chủ động phòng ngừa nguy cơ thực phẩm không bảo đảm chất lượng xâm nhập vào chuỗi cung ứng.

Theo đó, 100% cơ sở giáo dục có tổ chức bữa ăn bán trú cùng các đơn vị cung cấp thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý đều được đưa vào diện kiểm tra. Nội dung tập trung vào hồ sơ pháp lý, năng lực nhà cung cấp; hợp đồng cung ứng; hóa đơn, chứng từ; giấy kiểm dịch động vật đối với thực phẩm tươi sống; quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, sổ giao nhận và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm phường Yên Sở kiểm tra tại Trường Tiểu học Tứ Hiệp, Trường THCS Tứ Hiệp và Trường THCS Chu Văn An. Ảnh: Linh Hoàng

Đồng thời, đoàn kiểm tra rà soát điều kiện cơ sở vật chất, khu vực sơ chế, chế biến, bảo quản; việc sử dụng trang thiết bị và bảo hộ lao động của nhân viên bếp, bảo đảm tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Những ngày qua, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm phường đã triển khai kiểm tra tại Trường Tiểu học Tứ Hiệp, Trường THCS Tứ Hiệp và Trường THCS Chu Văn An. Việc kiểm tra được thực hiện chặt chẽ từ hồ sơ, chứng từ đến kiểm tra thực tế quy trình tiếp nhận, cân thực phẩm đầu vào, bảo quản, chế biến và tổ chức bếp ăn bán trú.

Kết quả bước đầu cho thấy các cơ sở giáo dục trên địa bàn không ký hợp đồng với các đơn vị cung cấp thực phẩm liên quan đến vụ việc, góp phần ổn định tâm lý phụ huynh, học sinh, đồng thời khẳng định sự chủ động trong công tác quản lý.

Kiểm soát chặt nguồn gốc, không để thực phẩm bẩn “lọt cửa”

Trao đổi về vấn đề này, bà Trần Thanh Nga, Phó Chủ tịch UBND phường Yên Sở cho biết: Từ thực tế vụ việc, phường xác định kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm là yêu cầu cấp thiết, đặc biệt đối với bếp ăn tập thể, bữa ăn bán trú trong trường học.

Theo đó, UBND phường giao Phòng Văn hóa - Xã hội làm đầu mối, phối hợp với Trạm Y tế, Công an phường và các đơn vị liên quan tăng cường kiểm tra, giám sát; kịp thời phát hiện, chấn chỉnh và xử lý nghiêm các vi phạm. Các cơ sở giáo dục được yêu cầu rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bữa ăn bán trú, từ lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu đến chế biến, phân phối suất ăn.

UBND phường yêu cầu các cơ sở giáo dục công khai thực đơn, nhà cung cấp, nguồn gốc thực phẩm. Ảnh: Linh Hoàng

Đặc biệt, các đơn vị phải thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, ghi chép đầy đủ sổ giao nhận; bảo đảm truy xuất được nguồn gốc nguyên liệu; kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng.

Các cơ sở cung cấp suất ăn, nguyên liệu thực phẩm phải tự rà soát toàn bộ chuỗi cung ứng, chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng sản phẩm; chỉ được cung ứng khi có đầy đủ hồ sơ pháp lý, hóa đơn, chứng từ và giấy kiểm dịch theo quy định.

Lực lượng Công an phường được giao tăng cường nắm tình hình, phối hợp kiểm tra, xử lý các hành vi vận chuyển, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc; Trạm Y tế phường đẩy mạnh kiểm tra, giám sát, sẵn sàng lấy mẫu kiểm nghiệm khi cần thiết, kịp thời phát hiện nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, UBND phường yêu cầu các cơ sở giáo dục công khai thực đơn, nhà cung cấp, nguồn gốc thực phẩm; phát huy vai trò giám sát của phụ huynh và cộng đồng trong kiểm soát bữa ăn học đường.

“Trong thời gian tới, phường tiếp tục tăng cường kiểm tra định kỳ, kiểm tra đột xuất, chú trọng hậu kiểm đối với các nhóm nguy cơ cao; xử lý nghiêm, khép kín các vi phạm nếu phát hiện. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức của các cơ sở và người dân về lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn”, bà Trần Thanh Nga nhấn mạnh.

Minh Đức