Cách làm tôm chiên bột trộn sốt vải lạ miệng, cực bắt vị ăn là mê

Cách chế biến Tôm chiên trộn bột sốt vải

• 1

  Sơ chế và ngâm tôm

  Tôm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 2 - 3 phút cho sạch nhớt rồi vớt ra, để ráo. Sau đó, bạn bóc vỏ, dùng dao xẻ lưng để lấy hết chỉ tôm và cho tôm vào 1 cái tô.

  Cách lấy chỉ tôm nhanh:

  • Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ.
  • Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

  Để khử mùi tôm và giúp tôm đượm vị vải, sau khi đã làm sạch tôm, bạn ngâm tôm với 300ml soda vải trong 1 tiếng đồng hồ.

  

  

  

  
• 2

  Làm sốt vải

  Vải lột vỏ, bỏ hạt. Bạn để nguyên 2/3 số trái vải, 1/3 còn lại bạn cho vào máy xay thịt và xay nhuyễn cùng với 100gr mayonnaise.

  Sau khi đã xay xong, bạn cho ra 1 cái tô và để sốt vải đó.

  

  

  

  
• 3

  Lăn bột và chiên tôm

  Cho 200gr tinh bột bắp vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

  Sau 1 tiếng ngâm trong soda vải, bạn vớt tôm ra để ráo rồi cho tôm lên trên 1 cái khay. Dùng giấy thấm, thấm thật khô tôm. Cho từng con tôm vào lăn qua bột cho đến khi bột áo đều bề mặt tôm.

  Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn rồi đun cho dầu thật nóng. Cho tôm vào chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài ngả vào vàng ruộm, tôm chuyển màu đỏ thì vớt tôm ra rồi để ráo dầu.

  

  

  

  
• 4

  Trộn sốt vải và hoàn thành

  Cho phần sốt vải đã chuẩn bị lên trên tôm, cho 1 ít hành lá nhỏ vào rồi trộn đều.

  Sau đó cho tôm ra 1 cái đĩa, rồi xếp xung quanh số trái vải còn nguyên để trang trí là hoàn thành rồi.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Tôm chiên bột sốt vải vẫn giữ được độ giòn của món chiên, quyện thêm phần sốt vải ngọt ngọt, béo béo và thơm lừng mùi vải đặc trưng.

  Đây là một món ăn cực hấp dẫn để chiêu đãi cho cả nhà mình đấy! Cùng thử thực hiện ngay nhé!