Bột Lọc Huế Chuẩn Vị: Bí Quyết Làm Vỏ Bánh Trong Veo, Dai Ngon Khó Cưỡng- Nghệ Sĩ Ngân Quỳnh

Bánh bột lọc Huế: Hướng dẫn chi tiết từng bước, đảm bảo thành côngNguyên liệu:
Bánh lọc lá:
500g bột năng
180ml nước lọc
2 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu ăn
Lá chuối
Bánh lọc trần:
Bột khô
Nhân bánh:
200g tôm tươi
100g thịt ba chỉ
1 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê bột ngọt
Nước mắm pha:
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê ớt bột
1 muỗng canh1 nước cốt chanh  

Cách làm:

1. Làm nhân bánh:

Rửa sạch tôm, cắt bỏ đầu và đuôi, ướp với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt trong khoảng 45 phút.
Cắt thịt ba chỉ thành miếng mỏng, nhỏ, ướp gia vị (ít hơn tôm).
Xào thịt ba chỉ trước cho mềm, sau đó cho tôm vào xào chung.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi nhân khô ráo.
2. Làm bánh lọc lá:

Pha bột năng với nước lọc, muối, dầu ăn thành hỗn hợp sền sệt.
Cắt lá chuối thành miếng khoảng 20cm, phết dầu ăn lên.
Cho một lượng bột vừa đủ vào lá, thêm nhân tôm thịt vào giữa.
Gói lại và dùng dây chuối cột cố định.
3. Làm bánh lọc trần:

Cho bột khô vào một tô lớn, từ từ đổ nước sôi vào và nhào thành một khối bột dẻo.
Nặn bột thành hình tròn dẹt, cho vào nồi nước sôi luộc chín.
4. Hấp bánh lọc:

Xếp bánh lọc vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín.
5. Thưởng thức:

Bánh lọc chín ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.
Chúc bạn thành công!

▶️▶️▶️ SUBSCRIBE Kênh Nghệ Sĩ Ngân Quỳnh nếu các bạn yêu thích video của Quỳnh nhé:
Facebook: https://www.facebook.com/nghesynganquynh/
Tiktok: https://www.tiktok.com/@nghesinganquynh
instagram https://www.instagram.com/nghe_si_ngan_quynh/

/ nghesinganquynh