Cách làm ếch xào măng tươi giòn ngon, hấp dẫn, cực dễ làm Cách làm ếch xào măng tươi giòn ngon, hấp dẫn, cực dễ làm 22435 lượt xem Thịt ếch rất tốt cho sức khỏe, mang lại giá trị dinh dưỡng cao, nên rất nhiều gia đình lựa chọn làm món chính cho các bữa ăn. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp từ Điện máy XANH sẽ mách bạn 2 công thức làm món ếch xào măng tươi và ếch xào măng tươi lá lốt, cùng nhau thực hiện món xào này nhé! Xem nhanh Ếch xào măng Ếch xào măng với lá lốt Các công thức Các công thức khác Ếch xào măng Ếch xào măng với lá lốt 1. Ếch xào măng Chuẩn bị 40 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ếch xào măng Cho 5 người Ếch 400 gr (4 - 5 con) Măng tươi 500 gr Hành tím 1 củ (băm nhỏ) Tỏi 3 tép (băm nhỏ) Hành lá 3 nhánh Rau mùi 2 nhánh Nước màu 1/2 muỗng cà phê (nước hàng) Nước mắm 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu/ muối/ đường) Dầu ăn 2 muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Ếch xào măng 1 Sơ chế và ướp ếch Ếch mua về rửa sạch với muối rồi chặt cắt khúc. Ướp ếch với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê nước màu (nước hàng), 1/2 muỗng canh nước mắm, trộn đều và ướp trong vòng 20 phút. 2 Sơ chế và luộc măng Măng mua về cắt sợi, rửa sạch với nước muối pha loãng. Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước để luộc măng. Để măng không bị đắng thì bạn cho vào nồi 1 muỗng canh đường, đợi khi nước sôi thì cho măng vào luộc khoảng 20 phút cho đến khi măng chín mềm. 3 Xào ếch với măng Bắt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu và phi tỏi, hành tím cho vàng. Kế đến, cho ếch vào xào khoảng 3 phút cho săn lại rồi cho 1/2 chén nước lọc vào và tiếp tục xào khoảng 7 phút nữa. Đến khi nước cạn thì bạn cho măng vào xào khoảng 10 phút để cho thấm đều gia vị. Măng vừa khô thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi cho hành lá băm nhỏ vào, cho ra dĩa thêm ít tiêu ngò cho thơm. 4 Thành phẩm Món ăn trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Thịt ếch ngon ngọt kết hợp với vị giòn thơm của măng quả là hết sẩy. Món này mà dùng cùng một chén cơm nóng thì còn gì bằng! 2. Ếch xào măng với lá lốt Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ếch xào măng với lá lốt Cho 3 người Thịt ếch 400 gr Măng tươi 500 gr Hành lá 1 nhánh Ngò tàu 1 ít Lá lốt 1 ít Nước nghệ 100 ml Nước mắm 1 muỗng canh Gừng 1 củ Ớt 1 quả Tỏi băm nhỏ 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay) Dầu ăn 2 muỗng canh Rượu 200 ml Hình nguyên liệu Cách chế biến Ếch xào măng với lá lốt 1 Sơ chế ếch Trước tiên, bạn loại bỏ các phần như đầu, da, nội tạng, đường gân của ếch. Để loại bỏ mùi tanh, vi khuẩn và các vết máu của ếch, bạn pha dung dịch rượu và gừng để rửa ếch. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh, cho ra rổ để ráo rồi cắt khúc vừa ăn. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bạn rửa sạch lá lốt, ngò tàu, hành lá sau đó bạn cắt nhỏ, ớt bạn cắt nhỏ. Măng mua về bạn bóc bỏ bẹ, cắt mỏng, rửa sạch với nước. Để khử độc và làm mềm măng bạn luộc măng vài lần với nước, khoảng 30 - 40 phút. Để măng có màu vàng đẹp bạn cho 100ml nước nghệ tươi vào nồi nước luộc măng, măng mềm bạn vớt măng ra và để ráo. 3 Chiên sơ ếch Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho ếch vào chiên sơ, thịt ếch hơi vàng và săn lại khoảng 7 - 10 phút, sau đó bạn vớt ếch ra dĩa. 4 Xào măng với ếch và lá lốt Cho 1 muỗng canh tỏi băm vào chảo dầu đã chiên ếch, phi thơm tỏi, tiếp theo bạn cho măng vào xào khoảng 2 - 3 phút. Bạn cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối vào xào đều măng khoảng 2 phút Bạn tiếp tục cho ếch đã chiên sơ và cho 1 trái ớt cắt nhỏ vào, xào thêm 3 phút, cho gia vị thấm đều. Cuối cùng bạn cho các loại rau ngò tàu, lá lốt, hành lá cắt nhỏ vào xào thêm 2 phút cho rau chín, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay vào, bạn nêm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. 5 Thành phẩm Cho ếch xào măng ra dĩa, cùng thưởng thức nào, ếch xào thơm mùi rau ngò, lá lốt, hành lá, cắn miếng thịt ếch dai ngon, thấm đều gia vị, măng tươi giòn ngon, đây sẽ là món ăn làm cả nhà mình suýt xoa khen ngon đó. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bắp cải cuốn thịt sốt cà chua ngọt bắt cơm dễ làmDễ • Làm trong 25’ Cách làm gà xào hành tây đơn giản, thịt gà ngon ngọt ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm nui xào bò sốt cà chua đơn giản cho bữa sángDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm bông thiên lý xào tôm, xào trứng và xào mề gà đơn giản cực ngonDễ • Làm trong 20’ Cách nấu mì yaki soba hấp dẫn thơm ngon chuẩn Nhật đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm cơm Ý Risotto hải sản và nấm hương thơm ngon, hấp dẫnDễ • Làm trong 40’ 3 cách làm cá cơm xào khế, tỏi ớt và dứa thơm ngon bắt cơm đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách làm bạch tuộc xào hành tây thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 10’ Cách làm món hải sản xào chua ngọt đậm đà cực ngon cơmTrung bình • Làm trong 45’ 2 cách làm chem chép xào rau muống và xào rau cần dân dã, thơm ngon tại nhàDễ • Làm trong 10’ Xem tất cả
