Cách làm canh cá chép nấu sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình Cách làm canh cá chép nấu sấu thơm ngon, hấp dẫn cho mâm cơm gia đình 12737 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Canh cá chép nấu sấu với thịt cá ngọt, chắc, nấu với quả sấu chua chua lạ miệng, vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm gia đình bạn càng thơm ngon và tròn vị hơn. Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh ngon này bạn nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cá chép nấu sấu Thưởng thức cá chép nấu sấu Nguyên liệu làm Cá chép nấu sấu Cho 4 người Cá chép 1 con (khoảng 1.5kg) Quả sấu 6 quả Cà chua 2 quả Thơm 1/4 quả (dứa) Dọc mùng 3 nhánh (bạc hà) Hành tím 2 củ Hành lá 3 nhánh Ớt 1 quả Bột nghệ 1.5 muỗng cà phê Rượu trắng 1 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cá chép tươi ngon Bạn nên chọn mua những con cá chép còn sống, mình to, dày và đầy đặn. Chọn cá có vẩy nhìn đều, tươi sáng, không xuất hiện vết thâm hay nhìn quá xơ xác. Nên chọn những con cá chép sông, phát triển trong môi trường tự nhiên. Không nên chọn những con cá có bụng phình to, thường những con cá này ít ngọt thịt. Xem chi tiết: Cách chọn mua cá chép tươi ngon Cách chọn mua sấu tươi ngon Bạn nên chọn sấu già vừa tới, vỏ hơi sần có màu xanh tươi và có cùi dày, không bị thâm hay bị dập, hoặc sấu già vì còn rất ít thịt. Bạn không nên chọn sấu non có da láng bóng, hay những quả sấu bị dập nát, có dấu hiệu bị hỏng. Để mua được sấu ngon, bạn nên chọn mua sấu khi vào mùa thường từ tháng 6 đến tháng 9 của năm. Xem thêm: Công dụng của quả sấu Cách chọn mua cà chua tươi ngon Chọn cà chua có lớp ngoài màu đỏ tươi, đều màu. Không có vết trầy xướt, vỏ còn nguyên, căng mọng. Cà chua chín cây có hương thơm dịu nhẹ, dễ dàng nhận biết. Trong khi những quả bị ép chín thường không có hương thơm nào cả. Phần cuống của cà chua còn tươi thường dính chặt vào quả và không bị héo. Không chọn mua phần cuống dễ bị gãy rụng vì khả năng cao là quả đó đã bị héo hoặc bị hư hại. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon Cách chọn mua dọc mùng (bạc hà) tươi ngon Bạn nên chọn mua dọc mùng có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Dọc mùng ăn được là dọc mùng được trồng ở nơi có nước, giữa cuống lá có chấm đỏ. Nếu là chấm trắng thì bạn không nên mua vì đó là loại ngứa, không ăn được. Hạn chế mua dọc mùng đã bị cắt ra hoặc bị dập, thâm. Cách chế biến Cá chép nấu sấu 1 Sơ chế và ướp cá Cá chép khi mua bạn nhờ người bán đánh vẩy, bỏ ruột và cắt khoanh sẵn để tiết kiệm thời gian. Để khử mùi tanh, bạn rửa sạch với nước và xát 1 muỗng canh muối lên mình cá khoảng 2 phút, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch. Cá sau khi sơ chế và để ráo nước, bạn cho cá vào tô to, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê muối tiêu. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, trộn đều cho gia vị thấm vào cá và ướp cá trong 20 phút. Cách sơ chế cá chép sạch, không bị tanh Dùng muối hoặc gừng và rượu trắng chà xát toàn thân cá trong khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước, mùi tanh sẽ biến mất. Ngâm cá trong hỗn hợp nước muối pha loãng từ 10 - 15 phút, rửa lại với nước để khử sạch mùi tanh của cá. Bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút, nước vo gạo có tác dụng khử mùi tanh trên cá hiệu quả. Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Dọc mùng tước vỏ, cắt lát xéo và cho vào thau nước rửa sạch, để ráo. Quả sấu rửa sạch, đập dập. Hành tím bóc bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Cà chua rửa sạch rồi đem cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 1 lóng tay. Thơm bạn nhờ người bán gọt vỏ và cắt mắt để tiết kiệm thời gian, mua về bạn chỉ cần rửa sạch, cắt lát vừa ăn. 3 Xào săn cá Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì phi thơm hành tím và 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 quả ớt. Khi hành tím đã thơm cho cà chua, quả sấu vào, đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp đó thêm cá chép vào xào khoảng 5 phút cho thịt cá săn lại. 4 Nấu canh cá Cho 2 lít nước nóng vào nồi, khi nước sôi thì thêm thơm, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, nấu 5 phút cho cá chín. Tiếp đó thêm dọc mùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, cho hành lá vào, tắt bếp là hoàn thành. Mách nhỏ: Để canh cá không bị tanh, bạn cho nước nóng vào nấu nha! 5 Thành phẩm Món canh cá chép nấu sấu với nước canh thanh mát, thịt cá chắc ngon, tươi ngọt kết hợp với quả sấu chua chua, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng cùng chén nước mắm ớt cay để tăng hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu canh khoai sọ rau muống bùi ngậy, ngọt thanh ăn không ngánDễ • Làm trong 35’ Cách nấu canh rau đay nấu tôm hấp thanh mát giải nhiệt ngày nắng hèDễ • Làm trong 20’ Cách làm gà nấu chao thơm ngon đậm đà đơn giản ai cũng mêDễ • Làm trong 35’ Cách nấu canh cải cúc với cà chua thơm ngon, ngọt mát cho bữa ăn hằng ngàyDễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh rau cần nấu tôm thơm ngon thanh vị cho bữa cơm ngày nóngDễ • Làm trong 25’ Cách nấu canh xương củ cải thanh ngọt dinh dưỡng cho bữa cơm thêm tròn vịDễ • Làm trong 1h Cách nấu canh đu đủ viên cua thơm ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Cách nấu canh cải xanh nấu nghêu (ngao) ngon, thơm thanh mát tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh cải cá rô siêu hấp dẫn, thanh mát cho cả nhàDễ • Làm trong 15’ Cách nấu canh thịt bò củ cải kiểu Hàn Quốc ngon đơn giản chuẩn vịDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
