Chuyên mục: Ẩm thực

Thơm ngon những món ăn truyền thống của người Thái

1 giờ trước

Nhắc đến văn hóa truyền thống của người Thái, không thể không nói đến nghệ thuật ẩm thực. Với người Thái, ẩm thực không chỉ là bữa ăn – mà là nghệ thuật sống. Mỗi món ăn là sự hòa quyện giữa hương vị của núi rừng và tâm hồn của con người.

Đồng bào Thái ở bon R’Bút, xã Quảng Sơn, tỉnh Lâm Đồng giữ hương vị truyền thống trong ẩm thực dân tộc

Người Thái chú trọng đến những nguyên liệu tự nhiên như gà thả vườn, mắc khén rừng, cá suối, hoa đu đủ, lá đắng…

Các món ăn đặc trưng của người Thái như cơm lam, gà nướng mắc khén, nộm hoa đu đủ, cơm lam, canh đắng, canh môn, moọc, bí xanh cuộn thịt hấp, bánh sừng trâu, xôi nếp cẩm, cá hong lá chuối… không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện triết lý thuận theo tự nhiên.

Đồng bào Thái nướng gà trên than hồng

Người Thái không vội vàng trong nấu nướng. Họ chế biến bằng tất cả sự kiên nhẫn và trân trọng. Từ những nguyên liệu giản dị, người Thái tỉ mỉ ướp, nấu hay nướng chậm trên than hồng – để hương vị ngấm sâu, lan tỏa trong từng thớ thịt, từng món ăn.

Xôi đồ trong chõ gỗ – Cách nấu xôi truyền thống giữ trọn hương vị nếp mới của người Thái

Chính sự kiên nhẫn ấy đã làm nên cái “hồn” riêng cho ẩm thực Thái – giản dị mà tinh tế, mộc mạc mà sâu đậm.

Các loại cá, thịt được ướp gia vị rừng như mắc khén, hạt dổi, sả… rồi nướng thơm, một trong những món “ruột” của đồng bào Thái

Gà nướng mắc khén, hạt dổi đậm đà hương gia vị núi rừng, với lớp da vàng giòn, thịt mềm thơm

Cá suối được bọc trong lá chuối giữ được vị tươi nguyên, dân dã

Món xôi dẻo thơm, hấp dẫn đều được người Thái tạo màu hoàn toàn từ lá, hoa và quả tự nhiên

Cơm lam dẻo thơm quyện cùng thịt nướng than hồng, mộc mạc mà đậm đà bản sắc người T

Gỏi hoa đu đủ – món ăn dân dã từ nguyên liệu vườn nhà nhưng rất kích thích vị giác và có hương vị đặc biệt của người Thái

Bí xanh cuộn thịt được hấp l – Giản dị mà tinh tế trong ẩm thực truyền thống

Người Thái ưa chuộng chế biến, nấu các món ăn bọc lá chuối để giữ trọn hương vị tự nhiên và giúp món ăn dậy mùi, đậm vị hơn

Ẩm thực là cách người Thái gửi gắm tình cảm qua hương vị

Mâm cơm dân dã, đậm đà hương vị tự nhiên của đồng bào Thái

Trong mùi mắc khén thơm nồng, vị đắng nhẹ của hoa đu đủ hay hương thơm của cơm lam, người Thái gửi gắm cả tinh hoa của thiên nhiên. Những món ăn mộc mạc ấy góp phần làm nên bản sắc ẩm thực Thái.