Cách nấu bún riêu tôm thịt ngon đậm đà cho bữa sáng đầy năng lượng Cách nấu bún riêu tôm thịt ngon đậm đà cho bữa sáng đầy năng lượng 23224 lượt xem Chuẩn bị 30 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Bún riêu tôm thịt là một món nước vô cùng quen thuộc, với hương vị thơm ngon, đậm đà và nhiều năng lượng mang đến cho bạn một khởi đầu ngày mới đầy hứng khởi. Nhanh tay học ngay công thức chi tiết thực hiện món ăn này và trổ tài vào bếp ngay cho các thành viên gia đình cùng thưởng thức nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bún riêu tôm thịt Thưởng thức bún riêu tôm thịt Nguyên liệu làm Bún riêu tôm thịt Cho 2 người Tôm tươi 150 gr Thịt heo xay 300 gr Đậu hũ 1 miếng Trứng gà 1 quả Cà chua 2 quả Hành lá 2 nhánh Hành tím 1 củ Ớt 2 quả Bún tươi 500 gr Rau ăn kèm 150 gr (giá đỗ/ húng lủi/ húng quế) Dầu ăn 4 muỗng canh Mắm tôm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua tôm tươi ngon Bạn nên chọn những con tôm có lớp vỏ trong suốt, có thể nhìn xuyên qua để thấy phần thịt tôm. Ưu tiên chọn những con có phần đầu và phần thân dính chặt vào nhau. Không nên chọn mua những con tôm khi sờ bị nhớt hoặc phần vỏ quá mềm, dễ bị bong tróc. Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon Cách chọn mua thịt heo tươi ngon Bạn nên chọn mua những miếng thịt có phần thịt nạc và mỡ đan xen, riêng phần nạc có màu đỏ hồng, còn phần mỡ màu trắng đục. Có thể kiểm tra độ tươi thịt bằng cách dùng ngon tay nhấn vào thử, nếu sau khi bạn rút ra, phần thịt đàn hồi tốt và trở lại như ban đầu thì thịt tươi, bạn nên mua. Không được mua những miếng thịt đã để quá lâu, khi ngửi có mùi hôi và bề mặt bị chảy nhớt. Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể mua thịt heo rồi nhờ người bán xay tại chỗ hoặc mua về tự xay bằng máy xay thịt. Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo ngon đúng chuẩn Cách chọn mua trứng gà tươi ngon Nên chọn mua những quả có bề mặt hơi sần, khi sờ cảm nhận được nhiều hạt li ti. Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách soi chúng dưới ánh sáng, nếu nhìn thấy bên trong có một bóng đen tròn, đều nằm ở trung tâm thì nên mua. Khi lắc thử trứng, nếu nghe thấy âm thanh thì không nên mua vì chúng là trứng cũ, rất dễ bị hư rồi nhé. Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà tươi, chất lượng Cách chọn mua cà chua tươi ngon Những quả cà chua ngon là những quả có màu đỏ tươi, bề mặt sáng bóng, khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng. Ưu tiên chọn những quả có phần cuống còn tươi xanh và dính chặt vào thân quả cà chua. Không nên mua những quả đã bị trầy xước, dập nát hoặc có nhiều lốm đốm đen, khi nhấn vào bị chảy nước nhé. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon, chất lượng Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon Nên chọn những miếng đậu có màu trắng ngà như màu của hạt đậu nành. Những miếng đậu hũ ngon có bề mặt mịn màng, độ đàn hồi tốt. Không nên mua những miếng quá cứng, khi sờ không cảm nhận được độ mịn và hơi chảy nhớt. Xem chi tiết: Cách chọn mua đậu hũ thơm ngon, chất lượng Cách chế biến Bún riêu tôm thịt 1 Sơ chế nguyên liệu Tôm mua về bạn bóc phần đầu tôm để riêng, bỏ phần vỏ và chỉ tôm rồi rửa sạch, để ráo. Sau đó, mang tôm đã bóc vỏ đi băm nhuyễn. Các loại rau ăn kèm gồm giá đỗ, húng lủi, húng quế rửa sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống và cắt nhỏ. Cách lấy chỉ tôm sạch, nhanh chóng Cách 1: Một tay bạn cầm chắc phần thân tôm, tay còn lại bóp nhẹ đầu tôm rồi từ từ kéo ra, sợi chỉ lưng tôm cũng sẽ từ từ ra theo. Cách 2: Sau khi ngắt bỏ đầu tôm, bạn dùng một cây tăm, khèo phần chỉ lưng tôm ra, nhẹ nhàng kéo chỉ lưng tôm ra để không bị đứt nhé. 2 Chiên đậu Đậu hũ rửa sạch qua 1 lần nước nước, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn và cẩn thận chiên vàng các mặt của tất cả phần đậu hũ. Mách nhỏ: Tùy theo sở thích bạn có thể chiên đến khi đậu hũ vàng giòn hoặc chiên sơ đậu hũ thôi nhé! 3 Trộn hỗn hợp nhân Cho tôm đã băm vào tô cùng 300gr thịt xay, đập vào 1 quả trứng gà, tất cả hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và để hỗn hợp ướp trong 30 phút. 4 Nấu nước dùng Đầu tiên, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn vừa chiên đậu và xào sơ phần cà chua khoảng 2 phút. Kế đến, cho phần đầu tôm đã rửa sạch vào nồi cùng 2 lít nước và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bỏ bọt rồi cho cà chua vừa xào vào. Đun đến khi nước sôi lại thì viên từng viên nhân tôm thịt đã ướp bên trên, cho vào nồi và đun thêm 10 phút nữa cho phần nhân chín. Sau 10 phút, cho đậu hũ chiên cùng 1 muỗng canh mắm tôm vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp. 5 Hoàn thành Gắp 1 lượng bún vừa ăn cho vào tô. Thêm giá đỗ, húng lủi, húng quế và ớt cắt vào, chan nước dùng cùng nhân tôm thịt lên bên trên và thưởng thức thôi nào. 6 Thành phẩm Bún riêu tôm thịt cực kì hấp dẫn đã hoàn thành rồi đây. Nước dùng ngọt đậm đà, phần nhân tôm thịt béo béo, ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán. Dùng thêm mắm tôm và chanh nếu bạn muốn tăng hương vị nhé. Chúc bạn ngon miệng! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Tổng hợp 22 cách nấu cà ri đơn giản nhất tại nhà cho chị em nội trợ trổ tài Cách nấu mì ramen miso chay ngọt bùi, thơm ngon cho ngày chay thêm hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ Tổng hợp 18 cách nấu các món bánh canh ngon nhất, dễ làm hấp dẫn tại nhà Cách làm súp bò viên không lồ hấp dẫn, ngon như ngoài hàngDễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh lọt mặn giò heo thơm ngon khó cưỡng chuẩn vị miền TâyDễ • Làm trong 45’ Cách làm bún bò khô mới lạ hấp dẫn giải ngấy cho bữa ănTrung bình • Làm trong 1h 3 cách nấu mì Hàn Quốc theo công thức của các thần tượng Hàn QuốcDễ • Làm trong 20’ Cách nấu súp cần tây kem mịn thơm béo như nhà hàng ÂuDễ • Làm trong 1h Cách làm ớt xay ngâm dấm và rượu thơm ngon để lâu không hưDễ • Làm trong 30’ 5 cách làm nước dùng dashi cơ bản dùng trong món Nhật đơn giản thanh đạmDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
