Cách làm cá đối nướng mọi thơm lừng mềm ngon hấp dẫn đơn giản

6165 lượt xem

Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Thử thay đổi thực đơn gia đình của bạn với món cá đối nướng mọi thơm lừng cùng thịt cá mềm ngon hấp dẫn và vô cùng đơn giản. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món nướng thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cá đối nướng mọi
Thưởng thức cá đối nướng mọi

Nguyên liệu làm Cá đối nướng mọi Cho 4 người

Cá đối 6 con Tỏi 3 tép Ớt hiểm 2 trái Chanh 1 quả Xà lách 50 gr Rau thơm 100 gr (tía tô/húng quế/húng lủi/diếp cá/…) Dưa leo 3 quả Đường 1 muỗng canh Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê Nước mắm 4 muỗng canh Muối hột 1 ít

Nguyên liệu món ăn cá đối nướng mọi

Cách chọn mua cá đối ngon

Để chọn mua được những con cá tươi, ngon, bạn nên chọn mua những con cá còn sống, bơi lội mạnh khỏe. Những con cá có thân ngắn và tròn là cá đối cái có nhiều trứng.
Cá đối ngon thường có mang màu đỏ, vảy cá sáng bóng, thịt săn chắc, mắt cá trong. Khi bỏ cá vào nước thì cá chìm xuống, thịt cá có độ đàn hồi tốt.
Không chọn mua những con cá khi đụng tay vào thịt cá thấy nhớt, có mùi hôi khó chịu, thịt cá tối, nhợt nhạt vì đây là những con cá đã chết lâu, có thể bị ươn.

Nguyên liệu món ăn cá đối nướng mọi

Cách chế biến Cá đối nướng mọi

1
Sơ chế cá đối

Cá đối mua về dùng dao loại bỏ ruột, cắt mang, dùng muối hột hoặc chanh chà xát nhẹ nhàng lên thân cá.

Tiếp tục rửa cá với giấm, sau đó rửa lại 1 - 2 lần với nước sạch, rồi cho ra rổ chờ ráo nước.
Cách sơ chế cá đối sạch, không tanh
- Đầu tiên, bạn làm sạch phần ruột, mang, vây và đuôi cá rồi rửa lại với nước.
- Sau đó, dùng muối hoặc nước gừng chà xát lên toàn bộ cá để loại bỏ mùi tanh và nhớt. Bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh hoặc giấm cũng mang lại hiệu quả tương tự.
2
Nướng cá

Đặt vỉ nướng lên bếp than, xếp cá lên vỉ và nướng khoảng 10 - 15 phút sau đó trở mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín đều.
Mách nhỏ:
- Khi nướng cá phải phải nướng khô hoàn toàn một mặt rồi mới lật cá để tránh tình trạng nứt vỡ thịt cá.
- Tùy vào kích cỡ của cá mà bạn có thể gia giảm thời gian nướng cho phù hợp nhé.
3

Sơ chế các loại rau ăn kèm

Rau xà lách khi mua về bạn các bạn tách thành từng bẹ lá, loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có), sau đó mang đi sạch với nước lạnh rồi để ráo.

Các loại rau sống như tía tô, húng quế, húng lủi, diếp cá các bạn nhặt lấy lá non, mang đi rửa sạch sau đó để ráo.

Dưa leo sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn.
4

Pha nước chấm

Tỏi, ớt cho vào cối giã nhuyễn.

Dùng dao cắt chanh làm 4 sau đó vắt lấy nước cho vào tô. Thêm tiếp vào tô 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt sau đó khuấy đều cho gia vị tan.

Kế đến, cho 2 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, toàn bộ phần tỏi ớt vào tô sau đó khuấy đều.
5

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá đối nướng mọi thơm ngon. Cá đối thơm ngọt, thịt chắc, dùng kèm với cơm hoặc bánh tráng và rau sống chấm cùng nước mắm chua cay khiến cho món ăn càng thêm phần hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này nhé!