Cách nấu bồ câu hầm bí đỏ béo ngọt, thơm ngon, đầy dinh dưỡng

5873 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
50 phút
Độ khó
Dễ

Bồ câu hầm bí đỏ là một món canh thơm ngon hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng cho thực đơn bữa ăn của gia đình. Thế thì còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng Điện máy XANH ngay nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bồ câu hầm bí đỏ
Thưởng thức bồ câu hầm bí đỏ

Nguyên liệu làm Bồ câu hầm bí đỏ Cho 4 người

Bồ câu 700 gr (2 con) Bí đỏ 1 trái (khoảng 400gr) Hạt sen tươi 200 gr Kỷ tử 50 gr Mùi tàu 1 ít Tỏi 2 tép Hành tím 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Nguyên liệu món ăn bồ câu hầm bí đỏ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bồ câu tươi ngon

Khi mua bồ câu bạn nên chọn con có da dẻ hồng hào, thịt còn tươi, không bị tái.
Khi lật bồ câu lại, ấn vào thấy thịt bồ câu dày, phần ức mềm.
Không chọn con có thịt bị tái hay có mùi ôi thiu lạ, phần thịt bị chảy nhớt, mềm và không có độ đàn hồi.

Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Chọn bí có vỏ bên ngoài sần sùi, không đẹp mắt nhưng cầm thấy rất nặng và chắc tay.
Khi cắt đôi quả bí thấy phần ruột bên trong đặc, không bị nhão, có màu vàng tươi.
Không chọn bí có vỏ ngoài nhẵn bóng hay kích thước to, đều nhau vì có thể đó là loại bí có sử dụng hóa chất.

Xem chi tiết:

Cách chọn mua bí đỏ ngon
Tác dụng của bí đỏ

Nguyên liệu món ăn bồ câu hầm bí đỏ

Cách chế biến Bồ câu hầm bí đỏ

1

Sơ chế bồ câu

Bồ câu mua loại đã làm sẵn ngoài chợ về chỉ cần rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch là được để tiện cho việc nấu ăn nhé.

Để làm sạch lông tơ và khử đi mùi hôi tanh của chim bồ câu bạn có thể thui chim bồ câu bằng bếp ga hay bếp than hoặc dùng dụng cụ khò. Sau đó cắt bồ thành thành khúc nhỏ vừa ăn.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi và hành tím mua về lột sạch vỏ, băm nhỏ.

Bí đỏ gọt vỏ rửa sạch rồi cắt phần ruột bí bỏ đi, lấy 1 ít phần thịt bí bên trên đầu trái bí cắt thành hình vuông nhỏ. Phần còn lại của trái bí bạn cắt bỏ ruột, gọt vỏ, giữ nguyên trái để nhồi bồ câu vào sau đó rửa sạch lại với nước.

Mua loại hạt sen đã tách sẵn vỏ ngoài và tim sen.
3

Xào bồ câu

Bắc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho tỏi và hành tím vào phi.

Tiếp theo thì cho phần bồ câu đã cắt nhỏ vào đảo đều 5 phút.
4

Hầm bồ câu với bí đỏ

Cho 1 lít nước lạnh và phần bí đỏ đã cắt nhỏ, kỷ tử, hạt sen vào nồi bồ câu. Nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt vào hầm trong 20 - 30 phút. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

Cuối cùng chỉ cần cho hỗn hợp đã hầm vào phần vỏ ngoài còn lại của bí đỏ và thêm 1 ít mùi tàu lên trên thì đã hoàn thành xong món bồ câu hầm bí đỏ rồi.
5

Thành phẩm

Bồ câu với da ngoài có màu vàng đẹp mắt, thịt bên trong giữ được độ ngọt tự nhiên kết hợp với vị ngọt bùi của bí đỏ, kỷ tử, hạt sen thì đúng là sự kết hợp tuyệt vời!

Chắc chắn món ăn sẽ khiến gia đình bạn thích mê cho mà xem, còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nào.