4 cách làm tôm càng xanh hấp thơm ngon bằng bộ nồi xửng hấp cao cấp 4 cách làm tôm càng xanh hấp thơm ngon bằng bộ nồi xửng hấp cao cấp 62 lượt xem Tôm càng xanh hấp là món ăn đơn giản nhưng giữ trọn vị ngọt tự nhiên của tôm, đặc biệt thơm ngon khi kết hợp cùng các nguyên liệu dân dã như sả, muối, nước dừa và bia. Vào bếp tìm hiểu cách làm món hấp này nhé! Xem nhanh Cách hấp tôm càng xanh với bia Cách làm tôm càng xanh hấp nước dừa Tôm càng xanh hấp sả Tôm càng xanh hấp muối Các công thức Các công thức khác Cách hấp tôm càng xanh với bia Cách làm tôm càng xanh hấp nước dừa Tôm càng xanh hấp sả Tôm càng xanh hấp muối 1. Cách hấp tôm càng xanh với bia Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cách hấp tôm càng xanh với bia Cho 2 người Tôm càng xanh còn nguyên đuôi 2 con Bia 375 ml (1 chai) Bơ tỏi thảo mộc 1/2 chén Chanh 1 quả Gia vị 1 ít (muối/hạt tiêu/ớt) Hình nguyên liệu Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SHG507-24 sẽ giúp bạn làm những món hấp như hấp tôm càng xanh dễ dàng hơn. Bộ nồi gồm 1 nồi inox đường kính 24 cm và 1 xửng hấp tiện lợi, có thể hấp 5–6 bánh bao hoặc luộc gà ~1.2 kg, lý tưởng cho các bữa ăn gia đình hoặc chế biến món hấp dinh dưỡng. Nồi làm từ inox 201 sáng bóng, bền bỉ và dễ vệ sinh. Đáy nồi cấu tạo 5 lớp dày dặn, tỏa nhiệt đều, giữ nhiệt lâu và hạn chế cháy khét, giúp món ăn chín ngon, tiết kiệm thời gian và nhiên liệu. Nắp kính chịu nhiệt cao, dễ quan sát món ăn khi nấu. Quai và núm nồi bọc silicone cách nhiệt, chống trơn trượt khi cầm nắm. Sử dụng linh hoạt trên mọi loại bếp: từ, ga, hồng ngoại. Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24 350.000₫ 491.000₫ -28% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi xửng hấp, dao, thớt, kéo, chén bát, máy xay sinh tố,... Cách chế biến Cách hấp tôm càng xanh với bia 1 Làm nước sốt tỏi Cho tỏi xay nhuyễn vào phi thơm, sau đó đổ bia vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. 2 Hấp tôm Rạch 1 đường trên lưng tôm, xếp tôm vào nồi hấp, chang nước sốt bia và tỏi vào đường xẻ trên lưng tôm. Hấp tôm trong khoảng 10 phút là được. 3 Thưởng thức Thưởng thức tôm với muối tiêu vặn thêm ít chanh hoặc muối ớt xanh chấm hải sản đều ngon. 2. Cách làm tôm càng xanh hấp nước dừa Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cách làm tôm càng xanh hấp nước dừa Cho 2 người Tôm càng xanh 2 con Nước dừa tươi 1 trái Nước lọc 300 ml Sả 3 cây Muối 1/2 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê (có thể thay bằng muối) Đường 1 muỗng cà phê (tăng hương vị cho nước hấp) Gia vị chấm 1 ít (muối tiêu chanh/muối ớt xanh/nước mắm hải sản) Hình nguyên liệu Bạn có thể chọn Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ 26 cm Green Cook GCP245-26IH để làm món hấp này thật dễ dàng. Lòng chảo sâu và rộng (26 cm): Giúp chứa được nhiều tôm và lượng nước dừa vừa đủ để hấp chín đều, không bị trào khi sôi – lý tưởng cho các món hấp như tôm càng, tôm sú. Cấu tạo 3 lớp dẫn nhiệt tốt: Inox 304 - nhôm - inox 430 truyền và giữ nhiệt hiệu quả, giúp nước dừa nhanh sôi, giữ độ nóng ổn định trong quá trình hấp, giúp tôm chín đều, giữ ngọt. Dùng được trên nhiều loại bếp: Bao gồm bếp từ, bếp ga và bếp hồng ngoại, rất linh hoạt, phù hợp với mọi gian bếp, tiện lợi khi cần làm món hấp nhanh gọn tại nhà. Chảo inox nguyên khối sâu đáy từ Green Cook GCP245-26IH Online giá rẻ quá 315.000₫ 638.000₫ -50% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Chảo sâu lòng, dao, máy xay sinh tố, chén bát,... Cách chế biến Cách làm tôm càng xanh hấp nước dừa 1 Sơ chế tôm Tôm mua về rửa sạch, cắt râu và ngạnh nhọn nếu muốn thẩm mỹ hơn. Để ráo nước. Có thể ướp tôm sơ với đá lạnh để giữ độ tươi và làm tôm săn giòn hơn. 2 Chuẩn bị nước hấp Cho nước dừa ra tô (khoảng 500–550 ml), cho thêm 300–500 ml nước lọc (tùy lượng tôm) để nước ngập xâm xấp mặt tôm khi nấu. Cho vào nồi hấp nước dừa, nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc 1/2 muỗng muối), 1 muỗng cà phê đường, sả đập dập. Khuấy đều và nếm thử, điều chỉnh lại vị mặn/ngọt nhẹ tùy khẩu vị. 3 Hấp tôm Bắt nồi lên bếp, đun nước hấp đến khi sôi bùng mạnh. Cho tôm vào khi nước đang sôi lớn để giữ màu đỏ đẹp và độ giòn ngọt cho thịt tôm. Đậy nắp, giảm lửa vừa – nhỏ và hấp khoảng 5–7 phút (tùy kích cỡ tôm). Khi thấy tôm đỏ đều, cong nhẹ và dậy mùi thơm là tôm đã chín. 4 Thưởng thức Tôm hấp nước dừa thơm dịu, thịt chắc ngọt, phần đầu béo bùi. Chấm cùng muối tiêu chanh, muối ớt xanh hay nước mắm chua ngọt đều rất hợp. Món này đặc biệt ngon khi ăn nóng, thích hợp dùng kèm rau sống, bún, bánh hỏi, hoặc đơn giản là ăn không. 3. Tôm càng xanh hấp sả Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Tôm càng xanh hấp sả Cho 2 người Tôm càng 1 kg Sả cây 4 cây Muối 1/2 muỗng cà phê Nước 500 ml Hình nguyên liệu Bên cạnh xửng hấp thông thường, bạn còn có thể tham khảo thêm Nồi lẩu hấp đa năng BlueStone MPB-7235 15 lít. Với tổng dung tích lên tới 15 lít (xửng hấp 12 lít), nồi dễ dàng hấp nhiều tôm càng xanh hoặc tôm nguyên con lớn, phù hợp cho bữa tiệc, gia đình đông người hoặc các dịp đãi khách. Công nghệ tỏa nhiệt dạng vòng và chu trình làm nóng tuần hoàn 360 độ giúp tôm chín đều từ trong ra ngoài, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, dai giòn đúng chuẩn, không bị khô hay bở. Với 3 mức nhiệt (500W–1500W), chức năng tự ngắt khi quá nhiệt/cạn nước và bảng điều khiển nút xoay dễ thao tác, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát quá trình hấp tôm đơn giản, an toàn và tiết kiệm thời gian. Nồi lẩu đa năng BlueStone MPB-7235 15 lít Online giá rẻ quá 990.000₫ 1.660.000₫ -40% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi xửng hấp, dao, máy xay sinh tố, chén bát,... Cách chế biến Tôm càng xanh hấp sả 1 Sơ chế nguyên liệu Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu dài, để ráo. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc khoảng 5 – 7cm. 2 Chuẩn bị hấp Đun nước trong nồi cho sôi. Lót một lớp sả dưới xửng hấp. Xếp tôm lên trên sao cho không chồng lên nhau quá dày. 3 Hấp tôm Khi nước sôi bùng, đặt xửng tôm lên và đậy nắp kín. Hấp từ 15 – 20 phút (tuỳ kích cỡ tôm). Khi tôm chuyển màu đỏ cam đều, râu hơi cong khô lại là tôm đã chín. 4 Thành phẩm Tôm hấp chín đều, thịt săn chắc, thơm mùi sả, giữ được vị ngọt tự nhiên. Khi chấm cùng muối chanh ớt sẽ làm bật vị ngọt của tôm, ăn rất cuốn! 4. Tôm càng xanh hấp muối Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Tôm càng xanh hấp muối Cho 2 người Tôm càng xanh 500 gr Muối hột 500 gr Sả cây 100 gr Gừng tươi 100 gr Lá chanh 1 ít Rượu trắng 100 ml Hình nguyên liệu Nồi inox nắp kính 28 cm Delites NR004-28 siêu thích hợp để làm món tôn càng xanh hấp muối. Chất liệu inox 430 dẫn nhiệt tốt, chịu nhiệt cao giúp muối nóng nhanh và giữ nhiệt ổn định, tạo môi trường hấp khô lý tưởng giúp tôm chín đều, giữ trọn vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm nước. Đường kính 28 cm và lòng nồi sâu đủ rộng để xếp đều tôm càng xanh cùng lớp muối, sả, gừng bên dưới, dễ dàng hấp được nguyên mẻ tôm khoảng 0.5 – 1 kg mà không bị chật hay đọng hơi nước làm mềm tôm. Nồi inox Delites NR004-28 Ngừng kinh doanh Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi inox, kéo, máy xay sinh tố, chén bát, thớt,... Cách chế biến Tôm càng xanh hấp muối 1 Sơ chế nguyên liệu Tôm càng xanh: Rửa sạch, để ráo. Sả: Đập dập, cắt khúc. Gừng: Gọt vỏ, cắt lát mỏng. Lá chanh: Rửa sạch, để ráo. 2 Chuẩn bị nồi hấp Dùng nồi có đáy sâu. Nếu sợ muối làm hư nồi, nên dùng nồi cũ. Lót 1 lớp sả, gừng, lá chanh dưới đáy nồi. Rải đều muối hột lên trên lớp lót (dày khoảng 1–2cm). Tiếp tục cho thêm lớp sả + gừng + lá chanh lên lớp muối. Xếp tôm càng xanh lên đều mặt trên. Phủ thêm ít gừng, sả, lá chanh và 1 lớp muối hột nhẹ phủ lên mặt tôm. Rưới đều 100ml rượu trắng lên toàn bộ bề mặt. 3 Tiến hành hấp Đậy nắp và hấp khoảng 10 phút ở lửa vừa (có thể điều chỉnh thời gian tùy theo kích cỡ tôm). Khi tôm chuyển màu đỏ cam đẹp mắt, tỏa mùi thơm là đã chín. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm cá ồ hấp cuốn bánh tráng, chấm mắm chua ngọt cực hấp dẫnDễ • Làm trong 25’ Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng đậm đà lạ vị chiêu đãi gia đìnhDễ • Làm trong 15’ Cách làm ngao 2 cồi hấp sả thơm ngon, đơn giản hấp dẫnDễ • Làm trong 20’ Cách làm cải thảo cuộn thịt ngũ sắc đẹp mắt thơm ngonDễ • Làm trong 30’ Cách làm óc bò hấp ngải cứu thơm béo bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đìnhDễ • Làm trong 35’ Cách nấu cơm bồ câu thơm lừng, ngọt thịt ăn một lần là mê ngayDễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm tôm hấp mướp và dứa lạ miệng, ngon hết sẩyDễ • Làm trong 30’ Cách làm tổ yến chưng nhân sâm thượng hạng bồi bổ cho cả gia đìnhDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm óc heo chưng cách thủy thơm ngon, bổ dưỡngDễ • Làm trong 25’ 2 cách làm mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc và tiêu xanh ngon bổ dưỡngDễ • Làm trong 40’ Xem tất cả
