4 cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản thơm béo đơn giản 4 cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản thơm béo đơn giản 9519 lượt xem Gạo lứt (gạo lật) là loại gạo chỉ xay bỏ lớp vỏ, chưa bóc lớp cám gạo, vì vậy vẫn còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng so với gạo trắng. Cùng Điện máy XANH vào bếp tham khảo 4 cách làm cơm gạo lứt đơn giản thơm béo đơn giản để thực đơn món chay của bạn thêm phong phú nha. Xem nhanh Cơm gạo lứt trộn Cơm gạo lứt hạt sen Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ Cơm gạo lứt trộn cam (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Các công thức Các công thức khác Cơm gạo lứt trộn Cơm gạo lứt hạt sen Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ Cơm gạo lứt trộn cam (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1. Cơm gạo lứt trộn Chuẩn bị 2 giờ 15 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt trộn Cho 2 - 3 người Gạo lứt 150 gr Đậu hũ chiên 1 miếng Hạt sen tươi 100 gr Ớt chuông đỏ 50 gr Ớt chuông xanh 50 gr Chả chay 80 gr (ham chay) Hành boaro 1 nhánh Gừng 1 củ Sữa tươi không đường 1/2 chén Nấm đông cô khô 20 gr (5 tai) Nấm mèo 10 gr (2 tai) Ngò 2 nhánh Mè trắng rang 1 muỗng canh Dầu mè đen 1 muỗng canh Giấm gạo 1 muỗng cà phê Gia vị 30 gr (đường/hạt nêm/tiêu/tương ớt/tương cà) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn nấm đông cô (nấm hương) ngon Nấm hương ngon sẽ có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Nấm ngon thường có phần tai nấm cúp chặt, có màu vàng nâu tự nhiên chứ không quá đậm. Cách chọn ớt chuông ngon Để chọn mua được những trái ớt chuông ngon, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, trơn, dày, vẫn còn cuống dính chặt vào thân, cầm lên thấy nặng tay và có màu sắc sáng. Đây sẽ là những quả ớt chuông tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Không chọn mua những quả ớt chuông mềm nhũn, vỏ có những vết thâm, xỉn màu và nứt nẻ vì đây là những quả đã hư và không còn nhiều dưỡng chất. Ớt chuông có 2 loại đực và cái, nếu đuôi quả chia làm 4 là quả cái, còn nếu chia làm 3 sẽ là quả đực. Quả cái thường có vị ngọt, thường dùng ăn sống, còn quả đực sẽ chua và dùng để chế biến món ăn như món xào, món nướng,... Dụng cụ thực hiện Nồi cơm điện, nồi hấp, tô,... Cách chế biến Cơm gạo lứt trộn 1 Sơ chế các nguyên liệu Gạo lứt bạn ngâm 1 - 2 tiếng. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hột và cắt hạt lựu. Hành boaro bạn rửa sạch, bỏ gốc và băm nhỏ. Ngò bạn rửa sạch, cắt khúc. Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch, rồi hấp chín. Gừng bạn rửa sạch, bỏ vỏ ngoài rồi thái chỉ. Nấm hương, nấm mèo bạn ngâm với nước rồi rửa sạch đất cát, thái chỉ. Mách nhỏ: Gạo lứt rất dồi dào vitamin B1 là một chất dễ hòa tan trong nước. Do đó nếu ngâm hoặc vo gạo quá kĩ sẽ làm mất đi một lượng lớn B1. 2 Cắt chả chay và đậu hũ Đậu hũ, chả chay bạn cắt hạt lựu. 3 Nấu cơm gạo lứt Khi ngâm gạo lứt xong, bạn cho 150 gr gạo lứt vào nồi cơm điện, thêm 1/2 chén nước, 1/2 chén sữa tươi không đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều nhẹ tay, bấm nút cook (nấu) cho chín mềm. Mách bạn: Khi nấu cơm gạo lứt bạn thêm sữa tươi và hạt nêm để hạt gạo thấm gia vị, khi ăn béo thơm ngon hơn. Trong quá trình nấu tuyệt đối không mở nắp thường xuyên vì sẽ khiến vitamin B1 bay hết ra ngoài theo đường hơi nước. 4 Chiên các nguyên liệu Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa đợi nóng chảo rồi thêm 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho gừng vào chiên giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu. Tiếp tục ở chảo dầu nóng vừa chiên gừng, bạn cho đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Mách bạn: Bạn chiên đậu hũ trong chảo chiên gừng giúp đậu hũ thơm hơn khi ăn. 5 Xào rau củ Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn đợi nóng dầu rồi phi thơm 1 muống canh hành boaro, tiếp tục thêm nấm hương, nấm mèo vào xào khoảng 1 phút. Sau đó bạn thêm ớt chuông, đậu hũ, chả chay vào xào, đảo nhẹ tay khoảng 2 phút. Bạn thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương. Sau đó bạn thêm hạt sen, 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp, cho ra tô. 6 Pha nước trộn Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng cà phê dầu mè đen, 1 muỗng canh hạt mè rang, 1 muỗng canh nước, sau đó bạn đảo đều là hoàn thành nước trộn rồi. 7 Trộn cơm Bạn cho cơm gạo lứt vào tô, thêm phần rau củ xào, 1 ít gừng chiên, bạn trộn đều rồi cho cơm ra dĩa. 8 Thành phẩm Trang trí ở trên thêm nhánh ngò, ăn kèm nước trộn, cơm gạo lứt mềm thơm thêm vị thanh ngọt của rau củ, vị bùi của hạt sen, đậu hũ chiên giòn giòn, rất ngon miệng đúng không nào, mời gia đình cùng thưởng thức thôi. 2. Cơm gạo lứt hạt sen Chuẩn bị 40 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt hạt sen Cho 2 - 3 người Gạo lứt 2 chén Hạt sen tươi 100 gr Đậu hũ 1/2 miếng Đậu que 150 gr Khoai môn 100 gr Nấm hương tươi 50 gr (nấm đông cô) Hành boaro 30 gr Lá dứa 5 lá Sữa tươi không đường 1 chén Ngò 2 nhánh Gia vị 20 gr (đường/hạt nêm/nước tương) Cách chọn mua khoai môn ngon Kích thước: Chọn những củ có kích thước vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Hình dáng: Chọn những trái tròn đều, hình dáng như quả trứng gà, lớp vỏ sần sùi, có nhiều râu và có đất bám trên vỏ. Màu sắc: Chọn khoai có lớp ruột bên trong màu trắng đục, có nhiều vân tím. Dụng cụ thực hiện Nồi cơm điện, nồi hấp, tô,... Cách chế biến Cơm gạo lứt hạt sen 1 Sơ chế các nguyên liệu Gạo lứt vo sạch, ngâm 30 phút. Đậu hũ cắt khối vuông 2 cm. Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa sạch để ráo rồi cắt khối 1,5 cm. Hạt sen tươi các bạn tách vỏ, loại bỏ tim sen, rửa sạch, rồi luộc hoặc hấp vừa chín. Đậu que luộc chín, cắt nhỏ. Hành boaro cắt lát. Lá dứa cắt khúc. Nấm hương bạn ngâm với nước vo gạo rồi rửa sạch đất cát, cắt đôi. 2 Chiên đậu hũ Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đợi nóng chảo rồi thêm 1 chén dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho đậu hũ vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Sau khi vớt đậu ra để ráo dầu, ướp vào đậu hũ 1/2 muỗng cà phê bột canh, đảo nhẹ tay. 3 Xào sơ các nguyên liệu Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn đợi nóng dầu rồi phi thơm hành boaro, cho nấm hương, khoai môn, hạt sen vào xào khoảng 2 phút, nêm muỗng cạnh nước tương, đảo đều rồi tắt lửa. 4 Nấu cơm Cho gạo lứt, lá dứa, rau củ xào vào nồi nấu cơm, nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương rồi đảo đều. Bạn đổ nước vào ngập gạo (khoảng 1,5 đốt tay), đậy nắp lại bấm cook nấu cho đến khi nước cạn, thêm sữa tươi, 1 muỗng cà phê dầu mè, đậu que vào đảo đều, nấu thêm 10 phút là được. Mách bạn: Cho lá dứa vào khi nấu cơm để tăng hương thơm cho món ăn. Cho sữa tươi và dầu mè vào sau để cơm mềm, béo, thơm. 5 Hấp cơm Khi cơm đã chín, bạn múc cơm ra lá sen, dùng cọng lá dừa buộc lại, cho vào nồi hấp 5 phút. 6 Thành phẩm Cho gói cơm ra dĩa, dùng nóng cùng nước tương và ớt cắt lát, vị cơm mềm thơm, thanh đạm, bùi bùi, bổ sung món ăn này ngay vào thực đơn món chay thôi. 3. Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ Chuẩn bị 20 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ Cho 3 người Bí đỏ Nhật 2 quả (hoặc bí đỏ thường) Gạo lứt 200 gr Hạt sen 50 gr Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng cà phê Tiêu 1/4 muỗng cà phê Cách chọn bí đỏ ngon Chọn những quả bí đỏ nặng, chắc tay và có vỏ trơn nhẵn. Chọn quả có cuống dài từ 2 - 5cm. Những quả có cuống ngắn thường dễ bị thối rửa nhanh hơn. Quả có dạng tròn, cắt khía tự nhiên thành các phần tương đối đều nhau. Quả bí ngon thường có màu vàng cam, pha xanh đậm, ruột vàng và có vị ngọt thơm, độ dẻo tương đối. Dụng cụ thực hiện Nồi cơm điện, nồi hấp, tô,... Cách chế biến Cơm gạo lứt hạt sen bí đỏ 1 Ngâm hạt sen Hạt sen bạn ngâm nước 4 tiếng rồi để ráo. 2 Cắt bí đỏ Bí đỏ bạn đầu để làm nắp rồi nạo hết phần ruột và hột ra. 3 Trộn và hấp cơm Cho hạt sen vào tô gạo lứt, rồi thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê tiêu sau đó nhồi vào bí. Cho bí đỏ vào xửng rồi hấp 40 phút. 4 Thành phẩm Cơm gạo lứt dẻo mềm, hòa quyện với vị bùi bùi của hạt sen, dẻo ngọt của bí đỏ, đúng là món ngon trọn vị, mời gia đình cùng thưởng thức thôi. 4. Cơm gạo lứt trộn cam (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Chuẩn bị 2 giờ 30 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cơm gạo lứt trộn cam (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 2 người Cơm gạo lứt 2 chén Nước cốt cam 1/2 chén Đường thốt nốt 2 muỗng canh Cam vàng 1 trái Ớt chuông 1/2 trái Hành Poaro 1 lá Dầu mè 1 muỗng canh Gừng cắt sợi 1 muỗng canh Sườn non chay 2 miếng Nấm đông cô 5 cái Gia vị nêm 1 ít (muối;hạt nêm) Tắc 1 trái Hạt ngũ cốc 1 muỗng canh (hạt điều;hạt óc chó) Hình nguyên liệu Cách chế biến Cơm gạo lứt trộn cam (Công thức từ kênh tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1 Sơ chế các nguyên liệu Gạo lứt bạn đem ngâm từ 1 - 2 tiếng sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín. 1 trái cam bạn gọt vỏ vàng ở ngoài giữ lại lớp vỏ trắng bên trong và đem đi cắt sợi. Ớt chuông rửa sạch sau đó cắt hạt lựu. Hành poaro bạn rửa sạch, cắt khúc. Nấm đông cô bạn ngâm với nước cho mềm rồi thái chỉ. 2 Làm nước trộn cơm Bạn cho vào tô 1/2 chén nước cốt cam, 2 muỗng canh đường thốt nốt và 1/3 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều là đã xong phần nước trộn. 3 Ướp nguyên liệu Bạn cho vào tô 1/2 trái ớt chuông đã cắt hạt lựu, vỏ trắng của trái cam đã cắt sợi và 1/2 lá hành poaro cắt lát thêm vào phần nước trộn đã chuẩn bị ở trên, đảo đều và ngâm khoảng 5 phút. 4 Xào nấm và sườn non Bạn bắt chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu mè, đợi dầu nóng cho 1 muỗng canh gừng cắt sợi vào đảo đều, sau đó cho tiếp tục 5 tai nấm đông cô và 2 miếng sườn non chay, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối đảo đến khi nguyên liệu săn lại là hoàn thành. 5 Trộn cơm Bạn cho 2 chén cơm gạo lứt vào tô sau đó cho lần lượt các nguyên liệu xào và ngâm đã chuẩn bị vào trộn đều, thêm 2 muỗng canh nước trộn, 1 muỗng canh nước cốt tắc đảo đều cho cơm thấm gia vị. 6 Thành phẩm Cơm gạo lứt thơm, ngọt vị cam ăn kèm thêm 1 ít hạt ngũ cốc như hạt điều, hạt óc chó bùi béo dậy vị. Bạn chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ăn kèm nếu muốn ăn vị đậm đà, đây là món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon với các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Hãy làm ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách làm vịt chay xào lăn và xào gừng lạ miệng thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 40’ 2 cách làm bì cuốn chay từ tàu hũ ky và củ cải muối đơn giản lạ miệngDễ • Làm trong 40’ Cách làm su su xào cà rốt đơn giản thanh đạm cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm măng kho chay lạ miệng độc đáo thơm ngon cho bữa cơm nhàDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bánh đúc chay nóng hổi thơm ngon hấp dẫn ai cũng mêDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm sườn chay kho nấm thơm ngon bắt cơm dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 25’ Cách làm giò lụa chay đậu xanh thơm ngon đẹp mắt đơn giảnTrung bình • Làm trong 1h30’ 2 cách làm bánh chuối khoai chiên mới lạ đơn giản thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 20’ Cách làm nấm đùi gà kho xì dầu đậm vị thơm ngonDễ • Làm trong 15’ Cách làm khổ qua xào chay đơn giản nhanh gọn cho bữa cơm rằmDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
