Mực nhảy Vũng Áng 'đến hẹn lại lên'

Gần nửa tháng nay, các bè nổi tại khu ẩm thực mực nhảy Vũng Áng (phường Vũng Áng) đã bắt đầu nhộn nhịp phục vụ du khách. Dù mới đầu vụ, nguồn mực nhảy đã khá dồi dào và chất lượng ổn định.

Mực nhảy được ngư dân đánh bắt trong ngày và đưa trực tiếp vào các bể nuôi giữ trên bè. Nhờ vậy, khi du khách đến thưởng thức, mực vẫn còn tươi sống, giữ được độ giòn và vị ngọt đặc trưng. Đây cũng chính là yếu tố tạo nên sức hút riêng cho món đặc sản này.

Theo các chủ nhà hàng, dù mới đầu mùa nhưng giá mực nhảy vẫn khá ổn định. Hiện mỗi kg mực có giá dao động khoảng từ 600.000 đến 700.000 đồng, tùy kích cỡ, tương đương với mức giá của các năm trước.

Ông Chu Văn Hậu, chủ nhà hàng Hậu Thìn (phường Vũng Áng) cho biết: “Chúng tôi bắt đầu bán mực nhảy từ mồng 2 Tết Nguyên đán và duy trì liên tục đến nay. Năm nay mực được mùa, mới đầu vụ nhưng con to, thịt dày, rất ngon.”

Một điểm thú vị khi thưởng thức mực nhảy Vũng Áng là du khách có thể tự tay lựa chọn và vớt mực trực tiếp từ lồng bè. Sau khi lựa xong, mực sẽ được đầu bếp chế biến ngay tại chỗ thành nhiều món như hấp, nướng hay làm gỏi. Trải nghiệm này mang lại cảm giác mới lạ cho du khách.

Vào những ngày thời tiết thuận lợi hoặc dịp cuối tuần, lượng khách đến khu ẩm thực tăng lên rõ rệt. Nhiều đoàn khách từ các địa phương như: Hà Nội, Nghệ An, Quảng Trị... cũng tìm đến để thưởng thức đặc sản mực nhảy Vũng Áng.

Anh Đào Hải Lĩnh (thành phố Hà Nội) chia sẻ: “Tôi biết đến món mực nhảy Vũng Áng qua các phương tiện truyền thông và hôm nay có dịp ghé đến khu ẩm thực để thưởng thức món ăn độc đáo này. Mực ở đây rất tươi, vừa vớt lên đã chế biến ngay nên ăn giòn và ngọt. Người dân Hà Tĩnh lại rất mến khách nên chắc chắn tôi sẽ quay lại nhiều lần nữa.”

Nhiều người thích thú ăn sống mực nhảy tại bè nổi.

Du khách hào hứng ghi lại những khoảnh khắc độc đáo khi thưởng thức mực nhảy Vũng Áng để lan tỏa trên các nền tảng mạng xã hội.

Anh Nguyễn Viết Thắng (xã Thạch Hà) cho biết: “Mỗi khi có bạn bè từ nơi khác về, tôi thường đưa họ đến Vũng Áng để ăn mực nhảy. Ai cũng thích vì mực tươi sống mà ít nơi nào có được.

Hiện nay, khu ẩm thực mực nhảy Vũng Áng có 20 hộ kinh doanh hoạt động. Các nhà hàng được bố trí trên những bè nổi ven biển, tạo không gian thoáng đãng cho thực khách. Đây cũng là điểm nhấn thu hút khách du lịch khi đến với vùng biển này.

Để chuẩn bị cho mùa cao điểm, nhiều cơ sở kinh doanh đã chủ động chỉnh trang lại nhà hàng. Bàn ghế, khu chế biến và khu vực tiếp khách được sắp xếp gọn gàng, sạch sẽ; bổ sung thêm nhiều món hải sản khác vào thực đơn.

Ông Võ Xuân Hinh, chủ nhà hàng Xuân Hinh (phường Vũng Áng) cho biết: “Năm nay nhà hàng đã chỉnh trang lại cơ sở hạ tầng, bổ sung phòng lạnh, bàn ăn có view hướng biển, đồng thời tăng cường nhân lực và nguồn hải sản để phục vụ khách tốt hơn trong mùa du lịch.”

Không gian ăn uống trên các bè nổi mang lại trải nghiệm đặc biệt cho du khách.

Thực khách vừa thưởng thức hải sản tươi ngon vừa ngắm khung cảnh biển trời rộng mở.

Không chỉ là món ăn đặc sản, mực nhảy còn góp phần quảng bá hình ảnh du lịch biển Hà Tĩnh đến với du khách gần xa.

VIDEO: Mực nhảy Vũng Áng vào mùa.

Thanh Quý