Cách làm cá chép hấp ngải cứu thơm ngon, tốt cho mẹ bầu Cách làm cá chép hấp ngải cứu thơm ngon, tốt cho mẹ bầu 22548 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Cá chép hấp với ngải cứu là món hấp có độ dinh dưỡng rất cao, tốt cho mẹ bầu và không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn các bước thực hiện để chế biến món ngon này nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cá chép hấp ngải cứu Thưởng thức cá chép hấp ngải cứu Nguyên liệu làm Cá chép hấp ngải cứu Cho 2 người Cá chép 1 con Rau ngải cứu 1 ít Gừng 1 củ Ớt 3 trái Tỏi 3 tép Nước mắm 5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm/ tiêu) Cách chọn mua cá chép tươi ngon Đối với cá chép ta nên chọn cá chép tươi sống, cá sông, mình dày, vảy cá dày, có màu sẫm hơn và chúng bơi khỏe hơn. Không nên chọn những con cá quả nhỏ, mình thon dài, vảy màu nhạt, cá bơi yếu, ... vì có thể chúng là cá chép ao, khi ăn sẽ không ngon như cá chép sông. Xem chi tiết: Cách chọn mua cá chép tươi ngon Dụng cụ thực hiện Nồi xửng hấp, dao, kéo, thớt,... Cách chế biến Cá chép hấp ngải cứu 1 Sơ chế các nguyên liệu Ngải cứu mua về nhặt đoạn nhỏ và rửa sạch. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, tiếp theo dùng chày đập nát, sau đó dùng dao băm nhuyễn. Ớt bỏ phần cuống, rửa sạch và cắt đôi. 2 Sơ chế cá chép Cá chép mua về rửa thật sạch, dùng muối chà xát để loại bỏ phần nhớt cá, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt làm đôi. Mách nhỏ: Bạn có thể để nguyên con cá nếu kích thước xửng hấp lớn. Cách khử mùi tanh cá chép Cá chép sau khi được làm sạch vây, vảy và nội tạng bên trong nên được ngâm trong nước muối pha loãng, chà xát 1 lượt toàn thân cá rồi rửa lại bằng 1 ít rượu trắng, giúp chất bẩn và mùi tanh được khử sạch. Bạn cũng có thể dùng chanh/giấm/rượu trắng/muối hột chà xát toàn thân, từ ngoài da vào trong bụng cá thật kỹ, sau cùng rửa lại với nước là được. Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả 3 Ướp cá Ướp cá đã sơ chế với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu. Sau đó trộn đều cho cá thấm gia vị trong khoảng 20 phút. Tiếp theo cho gừng đã băm nhuyễn vào và đảo đều cá, sau đó nhét vào bụng cá, đầu cá,... 1 ít rau ngải cứu. Mách nhỏ: Ta nhét nhiều rau ngải cứu vào cá để khi hấp, chúng teo lại là vừa. 4 Hấp cá Cho cá đã ướp vào xửng hấp, và cho vài khúc ớt cắt đôi vào, hấp với lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa cho cá chín mềm và dậy mùi thơm. Sau đó mở nắp, cho 2 muỗng canh nước mắm vào cá cho cá có mùi thơm và tắt bếp, cho cá ra dĩa. 5 Làm nước chấm Băm nhuyễn 3 tép tỏi và cắt lát mỏng 1 trái ớt cho vào chén, nêm thêm 1 muỗng cà phê tiêu và cho 3 muỗng canh nước mắm vào là hoàn thành. 6 Thành phẩm Đã hoàn thành món cá chép hấp ngải cứu với màu sắc bắt mắt, thịt cá chép trắng ngà, vàng của gừng, ớt đỏ và xanh của rau ngải cứu. Với hương thơm cá chép béo ngậy, vị nồng nàn của gừng với mùi đặc trưng của ngải cứu. Khi ăn vào cá chép bùi và béo, rau ngải cứu mềm, thanh đạm. Khi ăn kèm với cơm trắng và nước chấm thì còn gì bằng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm gà hấp nước dừa thơm ngọt, đậm đà và đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm thịt thỏ hấp lá chanh siêu ngon cho cả nhàDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm trứng hấp nấm rơm mới lạ đơn giản thơm ngon ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá đuối hấp mỡ hành thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa cơmDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá song (cá mú) hấp bia thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa ănDễ • Làm trong 35’ Cách làm bánh khúc không có lá khúc thơm ngon dễ làmDễ • Làm trong 40’ 2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm vẹm xanh hấp ngon miệng đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ Cách nấu cơm gà biryani chuẩn vị Ấn Độ, đơn giản, ăn là ghiềnTrung bình • Làm trong 1h Cách làm bánh cuốn gạo lứt đơn giản tại nhà, ít calo mà ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 40’ Xem tất cả
