Kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh và trường học tại xã Trường Hà

Đoàn kiểm tra liên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh kiểm tra Nhà hàng Nhiếp Vánh, xã Hà Quảng.

Đoàn kiểm tra các điều kiện bảo đảm VSATTP tại khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm và khu vực ăn uống; thực hiện test nhanh đánh giá mức độ bảo đảm vệ sinh; kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn, tủ lưu mẫu, quy trình lưu mẫu theo quy định; đồng thời, kiểm tra hồ sơ pháp lý liên quan như: hợp đồng cung ứng thực phẩm, nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, sổ kiểm thực 3 bước, sổ lưu mẫu.

Qua kiểm tra, các cơ sở cơ bản chấp hành tốt các quy định của pháp luật về VSATTP. Khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm được bố trí tương đối hợp lý; nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; việc lưu mẫu thức ăn được thực hiện đầy đủ theo quy định.

Đối với Trường Phổ thông dân tộc nội trú - THCS Trường Hà, công tác bảo đảm VSATTP trong bếp ăn tập thể được nhà trường quan tâm, góp phần bảo đảm sức khỏe cho học sinh. Tuy nhiên, việc sắp xếp dụng cụ chế biến chưa khoa học; công tác vệ sinh chưa bảo đảm thường xuyên; mẫu lưu thức ăn cần để tủ riêng; hồ sơ, sổ sách theo dõi còn thiếu cập nhật. Đoàn đã yêu cầu các cơ sở khắc phục ngay những hạn chế, tiếp tục thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm.

Tại buổi kiểm tra, đoàn kiểm tra đề nghị các cơ sở phải nâng cao ý thức trách nhiệm, chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật; tăng cường kiểm soát chặt chẽ từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến bảo quản thực phẩm; thực hiện đầy đủ việc lưu mẫu, ghi chép sổ sách theo quy định; kịp thời phát hiện, xử lý các nguy cơ, không để xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe nhân dân và học sinh trên địa bàn.

Đàm Ngôi