Cơm Gà Xối Mỡ - Chia sẻ cách làm món Cơm Gà Xối Mỡ da giòn thơm ngon - 吹波雞飯.

#comgaxoimo
#comduigachiengion
#duigachiengion
#monnguoihoa

🌸 Nguyên liệu:

Đùi gà 10 cái (2.1kg)

(Ngâm gà với 4 muỗng canh muối trong 15 phút)

🌸 Luộc gà:

2.5 Ml nước

70g muối hột
1 muỗng canh rượu nếp
20g gừng
1 gói ngủ vị hương vị hương (5g)
2 muỗng canh xì dầu đặc biệt
1 muỗng canh bột điều màu.
(Nấu sôi 5 phút,ủ từ 25-30 phút)

🌸 Nước giấm quét đùi gà:

100g giấm gạo lisa
1 muỗng cà phê rượu nếp
5-10g Mạch nha
2 lát gừng

🌸 Trộn cơm : (1kg cơm)

2 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê nước mắm
2 muỗng cà phê tương cà
2/4 muỗng cà phê ngủ vị hương
2 lòng đỏ trứng gà

🌸 Chiên đùi gà 2 lần để được giòn hơn.

Địa chỉ mua mạch nha: Số 16, đường Bạch Vân, quận 5