Cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa tại nhà với nồi hấp

Chuẩn bị
3 giờ
Chế biến
45 phút
Độ khó
Dễ

Xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa là một sự kết hợp độc đáo giúp món xôi thêm phần thơm béo và dẻo ngon. Nếu bạn muốn đổi mới công thức nấu xôi đậu xanh thì hãy thử kết hợp thêm với hạt sen và nước cốt dừa nhé. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá ngay công thức món hấp này.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa
Thưởng thức xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa

Nguyên liệu làm Xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa Cho 4 - 6 người

Nếp 300 gr Hạt sen khô 100 gr Đậu xanh cà vỏ 150 gr Dầu dừa 1 muỗng canh (hoặc dầu ăn) Nước cốt dừa 200 ml (loại đóng hộp) Muối 1 ít

Nguyên liệu món ăn cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa

Gợi ý chọn mua nồi lẩu hấp đa năng Bear BES-CA73G1 10 lít để chế biến các món hấp như hấp xôi, hấp cá, hấp bánh bao,... Cho cả gia đình thưởng thức:

Nồi lẩu hấp đa năng có dung tích lớn 10 lít, thiết kế hai tầng trên hấp dưới nấu tiện lợi, có thể chế biến nhiều món ăn cùng lúc.
Lòng nồi làm từ chất liệu nhựa PC phủ 2 lớp men sứ chống dính an toàn và bền bỉ, vỏ nồi bằng nhựa PP, nắp đậy bằng nhựa PC cao cấp.

Nguyên liệu món ăn cách nấu xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa

Nồi lẩu đa năng Bear BES-CA73G1 10 lít

Online giá rẻ quá

890.000₫
1.590.000₫ -44%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi hấp, chảo, vá sạn, khăn vải thưa, thau, rổ,...

Cách chế biến Xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa

1

Sơ chế nguyên liệu

Nếp bạn sẽ vo sạch qua 2 - 3 lần nước, sau đó cho vào thau, ngâm nước khoảng 3 giờ hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, bạn rửa sạch nếp lại rồi để ra rổ cho ráo.

Đậu xanh và hạt sen bạn cũng đem ngâm nước trong 1 - 2 giờ cho hạt nở, sau đó rửa lại cho sạch rồi cũng vớt ra rổ để ráo.
2

Xào nếp

Bạn sẽ trộn 3 nguyên liệu nếp, hạt sen và đậu xanh lại với nhau, rắc thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối.

Tiếp đến, bắc lên bếp một chiếc chảo to, cho vào chảo 200ml nước cốt dừa và 100ml nước lọc, khuấy đều. Bạn nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi thì sẽ cho hỗn hợp nếp, đậu xanh, hạt sen vào xào.

Khi hỗn hợp nếp đã áo đều nước cốt dừa và nước cốt cạn hết thì bạn tắt bếp.
3

Hấp xôi

Trước đó, bạn hãy nấu cho nước trong xửng hấp sôi. Bạn lót một miếng vải thưa lên xửng rồi cho phần nếp đã xào vào xửng, dàn đều ra rồi khoét một vài lổ để hơi nước thoát lên trên.

Bạn sẽ lấy viền khăn trùm phía trên mặt nếp rồi đậy nắp, hấp trong 25 phút. Sau 25 phút, bạn mở nắp và khăn ra, cho vào xôi 1 muỗng canh đầy dầu dừa và rắc thêm 20gr đường vào, dùng đũa trộn đều cho xôi thấm đường.

Bạn để khăn mở rồi đậy nắp, hấp xôi thêm 5 - 10 phút nữa cho xôi chín là xong.
4

Thành phẩm

Sau khi hấp xong thì bạn hãy lấy xôi ra dĩa và thưởng thức. Món xôi đậu xanh hạt sen nước cốt dừa sẽ có màu ngả vàng đẹp mắt.

Xôi nóng nồi, dẻo mềm, thơm hương của hạt sen và dầu dừa. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của đậu xanh và hạt sen, kết hợp với vị dẻo của nếp cùng chút béo ngọt của nước cốt dừa và đường. Tất cả hòa quyện và tạo nên một món xôi ngon khó cưỡng.