Mùa cá linh nơi đầu nguồn biên giới An Giang

Từ thượng nguồn sông Mekong, cá linh theo dòng nước về miền Tây Nam Bộ, vừa di cư vừa lớn dần, trở thành đặc sản gắn liền với mùa nước nổi. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Người dân đầu nguồn biên giới tỉnh An Giang ra đồng đánh bắt cá linh non. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Vợ chồng anh Đoàn Văn Đẩu (ngụ xã Phú Hữu, tỉnh An Giang) tranh thủ buổi trưa đi đặt dớn trên cánh đồng ngập nước gần nhà để đánh bắt cá linh. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Mỗi ngày, anh Nguyễn Ngọc Lợi (xã biên giới Phú Hữu, tỉnh An Giang) thu mua 500 kg-1 tấn cá linh từ người dân đánh bắt trên đồng lũ, sau đó phân loại, sơ chế và cung cấp cho các bạn hàng trên cả nước. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Cá linh là loại đặc sản của miền Tây chỉ có trong mùa nước nổi. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Cá linh non đầu mùa có giá khá cao, từ 120.000-200.000 đồng/kg, chủ yếu được cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn tại Đồng bằng sông Cửu Long, Thành phố Hồ Chí Minh, Đồng Nai và Hà Nội. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Sơ chế cá linh non trong mùa nước nổi giúp chị em phụ nữ ở xã Phú Hữu, tỉnh An Giang kiếm thêm thu nhập lúc nông nhàn. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Cá linh non sau khi được sơ chế mổ bụng, bỏ phần ruột sẽ được cho vào các túi nhỏ sau đó cho vào nước đá trước vận chuyển đảm bảo giữ được độ tươi, ngon của cá. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Cá linh non sau khi sơ chế được đóng thành từng túi khoảng 1 kg, bảo quản trong thùng đá trước khi vận chuyển đến các bạn hàng trên cả nước. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)

Du khách đến miền Tây dịp này có thể thưởng thức các món ngon từ cá linh non, mang đậm hương vị và nét văn hóa ẩm thực vùng sông nước. (Ảnh: Công Mạo/TTXVN)