3 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa đơn giản, dẻo ngọt, thơm ngon

Sơ chế chuối

Chuối lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, sau đó ướp cùng 200gr đường khoảng 15 - 20 phút cho đường tan.

Làm lớp bột dẻo cho bánh

Kế đến, bạn cho thêm vào tô chuối: 1 muỗng cà phê muối, 100gr bột gạo, 200gr bột năng rồi trộn đều.

Khi bột hòa quyện, bạn cho vào 250ml nước dão dừa, 3 ống vani và tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Làm nước cốt dừa

Cho vào tô mới 100gr bột gạo, 60gr bột năng, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 250ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Hấp bánh

Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 ít lá dứa rồi đun sôi. Tiếp theo, thoa dầu ăn vào khuôn, sau đó đổ bột bánh vào.

Kế đến, bạn cho khuôn bánh vào xửng, đặt xửng lên nồi nước lá dứa, đậy nắp kín rồi hấp 10 phút trên lửa vừa.

Sau 10 phút, lớp bột sẽ săn lại, lúc này bạn rưới lên trên mặt bánh phần nước cốt dừa và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa là bánh chín.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng nồi hấp có phần cốt bánh mềm dẻo, dai dai, quyện đều với vị chua ngọt tự nhiên của chuối, béo ngậy từ nước cốt dừa, cực kỳ ngon miệng.

Sơ chế nguyên liệu

Chuối mua về, bạn bóc bỏ vỏ, sau đó dùng dao cắt thành khoanh tròn mỏng vừa ăn.

Pha bột làm bánh chuối hấp

Bạn cho vào tô 1 chén (chén ăn cơm) bột năng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 100ml nước cốt dừa rồi bạn trộn đều hỗn hợp.

Sau đó, bạn cho phần chuối đã cắt lát vào hỗn hợp bột năng với sữa trộn đều lại 1 lần nữa nhé!

Hấp bánh chuối

Bạn chuẩn bị 1 khuôn bánh hoặc 1 cái tô lớn, rồi cho hỗn hợp chuối với bột vào, xếp chuối thành từng lớp để bánh làm ra được đẹp hơn.

Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng khuôn lại.

Tiếp theo, bạn cho khuôn bánh vào nồi xửng hấp ở lửa lớn khoảng 20 phút cho bánh chuối chín.

Cuối cùng, bạn lấy bánh ra khỏi xửng hấp đợi nguội rồi thưởng thức nha!

Thành phẩm

Bánh chuối hấp nước cốt dừa bằng bột năng sẽ ngon hơn nếu bạn thêm ít nước cốt dừa và mè rang bạn nha! Bánh có màu vàng tươi đẹp mắt vô cùng bắt mắt. Ăn dẻo dẻo dai dai, vị ngọt thanh của chuối, béo ngậy của cốt dừa rất ngon và hấp dẫn.

Cuối tuần chiêu đãi gia đình món bánh này chắc chắn sẽ làm cả nhà mình thích lắm bạn nha!

Sơ chế chuối

Chuối mua về, bạn lột vỏ và cắt lát mỏng vừa ăn sau đó đem đi ướp cùng với 200 gr đường.

Làm lớp bột

Để làm phần bột bánh, bạn chuẩn bị 1 cái tô cho lần lượt 300 gr bột năng, 50 gr bột gạo và 350 ml nước lá dứa để tạo màu xanh đẹp và lạ cho món bánh chuối hấp.

Sau khi cho tất cả các nguyên liệu vào tô, bạn trộn đều đến khi hỗn hợp tan hết và cuối cùng là cho phần chuối đã sơ chế ở bước trên vào và trộn đều là được.

Làm nước cốt dừa

Bạn bắt chảo lên bếp, sau đó cho 200 ml nước cốt dừa, khoảng 1 muỗng canh nước bột năng (để hỗn hợp nước cốt dừa được sánh mịn) cùng 100 gr đường và đảo nhẹ, cho đến khi đường tan là hoàn thành.

Làm sốt socola chấm kèm bánh chuối hấp

Bước này khá đơn giản, bạn chỉ cần đun socola trên bếp đến khi nào socola tan hết tạo thành hỗ hợp đặc sánh là hoàn thành.

Hấp bánh chuối

Bạn bắt nồi hấp lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi. Tiếp đến bạn chuẩn bị khuôn cho 1 ít dầu tráng đều khuôn (làm vậy để khi hấp bánh không bị dính và khuôn) rồi đỗ hỗn hợp bột và chuối đã trộn đều vào cho lên xửng đậy nắp và hấp trong 30 phút.

Thành phẩm

Bánh chuối hấp mềm dẻo mùi thơm lừng có màu xanh đẹp mắt từ lá dứa, chấm kèm cùng socola ngọt hơi hậu vị đắng hoặc nước cốt dừa béo ngậy ăn cực kì cuốn. Đây sẽ là món tráng miệng vô cùng đơn giản và hấp dẫn mà bạn nên thử làm để chiêu đãi cả nhà đấy!