Việt Nam có loại củ màu đỏ siêu dinh dưỡng, ăn vào bổ máu, tốt cho tim mạch

Hạ huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch

Củ dền là một trong những nguồn cung cấp nitrate tự nhiên dồi dào nhất. Khi đi vào cơ thể, nitrate được chuyển hóa thành nitric oxide, một hợp chất có tác dụng làm giãn nở các mạch máu, giúp lưu thông máu dễ dàng hơn và làm giảm áp lực lên thành mạch. Nhiều nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng việc uống một ly nước ép củ dền mỗi ngày có thể giúp hạ huyết áp đáng kể chỉ sau vài giờ, từ đó giảm thiểu nguy cơ đột quỵ và các bệnh lý về tim mạch.

Tốt cho người thiếu máu

Củ dền được coi là "siêu thực phẩm" cho người thiếu máu nhờ chứa hàm lượng sắt và acid folic (vitamin B9) dồi dào, hai thành phần thiết yếu để tái tạo hồng cầu và vận chuyển oxy. Đặc biệt, sự hiện diện của vitamin C trong loại củ này giúp cơ thể hấp thụ sắt thực vật hiệu quả hơn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và nitrat tự nhiên trong củ dền còn hỗ trợ lưu thông máu, giúp giảm các triệu chứng mệt mỏi, hoa mắt do thiếu máu gây ra.

(Ảnh minh họa: VTC News)

Giải độc gan và hỗ trợ chức năng gan

Củ dền chứa hoạt chất betaine, một loại axit amin giúp ngăn ngừa và giảm thiểu sự tích tụ mỡ trong gan. Hợp chất này kết hợp với các chất chống oxy hóa giúp gan đào thải độc tố hiệu quả hơn, bảo vệ tế bào gan khỏi các tổn thương do rượu bia và thực phẩm bẩn gây ra. Việc bổ sung củ dền vào chế độ ăn giúp kích thích sản sinh các enzyme giải độc, từ đó giữ cho bộ máy lọc máu của cơ thể luôn hoạt động ở trạng thái tốt nhất.

Cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón

Với hàm lượng chất xơ dồi dào, củ dền đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ giúp làm tăng khối lượng phân và thúc đẩy nhu động ruột, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón và các bệnh lý liên quan đến đường ruột như viêm đại tràng hay trĩ. Ngoài ra, chất xơ trong củ dền còn là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất của cơ thể.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư nhờ chất chống oxy hóa mạnh

Màu đỏ đặc trưng của củ dền đến từ betalain – một hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm cực mạnh. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã cho thấy betalain có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và ung thư đại tràng. Các chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ DNA của tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó ngăn chặn sự hình thành và di căn của các khối u ác tính.

Tăng cường chức năng não bộ và trí nhớ

Sự suy giảm chức năng nhận thức thường do lưu lượng máu và oxy lên não bị giảm theo tuổi tác. Nitrate trong củ dền giúp cải thiện lưu thông máu đến các thùy trán của não – khu vực liên quan đến khả năng tư duy, đưa ra quyết định và trí nhớ làm việc. Thường xuyên tiêu thụ củ dền giúp duy trì sự minh mẫn, tăng khả năng tập trung và được xem là một phương pháp tự nhiên hỗ trợ phòng ngừa bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ ở người cao tuổi.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả

Củ dền là thực phẩm lý tưởng cho người đang giảm cân nhờ hàm lượng calo thấp nhưng lại rất giàu nước và dưỡng chất. Chất xơ dồi dào trong củ dền tạo cảm giác no lâu, giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn một cách tự nhiên. Bên cạnh đó, các vitamin nhóm B và khoáng chất trong củ dền hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn, giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả mà không gây cảm giác mệt mỏi hay thiếu hụt dinh dưỡng.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch)