Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng tại nhà bằng máy đánh trứng

Cách chế biến Trà sữa kem trứng dừa nướng

• 1

  Ủ trà đen

  Đun sôi 1.3 lít nước. Khi nước sôi, cho 50gr hồng trà vào túi lọc trà rồi thả vào nồi nước.

  Tắt bếp, đậy vung và ủ trà trong khoảng 30 phút để trà ra hết hương vị. Sau đó, vớt bỏ bã trà, thu lấy nước cốt trà.

  Xem thêm: 2 cách làm kem trứng béo ngậy thơm ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà

  

  
• 2

  Đánh kem trứng sánh mịn

  Trong một bát lớn, cho 50gr bột kem trứng, 100gr bột whipping (hoặc kem tươi whipping) và 150ml nước đá lạnh (nước phải thật lạnh, có thể cho đá vào đến khi đá không tan nữa).

  Dùng máy đánh trứng (như máy đánh trứng BlueStone HMB-6336) đánh đều hỗn hợp cho đến khi kem bông nhẹ, có màu vàng óng đẹp mắt.

  Tiếp tục cho thêm 100ml kem béo Rich's (hoặc sữa tươi, nếu dùng sữa tươi thì thêm chút xíu muối) vào và đánh đều cho đến khi kem trứng mịn, đạt độ sánh nhẹ, hơi lỏng chảy xuống là đạt.

  Mách nhỏ: Sau khi đánh xong, cho kem trứng vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ lạnh và độ sánh.

  

  
• 3

  Pha trà sữa đậm đà

  Cho phần nước cốt trà đã ủ ở Bước 1 vào một bình lớn.

  Thêm bột kem béo và đường vàng (lượng tùy khẩu vị) vào, khuấy đều cho tan hết.

  Sau đó, cho 1kg đá viên vào và khuấy nhẹ để trà sữa nhanh lạnh.

  

  

  
• 4

  Luộc trân châu dẻo dai và nấu siro đường đen

  Luộc trân châu: Đun sôi 2 lít nước. Khi nước sôi, cho 300gr trân châu đen vào, hạ nhỏ lửa và khuấy đều để trân châu không bị dính. Luộc sôi liu riu khoảng 20 phút.

  Sau khi luộc 20 phút, tắt bếp, đậy vung và ủ thêm 20 phút nữa.

  Vớt trân châu ra, rửa sạch lại với nước lọc. Cho trân châu vào bát, vắt một chút nước chanh và thêm 50gr đường, trộn đều để trân châu ngọt và không bị dính.

  Nấu siro đường đen: Cho 25gr đường đen, 25gr đường vàng và 250ml nước vào nồi.

  Bắc lên bếp, đun lửa nhỏ cho đường tan hết, sôi lăn tăn đều. Không khuấy đảo nhiều để tránh siro bị lại đường, chỉ cần lắc nhẹ nồi.

  Khi đường tan hết, tắt bếp. Đợi siro nguội bớt, vắt thêm một chút nước chanh vào, lắc đều và chờ siro nguội hoàn toàn.

  Xem thêm: 4 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm

  

  

  

  
• 5

  Hoành thành

  Cho một lượng trân châu đường đen vừa đủ vào đáy cốc.

  Thêm đá viên vào đầy cốc.

  Rót phần trà sữa đã pha ở Bước 3 vào.

  Nhẹ nhàng rót lớp kem trứng béo ngậy lên trên lớp trà sữa.

  Cuối cùng, rắc thêm một chút dừa nướng thơm lừng, giòn rụm lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho ly trà sữa trân châu kem trứng dừa nướng của bạn.

  Xem thêm: 2 cách làm chuối sấy dẻo và dừa sấy khô bằng nồi chiên không dầu

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành ly trà sữa kem trứng dừa nướng thơm ngon, béo ngậy, chuẩn vị như ngoài tiệm rồi đấy!