124 người nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì Lâm Huyền, 7 mẫu bệnh phẩm dương tính Salmonella

Qua điều tra dịch tễ, tổng hợp báo cáo của các cơ sở khám bệnh, chữa bệnh và rà soát hồ sơ bệnh án, ghi nhận 124 trường hợp có các triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm sau khi sử dụng sản phẩm bánh mì của Hộ kinh doanh Lâm Huyền.

Các trường hợp mắc có biểu hiện chủ yếu gồm đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, sốt, đau đầu và nhức mỏi. Người bệnh được tiếp nhận, theo dõi và điều trị kịp thời tại các cơ sở y tế trên địa bàn.

Đến ngày 1/6, toàn bộ 124 trường hợp đã ổn định sức khỏe và được xuất viện; không ghi nhận trường hợp tử vong.

Để phục vụ công tác điều tra nguyên nhân vụ việc, ngành Y tế đã tiến hành lấy mẫu bệnh phẩm đối với các trường hợp mắc để xét nghiệm.

Kết quả cho thấy, đã lấy 30 mẫu bệnh phẩm để xét nghiệm; có 7/30 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp.

Tại thời điểm điều tra, không còn mẫu thực phẩm đã được người dân sử dụng trước khi xuất hiện triệu chứng để phục vụ xét nghiệm, xác định nguyên nhân trực tiếp của vụ việc.

Thực hiện chỉ đạo của UBND tỉnh Gia Lai, Đoàn kiểm tra liên ngành đã tiến hành kiểm tra đột xuất đối với Hộ kinh doanh Lâm Huyền.

Đến ngày 1/6, toàn bộ 124 trường hợp đã ổn định sức khỏe và được xuất viện.

Qua kiểm tra, phát hiện cơ sở có một số vi phạm và tồn tại trong việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, gồm: Không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Người trực tiếp chế biến thực phẩm chưa được xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định. Không lưu giữ đầy đủ hồ sơ phục vụ truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Điều kiện vệ sinh cơ sở, khu vực chế biến và bảo quản thực phẩm chưa bảo đảm.

Một số nguyên liệu sử dụng tại cơ sở không chứng minh được nguồn gốc, xuất xứ theo quy định.

Đoàn kiểm tra đã tiến hành lấy 3 mẫu thực phẩm tại cơ sở để kiểm nghiệm.

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy mẫu giò thủ có chỉ tiêu tổng số vi sinh vật hiếu khí vượt mức giới hạn cho phép theo quy định hiện hành.

Qua kết quả điều tra dịch tễ, diễn biến lâm sàng của các trường hợp mắc, kết quả xét nghiệm bệnh phẩm và kết quả kiểm tra thực tế tại cơ sở, cho thấy vụ việc có liên quan đến việc sử dụng sản phẩm bánh mì được chế biến và kinh doanh tại Hộ kinh doanh Lâm Huyền.

Kết quả xét nghiệm ghi nhận 7 trường hợp dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Đồng thời kết quả kiểm nghiệm thực phẩm tại cơ sở phát hiện mẫu giò thủ không bảo đảm chỉ tiêu vi sinh theo quy định, cho thấy nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến, bảo quản và kinh doanh thực phẩm.

Tuy nhiên, do không còn mẫu thực phẩm mà các trường hợp mắc đã sử dụng để phục vụ công tác xét nghiệm nên chưa đủ căn cứ để xác định chính xác loại thực phẩm gây ngộ độc và tác nhân gây ngộ độc thực phẩm theo quy định chuyên môn.

Đức Hồ