Cách nấu cháo thịt bằm chay thanh đạm mới lạ đơn giản tại nhà
Cháo thịt bằm chay

Cách nấu cháo thịt bằm chay thanh đạm mới lạ đơn giản tại nhà

1034 lượt xem

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    39 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cháo thịt bằm chay thơm ngon, thanh mát cho những ngày ăn chay không còn tẻ nhạt nữa. Đây là món cháo vô cùng độc đáo, với sự kết hợp giữa nhiều loại nguyên liệu mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hoàn hảo. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé.

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến cháo thịt bằm chay
  • Thưởng thức cháo thịt bằm chay

Nguyên liệu làm Cháo thịt bằm chay Cho 2 người

Gạo 100 gr Tàu hũ ky khô 1 lá (100gr) Thịt băm chay 300 gr Khoai môn 150 gr Nấm rơm 200 gr Hành lá 2 nhánh Rau ăn kèm 1 ít (giá/ ngò) Đường 3 muỗng cà phê Dầu ăn 200 ml Hạt nêm chay 2 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn cháo thịt bằm chay

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những cây nấm ở dạng búp, chưa nở, nên mua những cây có hình hơi tròn hoặc hình trụ cân đối.
  • Bên cạnh đó, nếu có thể sờ thử thì bạn nên chọn mua những cây khi cầm còn cứng, bề mặt tươi, không bị dập nát.
  • Ngoài ra, bạn nên ưu tiên chọn loại nấm rơm có màu đen hoặc màu xám, vì những loại này ăn sẽ ngon hơn loại màu trắng.
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi, ngon, an toàn.

Cách chọn mua khoai môn ngon

  • Những củ khoai môn ngon là những quả có lớp vỏ sần sùi, bề mặt vẫn còn nhiều râu và đất bám.
  • Bạn nên lựa chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ, vì những củ này đã chín vừa phải, khi ăn sẽ ngọt và bùi, không bị sượng.
  • Đồng thời, bạn nên chọn những củ có phần lõm nhiều, vì đây là đặc biệt của một củ khoai ngon, nếu bề mặt củ quá láng mịn thì bạn không nên mua nhé.
Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai môn tươi, không bị sượng.

Để tìm mua thịt bằm chay, tàu hũ ky thì bạn có thể ghé đến những cửa hàng chuyên đồ chay, siêu thị lớn hoặc đặt mua trên các nền tảng thương mại uy tín nhé!

Nguyên liệu món ăn cháo thịt bằm chay

Cách chế biến Cháo thịt bằm chay

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Cho 300gr thịt băm chay vào nước, ngâm trong 10 phút. Sau 10 phút, thịt băm nở ra thì bạn vớt ra rổ để ráo.

    Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

    Để khử mùi hôi của nấm rơm, bạn ngâm nấm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cắt lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

    Mách nhỏ: Không nên ngâm nấm quá lâu sẽ làm nấm bị xộp không còn giòn ngon nữa.

    Hành lá bạn cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay
    Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay

  • Rang gạo và nấu cháo

    Bắc chảo lên bếp, điều chỉnh lửa vừa, sau khi chảo nóng, bạn cho gạo vào rang, đảo đều tay để gạo chín đều và không bị cháy nhé. Sau khoảng 5 phút, gạo dần chuyển sang màu vàng, bạn tắt bếp.

    Bắc nồi lên bếp, đun sôi 5 lít nước, sau khi nước sôi, cho tất cả gạo vừa rang vào. Sau khi nấu 10 phút, cháo đã bắt đầu sôi thì bạn cho tất cả phần khoai môn cắt hạt lựu vào.

    Bước 2 Rang gạo và nấu cháo Cháo thịt bằm chay
    Bước 2 Rang gạo và nấu cháo Cháo thịt bằm chay
    Bước 2 Rang gạo và nấu cháo Cháo thịt bằm chay
    Bước 2 Rang gạo và nấu cháo Cháo thịt bằm chay

  • Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, sau khi dầu nóng, cho tàu hũ ky vào và chiên đều 2 mặt rồi vớt ra.

    Sử dụng lại phần dầu đã chiên tàu hũ, bạn cho hành lá vào đảo nhẹ rồi cho tiếp thịt băm chay và nấm vào, đảo đều tay trong khoảng 5 phút thì nấm và thịt xay đã chín, tắt bếp.

    Bước 3 Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay
    Bước 3 Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay
    Bước 3 Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay
    Bước 3 Chiên tàu hũ ky và xào các nguyên liệu Cháo thịt bằm chay

  • Hoàn thành cháo

    Sau khi nấu cháo khoảng 20 phút, hạt gạo đã chín, nở bung đều, bạn cho nấm và thịt băm xào vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào và nấu thêm 7 phút.

    Sau 7 phút, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình bạn và tắt bếp. Múc cháo ra tô, để tàu hũ ky lên bề mặt và thưởng thức.

    Bước 4 Hoàn thành cháo Cháo thịt bằm chay
    Bước 4 Hoàn thành cháo Cháo thịt bằm chay
    Bước 4 Hoàn thành cháo Cháo thịt bằm chay
    Bước 4 Hoàn thành cháo Cháo thịt bằm chay

  • Thành phẩm

    Món cháo thịt bằm chay sau khi hoàn thành có màu sắc và mùi hương cực kì bắt mắt, hương thơm của nấm, thịt băm và khoai môn hòa quyện hoàn hảo giúp kích thích vị giác, làm bạn muốn thưởng thức ngay.

    Khi ăn, hạt cháo mềm, thơm béo hòa quyện cùng thịt bằm và nấm ngọt thanh vô cùng thanh đạm, hấp dẫn.

    Bước 5 Thành phẩm Cháo thịt bằm chay
    Bước 5 Thành phẩm Cháo thịt bằm chay
    Bước 5 Thành phẩm Cháo thịt bằm chay
    Bước 5 Thành phẩm Cháo thịt bằm chay

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

Cách làm đậu phụ - đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Cách làm đậu phụ - đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Dễ • Làm trong 30’
2 cách làm đậu hũ sốt thịt bằm chay đơn giản dễ làm ai cũng thích
2 cách làm đậu hũ sốt thịt bằm chay đơn giản dễ làm ai cũng thích
Dễ • Làm trong 30’
2 cách làm vịt chay xào lăn và xào gừng lạ miệng thơm ngon hấp dẫn
2 cách làm vịt chay xào lăn và xào gừng lạ miệng thơm ngon hấp dẫn
Dễ • Làm trong 40’
2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng
2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệng
Dễ • Làm trong 40’
Cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình
Cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đình
Dễ • Làm trong 15’
3 cách làm măng kho chay lạ miệng độc đáo thơm ngon cho bữa cơm nhà
3 cách làm măng kho chay lạ miệng độc đáo thơm ngon cho bữa cơm nhà
Dễ • Làm trong 30’
2 cách làm bánh đúc chay nóng hổi thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê
2 cách làm bánh đúc chay nóng hổi thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê
Dễ • Làm trong 15’
3 cách làm sườn chay kho nấm thơm ngon bắt cơm dễ làm tại nhà
3 cách làm sườn chay kho nấm thơm ngon bắt cơm dễ làm tại nhà
Dễ • Làm trong 25’
Cách làm giò lụa chay đậu xanh thơm ngon đẹp mắt đơn giản
Cách làm giò lụa chay đậu xanh thơm ngon đẹp mắt đơn giản
Trung bình • Làm trong 1h30’
2 cách làm bánh chuối khoai chiên mới lạ đơn giản thơm ngon hấp dẫn
2 cách làm bánh chuối khoai chiên mới lạ đơn giản thơm ngon hấp dẫn
Dễ • Làm trong 20’
Xem tất cả