Vụ ngộ độc bánh mì ở Gia Lai: Phát hiện hàng loạt sai phạm tại cơ sở Lâm Huyền

Các bệnh nhân ngộ độc thực phẩm do ăn bánh mì ở Gia Lai. Ảnh: CĐ.

Theo Sở Y tế tỉnh Gia Lai, lúc 17h ngày 22/5/2026, Công ty May Trung Nam đặt mua 46 ổ bánh mì từ cơ sở này để phục vụ công nhân tăng ca.

Đến khoảng 23h cùng ngày, 15 công nhân xuất hiện các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy cấp, nôn ói, buồn nôn, sốt, đau đầu và nhức mỏi. Trong số đó, 12 người phải nhập viện điều trị.

Qua rà soát hồ sơ bệnh án tại các cơ sở y tế, ngành chức năng ghi nhận tổng cộng 124 trường hợp nhập viện với các triệu chứng tương tự sau khi sử dụng bánh mì của cơ sở Lâm Huyền. Đến ngày 1/6, tất cả bệnh nhân đã ổn định sức khỏe và được xuất viện.

Kết quả xét nghiệm cho thấy 7/30 mẫu bệnh phẩm dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Tuy nhiên, do không còn mẫu thức ăn phục vụ điều tra nên cơ quan chức năng không thể tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm liên quan.

Trên cơ sở điều tra dịch tễ, kết quả xét nghiệm và đánh giá chuyên môn, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai nhận định đây là vụ ngộ độc thực phẩm nghi liên quan đến bánh mì kẹp thịt được chế biến tại Hộ kinh doanh Lâm Huyền.

Đợt kiểm tra đột xuất của Đoàn kiểm tra liên ngành đã phát hiện nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm tại cơ sở này.

Cụ thể, cơ sở không có Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm; người trực tiếp chế biến chưa được xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; không lưu trữ đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm; điều kiện vệ sinh trong chế biến, bảo quản không bảo đảm; để côn trùng và động vật gây hại xâm nhập khu vực chế biến; sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Ngoài ra, ba mẫu thực phẩm gồm chả da, patê và giò thủ được lấy để kiểm nghiệm. Kết quả cho thấy mẫu giò thủ có tổng số vi sinh vật hiếu khí vượt ngưỡng cho phép theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm, không bảo đảm yêu cầu an toàn thực phẩm.

Hiện cơ sở bánh mì Lâm Huyền đã tạm ngừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra. Cơ quan chức năng đang hoàn thiện hồ sơ nhằm xử lý các vi phạm hành chính theo quy định pháp luật.

Trước đó, ngày 25/5/2026, Báo Đại đoàn kết đưa tin, “Gia Lai: Nghi ngộ độc bánh mì, 75 người nhập viện phản ánh về việc, liên quan vụ nhiều người nghi ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì, đến chiều 25/5, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai ghi nhận 75 trường hợp nhập viện điều trị”.

Chí Đại - Đình Sang