Nhắc đến quê hương Đình Bắc, người ta lập tức nhớ đến món đặc sản trứ danh này

Sau mùa giải AFF Cup 2026, cái tên Nguyễn Đình Bắc tiếp tục được nhắc đến nhiều hơn bao giờ hết.  Được biết, Đình Bắc sinh năm 2003, tại xã Yên Trung, tỉnh Nghệ An. Nhắc đến quê hương của nam cầu thủ, bên cạnh những làng quê yên bình, những câu chuyện về bóng đá, nhiều người còn nhớ đến hương vị đặc trưng của cháo lươn Nghệ An.

Tiền đạo Nguyễn Đình Bắc sinh ra và lớn lên ở Nghệ An. Ảnh: FBNV

Cháo lươn không phải món ăn cầu kỳ. Nguyên liệu chính gồm gạo, lươn và các loại gia vị quen thuộc. Thế nhưng, cách chế biến đặc trưng lại tạo nên hương vị rất riêng.

Lươn sau khi làm sạch được chế biến thành phần thịt mềm, đậm đà. Nước cháo được nấu vừa đủ sánh, kết hợp cùng thịt lươn và các loại rau thơm, tạo nên một bát cháo nóng hổi, thơm nức.

Điểm dễ nhận thấy ở cháo lươn xứ Nghệ là vị đậm đà, cay nồng. Gia vị được sử dụng vừa phải nhưng đủ để tạo nên nét đặc trưng cho món ăn.

Cháo lươn Nghệ An

Cháo lươn từ lâu đã xuất hiện trong đời sống ẩm thực của người dân Nghệ An. Món ăn có thể được dùng vào nhiều thời điểm trong ngày, từ bữa sáng đến những bữa ăn nhẹ.

Không chỉ có cháo lươn, thịt lươn ở Nghệ An còn được chế biến thành nhiều món khác như súp lươn, miến lươn hay lươn xào. Trong đó, cháo lươn và súp lươn thường được nhắc đến như những món ăn tiêu biểu khi nói về ẩm thực địa phương.

Thịt lươn ở xứ Nghệ có thể chế biến thành nhiều món ngon.

Sự hấp dẫn của món ăn nằm ở cách kết hợp nguyên liệu giản dị nhưng tạo nên hương vị đậm dấu ấn vùng miền. Vị ngọt của lươn, vị thơm của gia vị và chút cay đặc trưng khiến món ăn dễ để lại ấn tượng với người thưởng thức.

Ẩm thực Nghệ An không thiên về sự cầu kỳ trong cách trình bày. Nhiều món ăn nổi bật nhờ nguyên liệu gần gũi và cách nêm nếm mạnh vị, phù hợp với khẩu vị của người địa phương.

Bát cháo lươn không cầu kỳ trong cách trình bày nhưng hương vị đặc trưng thì lại khó quên với người thưởng thức.

Cháo lươn cũng vậy. Một bát cháo nóng không chỉ mang đến cảm giác ngon miệng mà còn gợi lên hình ảnh về những bữa ăn giản dị, những khu chợ địa phương và nhịp sống đời thường của xứ Nghệ.

Với du khách, thưởng thức cháo lươn là một cách để khám phá Nghệ An qua ẩm thực. Còn với những người sinh ra và lớn lên tại đây, món ăn có thể gợi nhớ về quê nhà bằng một hương vị rất đỗi quen thuộc.

Món súp lươn Nghệ An.

Bởi vậy, nếu có dịp đặt chân đến quê hương của Nguyễn Đình Bắc, một bát cháo lươn nóng hổi có lẽ là trải nghiệm khó bỏ qua để cảm nhận thêm một nét riêng trong văn hóa ẩm thực xứ Nghệ.

Yến Nguyễn