'Ngày Bún bò Huế' quảng bá và tôn vinh di sản ẩm thực Cố đô

Ban Tổ chức thực hiện nghi thức khai mạc chương trình "Huế - Kinh đô ẩm thực". Ảnh: S.Thùy

Chương trình được tổ chức tại không gian công viên Thương Bạc ven bờ Bắc sông Hương với nhiều hoạt động văn hóa du lịch cộng đồng đặc sắc.

Trong đó, không gian ẩm thực với quy mô 80 gian hàng đến từ các địa phương: Huế, Hà Nội, Hải Phòng, Điện Biên, Phú Thọ, Nghệ An, Quảng Trị, Đà Nẵng, Gia Lai, TP. Hồ Chí Minh…

Du khách thưởng thức Bún bò Huế tại sự kiện. Ảnh: S.Thùy

Ngoài bún bò Huế, du khách còn có cơ hội thưởng thức nhiều đặc sản vùng miền, sản phẩm OCOP và các món ăn nổi tiếng như phở, bún chả, bún riêu, bún mắm, hủ tiếu, mì Quảng...

Đặc sản Điện Biên. Ảnh: S.Thùy

Chương trình Huế - Kinh đô ẩm thực là hoạt động trong khuôn khổ Festival Huế 2026, nhằm quảng bá thương hiệu bún bò Huế - món ăn tiêu biểu của vùng đất Cố đô, đồng thời góp phần bảo tồn và phát huy các giá trị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

Món bún đặc sản của Sóc Trăng (cũ). Ảnh: S.Thùy

Điểm nhấn của chương trình là Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc, quy tụ các nghệ nhân, đầu bếp và đơn vị kinh doanh bún bò Huế trên cả nước nhằm tôn vinh nghề truyền thống và lan tỏa giá trị văn hóa của món ăn.

Du khách mua bún tươi Vân Cù - làng nghề hơn 400 năm tuổi nổi tiếng xứ Huế. Ảnh: S.Thùy

Ban tổ chức cũng sẽ thực hiện hoạt động xác lập kỷ lục chế biến, quảng diễn và phục vụ bún bò Huế cho số lượng người thưởng thức nhiều nhất cùng một thời điểm.

Các loại bánh Nam Bộ. Ảnh: S.Thùy

Cùng với đó, show nghệ thuật “Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự” sẽ tái hiện câu chuyện về làng nghề bún Vân Cù và quá trình hình thành, phát triển của món Bún bò Huế gắn với lịch sử, văn hóa vùng đất Cố đô.

Những món bánh Nam Bộ hấp dẫn du khách. Ảnh: S.Thùy

Từ nay đến ngày 26.7, người dân và du khách còn có thể tham gia các hoạt động trải nghiệm, check-in không gian lễ hội, tham quan khu trưng bày sản phẩm bún tươi sấy khô, thưởng thức các chương trình nghệ thuật hằng đêm và nhiều hoạt động giao lưu văn hóa, ẩm thực.

Đông đảo người dân và du khách thưởng thức ẩm thực trong chiều tối ngày 23.7. Ảnh: S.Thùy

Theo bà Trần Thị Hoài Trâm, Giám đốc Sở Du lịch TP. Huế, việc lựa chọn chủ đề “Ngày Bún bò Huế” thể hiện quyết tâm của thành phố trong việc tôn vinh di sản ẩm thực, từng bước xây dựng thương hiệu Bún bò Huế trở thành sản phẩm văn hóa - du lịch tiêu biểu, phát triển theo hướng chất lượng, bền vững.

S.THÙY