MÓN NGON NGÀY TẾT #4 : CÁCH LÀM MỨT CHÙM RUỘT - CKK

MỨT CHÙM RUỘT mang vị chua ngọt, màu sắc hấp dẫn. Video hướng dẫn làm mứt chùm ruột của CKK rất chi tiết và đơn giản, đảm bảo bạn sẽ THÀNH CÔNG NGAY LẦN ĐẦU TIÊN.

➨ BÁNH MỨT TẾT: https://www.youtube.com/watch?v=XvU6bkCFOOA&t=0s&index=2&list=PLMMGADCq8Lr4Kh-SQ_COixYLXyEpzF95b
➨ MÓN ĂN CHAY NGÀY TẾT: https://www.youtube.com/watch?v=ROKLR5RPfq4&list=PLMMGADCq8Lr6fL179p4nYgKXMbH6kxdbg

♨ CÔNG THỨC LÀM MỨT CHÙM RUỘT:
- 600 g chùm ruột
- 300 g đường
- 1/4 thìa cafe muối
- 1 ống Vani

♨ CÁCH LÀM MỨT CHÙM RUỘT:
- Chùm ruột rửa sạch, lặt cuống và để ráo. Cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.
- Lấy chùm ruột đã đông đá ra ngoài và chờ rã đông. Vắt chùm ruột cho chảy hết nước.
- Ngâm chùm ruột với đường phèn và 1 xíu muối trong 3H - 4H (thỉnh thoảng xốc chùm ruột 1 lần) .
- Khi đường tan và thấm vào chùm ruột, cho tất cả vào chảo và bật bếp với lửa nhỏ nhất.
- Đường tan và mứt chùm ruột bắt đầu sệt lại thì đảo nhẹ và liên tục, tránh mứt bị khét.
- Khi mứt chùm ruột đã lên màu, cho vào 3 thìa cafe nước lọc và 1 ống Vani, đảo nhanh tay cho Vani tan.
- Sên đến khi màu mứt chùm ruột đỏ đều.

♨ CHÚ Ý KHI LÀM MỨT CHÙM RUỘT:
- Để có mẻ mứt chùm ruột ngon nên chọn chùm ruột to, đều nhau.
- Trước khi vắt chùm ruột có thể xe chùm ruột hoặc cho vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.
- Nếu muốn mứt chùm ruột ngọt và mất hẵn vị chát thì sau khi vắt lần 1. Ngâm chùm ruột trong nước muối loãng từ 30p - 1h, rồi vắt lần 2.
- Khi sên mứt chùm ruột phải chú ý lửa, để lửa thật nhỏ và sên trong thời gian lâu để mứt lên màu.
- Thay đường phèn bằng đường cát để có vị ngọt hơn, ngược lại dùng đường phèn sẽ cho vị ngọt thanh.

Chúc các bạn làm thành công nhé! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: https://goo.gl/7dIJKR
#mutchumruot #lamuttet