Cách làm thạch lá dứa tươi mát giải nhiệt ngon khó cưỡng

Cách chế biến Thạch lá dứa

• 1

  Trộn bột rau câu và đường

  Trước tiên bạn cho 5gr bột rau câu vào chén, cho tiếp 3 muỗng canh đường vào rồi trộn đều.

  Sau đó, bạn hãy làm thêm một hỗn hợp đường và bột rau câu tương tự các bước trên để được 2 chén bột rau câu, chuẩn bị cho 2 phần thạch.

  

  

  

  
• 2

  Làm nước cốt lá dứa

  Lá dứa mua về bạn rửa sạch, sau đó thái thành khúc dài khoảng 1 ngón tay rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 700ml nước để xay nhuyễn.

  Tiếp đến bạn đổ hỗn hợp ra nồi, dùng rây để lọc bỏ phần bã lá dứa.

  

  

  

  
• 3

  Làm lớp thạch lá dứa

  Bắc nồi nước cốt lá dứa lên bếp, cho một phần hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi, dùng thìa hoặc phới khuấy đều tay trong khoảng 4 phút đến khi hỗn hợp sôi và bột rau câu tan hết thì tắt bếp.

  Cho khoảng 4 - 5 muỗng canh thạch lá dứa vào ly, có thể gia giảm liều lượng tùy theo sở thích của bạn nhé, sau đó cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông lại.

  

  

  

  
• 4

  Làm lớp thạch sữa tươi

  Bạn hãy cho 700ml sữa tươi vào nồi, cho tiếp phần hỗn hợp bột rau câu và đường còn lại cùng 3 muỗng canh kem sữa tươi, dùng phới khuấy đều tay và đun ở nhiệt độ 80°C.

  Sau đó, bạn múc 3 - 4 muỗng canh thạch sữa tươi lên lớp thạch lá dứa lúc nãy, tiếp tục để trong ngăn mát tủ lạnh trong 3 - 4 giờ để thạch đông đặc là hoàn thành.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Lớp thạch sữa tươi trắng mịn bên trên kết hợp cùng lớp thạch lá dứa màu xanh bên dưới trông vô cùng thích mắt.

  Món thạch mềm mịn, mát lạnh, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, beo béo của sữa cùng hương thơm thanh dịu đặc trưng của lá dứa. Đây sẽ là một món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn của gia đình bạn đấy nhé!