Cà phê Việt tăng tốc vào phân khúc cao cấp tại Đức

Khách tham dự Kaffee Campus 2026.

Tại sự kiện Kaffee Campus 2026 diễn ra ngày 5/5 ở Berlin - một trong những diễn đàn lớn của ngành cà phê châu Âu do Hiệp hội Cà phê rang xay Đức tổ chức - nhiều doanh nghiệp Việt Nam đã mang tới các dòng cà phê đặc sản, cà phê “nhãn sạch” (Clean Label) và sản phẩm canh tác theo hướng bền vững nhằm tiếp cận sâu hơn thị trường Đức.

Theo phóng viên TTXVN tại Berlin, Kaffee Campus 2026 quy tụ hàng trăm chuyên gia, nhà rang xay và đơn vị nhập khẩu lớn của châu Âu. Không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm, sự kiện còn được xem là diễn đàn kết nối thương mại chuyên sâu, nơi nhiều hợp đồng cung ứng và hợp tác được xúc tiến.

Hoạt động trao đổi, tư vấn tại Kaffee Campus 2026.

Tại khu trưng bày của Việt Nam do Thương vụ Việt Nam tại Đức tổ chức, các doanh nghiệp như Phúc Sinh Corporation, Dũng Lợi hay Don Elephant đã giới thiệu nhiều mô hình sản xuất thích ứng biến đổi khí hậu, đồng thời đẩy mạnh các sản phẩm hướng tới phân khúc cà phê cao cấp. Điểm đáng chú ý là các doanh nghiệp Việt đang dần chuyển hướng từ xuất khẩu cà phê nhân thô sang xây dựng thương hiệu cà phê rang xay và cà phê đặc sản có giá trị gia tăng cao hơn.

Ông Christian Kallenbrunnen - phụ trách marketing của Hiệp hội Cà phê rang xay Đức - cho biết ngày càng nhiều thành viên của hội muốn thu mua trực tiếp từ các quốc gia sản xuất như Việt Nam để tìm kiếm nguồn cà phê xanh chất lượng cao với hương vị khác biệt.

Đức hiện là thị trường nhập khẩu cà phê xanh lớn nhất châu Âu, với doanh thu ngành cà phê đạt gần 20 tỷ euro (23 tỷ USD) mỗi năm. Trung bình mỗi người Đức tiêu thụ khoảng 167 lít cà phê/năm. Khoảng 2.500 nhà rang xay đang hoạt động tại nước này mở ra dư địa lớn cho các doanh nghiệp xuất khẩu Việt Nam.

Không gian sự kiện Kaffee Campus 2026.

Theo các doanh nghiệp tham gia sự kiện, người tiêu dùng châu Âu hiện không chỉ quan tâm đến chất lượng sản phẩm mà còn chú ý đến “câu chuyện” phía sau hạt cà phê. Những mô hình sản xuất gắn với cộng đồng địa phương, đồng bào dân tộc thiểu số hoặc canh tác dưới tán rừng tự nhiên đang tạo được sức hút mạnh trên thị trường.

Chia sẻ với phóng viên TTXVN, bà Linh Uyên - Giám đốc Công ty Don Elephant - nhấn mạnh thị trường châu Âu hiện rất quan tâm đến mô hình “người thật việc thật”. Lợi thế cạnh tranh hiện nay không chỉ nằm ở số lượng mà còn ở câu chuyện đằng sau hạt cà phê, chẳng hạn như mô hình hợp tác xã của bà con dân tộc thiểu số hay kỹ thuật canh tác dưới tán rừng nguyên sinh.

Đại diện các doanh nghiệp nhận định xu hướng thị trường cà phê Đức đang dịch chuyển từ Arabica sang Robusta chất lượng cao do biến đổi khí hậu ảnh hưởng đến nguồn cung. Dù là nhà xuất khẩu lớn thứ hai vào Đức với kim ngạch 1,22 tỷ USD năm 2025, cà phê Việt vẫn chủ yếu phục vụ sản xuất công nghiệp và chưa có thương hiệu mạnh. Về thực trạng này, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê rang xay Đức Andreas Giest cho biết trong mắt các đơn vị rang xay đặc sản tại Đức, Việt Nam vẫn bị “đóng khung” với hình ảnh “cà phê công nghiệp”. Theo ông, để tham gia sâu vào phân khúc đặc sản tại thị trường giàu tiềm năng này, doanh nghiệp Việt cần chủ động xây dựng thương hiệu và chứng minh chất lượng các dòng Arabica, Robusta cao cấp của mình.

Khách dự sự kiện đang trải nghiệm hương vị cà phê Việt tại phiên Cupping Session.

Tuy giữ vị thế là nhà xuất khẩu cà phê lớn thứ hai vào Đức (chỉ sau Brazil) song ngành cà phê Việt Nam đang đứng trước những rào cản kỹ thuật mới. Bà Đặng Thị Thanh Phương - Tham tán Thương mại, đại diện của Bộ Công Thương tại Đức - nhận định các doanh nghiệp lớn đã đáp ứng tốt các quy định về thị trường, truy xuất nguồn gốc, cũng như chứng chỉ quốc tế về nông nghiệp bền vững (Rainforest Alliance) hay tiêu chuẩn trách nhiệm xã hội. Tuy nhiên, hạn chế hiện nay là doanh nghiệp Việt vẫn chưa xây dựng được thương hiệu mạnh, phần lớn chỉ dừng lại ở việc cung cấp cà phê nhân xanh cho thị trường Đức.

Ngoài ra, quy định chống phá rừng của Liên minh châu Âu (EUDR), chứng chỉ chỉ dẫn địa lý, quy tắc trong hoạt động xuất nhập khẩu… đang là những thách thức đối với doanh nghiệp Việt. Để vượt qua các rào cản này, các doanh nghiệp kiến nghị cơ quan chức năng cần hỗ trợ doanh nghiệp nhỏ, doanh nghiệp mới nâng cao năng lực, nhanh chóng đáp ứng các quy định của EU. Đây được coi là “tấm vé thông hành” bắt buộc để hạt cà phê Việt sớm hiện diện trong các hệ thống siêu thị lớn tại Đức.

Các sản phẩm cà phê Việt được trưng bày tại Kaffee Campus 2026.

Khép lại sự kiện Kaffee Campus 2026, phiên trải nghiệm cà phê (Cupping Session) của Việt Nam thu hút sự quan tâm lớn từ khách tham quan và các nhà nhập khẩu. Nhiều người đánh giá cao hương vị đậm đà, mạnh mẽ đặc trưng và hàm lượng caffeine cao của cà phê Việt Nam.

Nhân sự kiện này, Thương vụ Việt Nam tại Đức đã giới thiệu và mời các doanh nghiệp, nhà thu mua cà phê của Đức tham dự Triển lãm quốc tế Chuỗi cung ứng 2026 diễn ra từ 03 - 05/9 tới tại TP Hồ Chí Minh.

Thùy Linh - Vũ Hiệp (TTXVN)