Cách làm giò lụa chay đậu xanh thơm ngon đẹp mắt đơn giản

17511 lượt xem

Chuẩn bị
4 giờ
Chế biến
1 giờ 30 phút
Độ khó
Trung bình

Giò lụa chay từ đậu xanh được nhiều người yêu thích và xuất hiện trong các bữa cúng mùng 1, ngày rằm, lễ Tết. Món chay này vừa cung cấp các chất dinh dưỡng mà hương vị vẫn ngon không khác gì giò lụa thông thường, cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay món giò lụa chay thơm ngon này nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến giò lụa chay đậu xanh
Thưởng thức giò lụa chay đậu xanh

Nguyên liệu làm Giò lụa chay đậu xanh Cho 1 - 2 người

Đậu xanh 500 gram Nấm hương 10 gram Lá mơ 30 gram Bột năng 1 thìa canh Lá chuối 500 gr

Nguyên liệu món ăn giò lụa chay đậu xanh

Dụng cụ thực hiện

Nồi hấp, chảo, thớt,...

Cách chế biến Giò lụa chay đậu xanh

1
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu xanh đem đi rửa sạch, sau đó ngâm nở mềm khoảng 4 tiếng.
- Nấm hương ngâm với nước lạnh cho mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ.
- Lá mơ rửa sạch, thái sợi chỉ nhỏ.
- Lá chuối thì bạn dùng khăn thấm nước cho ướt rồi lau qua thật sạch. Sau đó, luộc sơ cho lá chuối mềm.
2

Hấp đậu xanh

Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp khoảng 20 phút đến khi đậu chín là đạt.
3

Giã nguyễn đậu xanh

Khi đậu chín, bạn lấy đậu ra cho vào cối giã nhuyễn. Khi giã xong bạn cho đậu xanh ra tô nhé.
4
Gói chả
- Cho nấm hương, lá mơ và tô đậu xanh đã giã rồi trộn đều.
- Kế đến, thêm 1 thìa canh bột năng và tiếp tục trộn đều. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và trộn tiếp.
- Quét ít dầu ăn lên lá chuối chống dính. Cho phần nhân vào cuộn tròn. Bạn xếp 3 tấm lá chuối chồng lên nhau rồi mới gói nhé.
- Sau đó, gấp đầu lá chuối ở 2 bên lại và dùng dây buộc chặt.
- Vì đậu xanh rất khó gói, không giống giò sống nên cần bọc qua lớp giấy bạc bên ngoài để định hình lại, giò vẫn thơm mùi lá chuối.
5

Hấp chả

Cho cuốn giò lụa vào nồi hấp và hấp khoảng 30 phút để giò lụa chín.
6

Thành phẩm

Giò luộc xong vớt ra chỗ khô thoáng cho nguội, bóc lá rồi cắt khoanh tròn hoặc miếng vừa ăn, bày ra đĩa.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn nên kèm theo một chén muối tiêu chanh hoặc tương ớt chua ngọt để chấm giúp giò lụa ngon hơn. Cùng thực hiện cho gia đình thưởng thức ngay giò lụa chay thôi nào!