Cách nấu súp tôm thịt trứng cút ngon ngọt bổ dưỡng cho bé

Cách chế biến Súp tôm thịt trứng cút

• 1

  Sơ chế tôm thịt

  Rửa sạch thịt heo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

  Lột vỏ và bỏ chỉ đen của tôm, sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

  Ướp 2 phần tôm và thịt với định lượng sau: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường. Trộn đều và ướp 20 phút cho tôm thịt thấm gia vị.

  Mẹo lấy chỉ lưng tôm nhanh chóng

  • Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
  • Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Ngâm nấm mèo trong nước khoảng 20 - 30 phút đến khi nở to. Sau đó, rửa sạch, cắt chân nấm rồi thái sợi. Để khử bớt mùi hăng của nấm, sau khi thái sợi, bạn trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra rửa lại với nước.

  Hướng dẫn ngâm nấm mèo đúng cách

  • Bạn chỉ cần ngâm trong nước lạnh cho đến khi nào nở ra là được, tối đa khoảng 3 tiếng. Nếu ngâm quá lâu, các chất độc có trong nấm sẽ sinh ra càng nhiều, nhất là chất morpholine có thời gian xuất hiện nhiều hơn.
  • Tuyệt đối không ngâm với nước nóng vì nước nóng sẽ kích thích chất độc trong mộc nhĩ gây ra ngộ độc thực phẩm.

  Bí và cà rốt bạn gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.

  Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.

  Bắp khi mua về, bạn lột bỏ vỏ và râu rồi dùng tay (hoặc dao) tách hạt khỏi cùi.

  

  
• 3

  Nấu súp

  Bắc nồi lên bếp cùng khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho vào hạt bắp, cà rốt, đậu hà lan vào. Tiếp theo, cho bí đỏ vào và tiếp tục nấu cho nước trong nồi sôi lại.

  Sau đó, cho thêm tôm, thịt, trứng cút, nấm mèo rồi nấu đến khi hỗn hợp chín.

  Đánh tan 2 quả trứng gà, vừa đổ vào từ từ vừa dùng đũa khuấy đều.

  Để nước súp sánh lại, bạn hòa tan 3 muỗng canh tinh bột mì với nước, sau đó đổ từ từ vào nồi và khuấy đều đến khi đạt được độ đặc sệt mong muốn.

  Cuối cùng, nêm nếm lại với 1/2 muỗng cà phê muối, bột ngọt, tiêu mỗi loại cùng 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều. Nấu đến khi hỗn hợp súp sôi lại, cho phần hành lá vào là hoàn tất.

  Mách nhỏ:

  • Trong quá trình nấu, bạn nhớ vớt hết bọt trắng để nồi súp được trong và ngon hơn nhé!
  • Bạn nên điều chỉnh lại lượng gia vị thêm vào để phù hợp với khẩu vị gia đình nhé!

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món súp có màu sắc bắt mắt, nước súp đậm vị, vừa ăn, ngọt thanh từ rau củ, bùi vị từ tôm thịt, cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.

  Để món ăn thêm đậm đà, khi dùng bạn có thể thêm 1 ít nước tương và dầu mè nhé!