Hướng dẫn cách làm lươn nổ muối đơn giản ngay tại nhà ăn cực mê

786 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Lươn nổi muối thơm ngon, nhiều dinh dưỡng với cách làm cực đơn giản tại nhà. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay món ăn này ngay nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến lươn nổ muối
Thưởng thức lươn nổ muối

Nguyên liệu làm Lươn nổ muối Cho 2 người

Lươn 1 con (khoảng 800gr- 1kg) Sả cây 7 cây Muối hột 500 gr Ớt xiêm xanh 7 trái Hành tím 2 củ

Cách chọn lươn tươi ngon

Bạn nên chọn lươn có độ dài vừa phải và có hai màu rõ rệt, phần bụng có màu vàng và phần lưng lươn có màu đen bởi những con lươn có hai màu như vậy thường được bắt ở kênh rạch, ao hồ nên thịt sẽ thơm, tươi và chắc hơn.
Lưu ý đối với những con lươn quá nhỏ thì ăn sẽ không ngon và những con lươn có kích thước lớn quá và bụng màu đen là lươn nuôi nên thịt dễ bị mềm ăn sẽ không ngon.

Xem thêm: Cách chọn lươn ngon và cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanh

Hình ảnh nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm lươn nổ muối

Cách chế biến Lươn nổ muối

1

Sơ chế lươn

Lươn mua về bạn làm sạch nhớt bằng cách dùng muối chà xát toàn thân lươn và đem đi rửa lại với nước cốt chanh 1 lần, sau cùng là rửa sạch với nước 2 - 3 lần nữa là được.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho lươn vào nồi nước ấm khoảng 10 phút cũng giúp lươn bớt nhớt hơn

Tiếp đến là bạn khứa vào thân lươn mỗi đoạn cách nhau khoảng 4 - 5 cm để khi đem lươn đi nổi muối sẽ mau chín hơn.
2

Lươn nổ muối

Bạn chuẩn bị 1 cái nồi đất, lót bên dưới lòng nồi là phần muối hột tiếp đến mặt trên là sả cây đã cắt khúc, cho lươn vào nồi rồi thêm ớt xiêm xanh và hành tím cắt mỏng đậy nắp lại và cho lên bếp hấp với lửa nhỏ đến khi lươn chín là hoàn thành.
3

Thành phẩm

Lươn nổi muối tại nhà cực đơn giản chỉ với vài bước nhưng bạn đã có một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Thịt lươn mềm kết hợp thêm chén nước chấm muối ớt đỏ là vô cùng hoàn hảo, hãy thử thục hiện ngay món ăn này tại nhà nhé!