Siết chặt quản lý an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân

Tăng cường kiểm tra, kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm

Thời gian qua, công tác quản lý an toàn thực phẩm (ATTP) tại Cà Mau có những chuyển biến rõ nét. Hoạt động tuyên truyền, thanh tra, kiểm tra được tăng cường, góp phần ngăn chặn kịp thời, giảm nguy cơ mất ATTP. Các vùng nguyên liệu sạch và chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn bước đầu được hình thành. Nhận thức của người tiêu dùng về ATTP ngày càng nâng cao.

Tuy nhiên, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, trường học và từ thức ăn đường phố, độc tố tự nhiên trong thực phẩm vẫn còn tiềm ẩn. Đặc biệt, sự bùng nổ của thương mại điện tử và quảng cáo thực phẩm trên mạng xã hội đang gây khó khăn cho công tác kiểm soát.

Đoàn kiểm tra suất ăn bán trú tại một trường tiểu học trên địa bàn tỉnh.

Thực hiện Kế hoạch số 598/KH-BCĐTƯATTP ngày 10/4/2026 của Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương, tỉnh Cà Mau triển khai Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 (từ 15/4 đến 15/5) với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”.

Theo đó, từ ngày 21-24/4, Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh đã thành lập 2 tổ công tác, trực tiếp kiểm tra trên địa bàn 8 phường: Tân Thành, An Xuyên, Lý Văn Lâm, Hòa Thành, Bạc Liêu, Hiệp Thành, Vĩnh Trạch và Giá Rai.

Đoàn tập trung kiểm tra các cơ sở giáo dục như Trường Tiểu học Nguyễn Văn Trỗi, Trường Mầm non tư thục Phổ Trí Nhân; các bếp ăn cho công nhân và hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống. Nội dung kiểm tra về giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP; giấy khám sức khỏe và xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở, người lao động; điều kiện thực tế về trang thiết bị, quy trình chế biến một chiều; lấy mẫu thực phẩm kiểm nghiệm, đánh giá tiêu chí ATTP.

Tại Trường Mầm non tư thục Phổ Trí Nhân (phường Tân Thành), bà Nguyễn Thanh Hương, Hiệu trưởng nhà trường, khẳng định: "Chúng tôi chỉ ký kết với các đơn vị cung ứng có đầy đủ tư cách pháp nhân. Bếp ăn được vận hành theo quy trình một chiều, 4 bước và thực hiện lưu mẫu nghiêm ngặt theo quy định".

Đoàn test nhanh vệ sinh các dụng cụ sử dụng trong bữa ăn tại trường học.

Nâng cao trách nhiệm của nhà trường, đơn vị cung ứng thực phẩm

Ông Trương Thanh Tú, chuyên viên Chi cục ATTP tỉnh Cà Mau, cho biết, qua kiểm tra thực tế và test nhanh phát hiện một số cơ sở sử dụng dụng cụ đựng thức ăn bằng nhựa chưa đảm bảo vệ sinh, còn bám cặn bẩn, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn.

"Qua kiểm tra vẫn ghi nhận một số tồn tại tại các căn tin xí nghiệp và cơ sở thức ăn nhanh. Chúng tôi kiên quyết yêu cầu khắc phục ngay các hạn chế”, ông Nguyễn Việt Hồng, Phó Chi cục trưởng Chi cục ATTP tỉnh, cho biết thêm.

Tại các điểm kiểm tra, đại diện các cơ sở cung cấp suất ăn và lãnh đạo các trường học cam kết sẽ tiếp thu các ý kiến từ đoàn kiểm tra.

"Nhà trường sẽ khắc phục ngay các vấn đề đoàn kiểm tra nhắc nhở, để đảm bảo bữa ăn bán trú không chỉ đủ dinh dưỡng mà phải tuyệt đối an toàn”, bà Võ Thị Khánh Phương, Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học Nguyễn Văn Trỗi (phường Tân Thành), nhấn mạnh.

Học sinh Trường Tiểu học Nguyễn Văn Trỗi (phường Tân Thành) trong giờ ăn bán trú.

Việc đảm bảo ATTP không chỉ được thực hiện trong đợt cao điểm, mà phải duy trì xuyên suốt. Để nâng cao hiệu quả quản lý, bên cạnh vai trò của cơ quan chức năng, cần sự trách nhiệm và hành động của các cấp ủy, chính quyền, cán bộ, đảng viên và cộng đồng; đặc biệt các tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp cần nghiêm túc thực thi pháp luật về ATTP. Chỉ khi có sự đồng lòng của toàn xã hội, mục tiêu xây dựng môi trường thực phẩm sạch, an toàn mới có thể đạt được thực chất./.

Kim Phượng - Lâm Cường