Bánh Mì Sữa Hokkaido - Bánh Thơm Sữa & Mềm Ẩm Thật Lâu Nhờ Thêm Bước Làm Bột Sữa Thật Đơn Giản

Bánh mì luôn là món bánh mà Diễm rất thích thử công thức mới hoặc thay đổi chút trong cách làm truyền thống. Diễm chia sẻ nhiều công thức bánh mì rồi nhưng lại bỏ sót món Bánh Mì Sữa Hokkaido nổi tiếng của người Nhật. Bánh mì với thớ bánh dai nhẹ, mềm, xốp và đặc biệt là thơm sữa, ngọt nhẹ, rất đơn giản nhưng rất ngon. Bánh được làm từ sữa tươi đến từ vùng Hokkaido của Nhật nên tên gọi Bánh Mì Sữa Hokkaido có nguồn gốc như vậy. Để tạo độ xốp mềm cho bánh, phương pháp Tanghzong / Water roux được áp dụng. Diễm thử thêm 1 cách mới với phương pháp Tanghzong này để giúp cho bánh mềm mướt hơn và đặc biệt là thơm sữa hơn. Mình cùng vào bếp nướng bánh với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

🔆 Nướng nhiệt 180°C / 356°F trong 25 - 30 phút
Bake at 180°C / 356°F for 25 - 30 minutes

475g bột bánh mì / 475g bread flour
3g muối / 3g salt
100g đường bột / 100g icing sugar
6g men nở / 6g instanr yeast

25g bột bánh mì / 25g bread flour
25g bột sữa / 25g instant milk powder
130g sữa tươi / 130g whole milk

200g sữa tươi / 200g whole milk
75g bột sữa / 75g instant milk powder
45g kem tươi / 45g heavy cream

50g bơ / 50g butter

1 mc sữa tươi / 1 tbsp whole milk

#diemnauy #banhmisuahokkaido

____________________________________________

Music : Majesta - House of the Gipsies

Facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.