Cách làm mít hông đặc sản Tam Kỳ ăn một lần là nhớ mãi

Cách chế biến Mít hông

• 1

  Tách hạt mít

  Rạch 1 đường dọc trên múi mít và lấy hạt mít ra. Lưu ý thao tác cẩn thận để giữ múi mít còn nguyên vẹn.

  Tiếp tục bóc phần màng bao bọc bên ngoài hạt mít để lấy phần hạt.

  

  

  
• 2

  Luộc hạt mít

  Cho nước và hạt mít vào nồi rồi nấu cho đến khi vỏ hạt mít nứt ra là được.

  Sau khi hạt mín chín thì vớt ra để nguộc rồi lột vỏ.

  

  
• 3

  Nghiền hạt mít

  Cho hạt mít đã lột vỏ vào tô rồi dùng chày nghiền nát. Quá trình này không tốn nhiều sức lực và thời gian vì vốn dĩ hạt mít luộc rất mềm.

  
• 4

  Xào hạt mít

  Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào đảo đều, tiếp tục cho hạt mín đã nghiền và một ít dừa nạo vào xào để tạo hương thơm.

  Được khoảng 1 phút thì nêm các loại gia vị gồm đường, hạt nêm, một ít muối và nước mắm vào.

  Đảo đều hạt mít cho đến khi thấm gia vị rồi thêm hành lá cắt nhuyễn và tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Dồn nhân hạt mít vào múi mít

  Dùng muỗng dồn nhân vào múi mít giống như cách dồn nhân vào trái khổ qua.

  

  
• 6

  Hấp mít

  Nếu nhà bạn không có bất cứ dụng cụ nào hỗ trợ làm món hấp, bạn chỉ cần cho nước vào nồi lớn, đặt một chiếc chén vào giữa nồi, sau đó đặt dĩa mít lên rồi đậy nắp và hấp.

  Nếu bạn có nồi cơm điện kèm xửng hấp hoặc nồi hấp chuyên dụng, mọi việc sẽ trở nên dễ dàng hơn.

  Lưu ý:

  • Chỉ nên hấp mít khoảng 30 phút đổ lại.
  • Hấp bánh quá nhanh hoặc quá lâu sẽ khiến mít chưa mềm ngọt hoặc quá nhão.

  

  
• 7

  Trang trí và thưởng thức

  Mít hông ăn đúng chuẩn là phải đi kèm với dừa nạo và đậu phộng rải lên bề mặt.