Kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt

Kiểm tra, truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Ảnh: Mai Hoa

Sáng 5-5, Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 do ông Vũ Cao Cương, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội chủ trì, đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt (địa chỉ tại Chợ 2+3 thôn Vạn Phúc, xã Nam Phù, Hà Nội).

Tại Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt, Đoàn kiểm tra đã tiến hành kiểm tra thực tế khu vực sản xuất, kho bảo quản nguyên liệu và thành phẩm. Đồng thời, Đoàn cũng xem xét kỹ lưỡng hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp bao gồm: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, hồ sơ công bố sản phẩm, hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, các phiếu kết quả kiểm nghiệm định kỳ và hồ sơ sức khỏe của người lao động trực tiếp sản xuất.

Trực tiếp thị sát, kiểm tra toàn bộ quy trình thực hiện công tác ATTP tại cơ sở, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong đánh giá cao quy mô sản xuất và việc công ty đã đầu tư dây chuyền, thiết kế phân khu đầy đủ để cung ứng cho bếp ăn trường học và thị trường. Đặc biệt, ông cho biết: Kết quả kiểm nghiệm nhanh cho thấy sản phẩm bún và phở của Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt âm tính với formol và hàn the. Đây là một điểm cộng đáng ghi nhận, cho thấy doanh nghiệp đã có ý thức thực hiện nghiêm quy định về ATTP.

Đoàn kiểm tra liên ngành số 01 đã tư vấn, hướng dẫn cho doanh nghiệp hoàn thiện quy trình đạt chuẩn tốt hơn, đơn cử như cách ghi hồ sơ bảo đảm đúng quy chuẩn, việc bố trí, phân khu giữa các khu chế biến sao cho khoa học hơn. Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội Đặng Thanh Phong cũng yêu cầu công ty rà soát toàn bộ hồ sơ công bố và nhãn mác trong vòng 10 ngày và báo cáo lại đoàn, bảo đảm thực hiện đúng quy định đã được hướng dẫn.

Đại diện lãnh đạo Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt nghiêm túc tiếp thu ý kiến góp ý của đoàn kiểm tra, cam kết sẽ sớm hoàn thiện quy trình theo tư vấn, hướng dẫn của các thành viên đoàn kiểm tra liên ngành.

Kết quả kiểm nghiệm nhanh cho thấy sản phẩm bún và phở của Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt âm tính với formol và hàn the. Ảnh: Mai Hoa

Kết luận buổi làm việc, Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương ghi nhận Công ty cổ phần thực phẩm Song Đạt đã có ý thức đầu tư bài bản về hệ thống giấy phép kinh doanh, hồ sơ pháp lý cơ bản đầy đủ; cơ sở hạ tầng, các khu vực sơ chế, đóng gói và trang thiết bị máy móc được đầu tư quy mô, hiện đại; ý thức giữ gìn vệ sinh chung tại khu vực sản xuất được đánh giá khá sạch sẽ.

Cùng với đó, ông Vũ Cao Cương cũng thẳng thắn yêu cầu doanh nghiệp cần sớm điều chỉnh để bảo đảm thực hiện công tác ATTP tốt hơn, bao gồm: Việc bảo quản giữa các loại nguyên liệu khác nhau trong kho lạnh và kho khô cần thực hiện đúng quy chuẩn, tránh gây nguy cơ nhiễm chéo.

Quy trình sản xuất thực tế cần đối soát, bảo đảm khớp hoàn toàn với hồ sơ công bố. Không để tái diễn tình trạng sai sót trong ghi nhãn mác, thông tin sản phẩm và ngày công bố. Việc vệ sinh kho bãi và khu vực phụ trợ phải duy trì thường xuyên, liên tục, không để tình trạng ẩm mốc hay mùi lạ ảnh hưởng đến môi trường sản xuất.

Ông Vũ Cao Cương yêu cầu doanh nghiệp phải xử lý ngay các tồn tại về nguyên liệu, quy trình sản xuất và vệ sinh theo đúng ý kiến đóng góp của các chuyên gia trong đoàn. Doanh nghiệp cần tự rà soát lại toàn bộ hồ sơ công bố sản phẩm và nhãn mác để bảo đảm đúng quy định pháp luật hiện hành. Đồng thời, yêu cầu lãnh đạo công ty tăng cường đào tạo, tập huấn và giám sát nhân viên.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Vũ Cao Cương cho biết, thông qua hoạt động kiểm tra đột xuất này, Thành phố không chỉ kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định pháp luật về ATTP mà còn hướng dẫn các doanh nghiệp thực hiện đúng quy trình chế biến, bảo quản để bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng.

Mai Hoa