2 Cách nấu lẩu vịt tía tô và chua cay đơn giản ngon tuyệt đỉnh 2 Cách nấu lẩu vịt tía tô và chua cay đơn giản ngon tuyệt đỉnh 1243 lượt xem Lẩu vịt tía tô và chua cay là các món ngon, lạ miệng cho chiều mưa cuối tuần của gia đình. Hãy thử vào bếp làm ngay món lẩu ngon này cho gia đình có thêm nhiều món ăn hấp dẫn nhé! Xem nhanh Lẩu vịt tía tô Lẩu vịt chua cay Các công thức Các công thức khác Lẩu vịt tía tô Lẩu vịt chua cay 1. Lẩu vịt tía tô Chế biến 50 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lẩu vịt tía tô Cho 3 người Vịt làm sạch 1/2 con Khoai môn cau 200 gr Lá tàu hũ ki chiên 1 cái Hành lá 5 nhánh Gừng cắt sợi 1 muỗng Ớt sa tế 1 muỗng cà phê Lá tía tô 100 gr Hành tỏi băm 10 gr Chao trắng 10 gr Gia vị 10 gr (dầu ăn/dầu điều/đường/nước mắm/nước tương/hạt nêm) Rau ăn kèm 20 gr (cải bẹ xanh/rau tần ô) Cách chọn mua khoai môn dẻo ngon Chọn mua khoai môn có kích thước vừa không quá to, cũng không quá nhỏ. Những củ khoai môn có lớp ruột bên trong màu trắng đục, xuất hiện thêm nhiều vân tím thì đó là những củ khoai môn thơm ngon và nhiều bột. Cách gọt vỏ khoai môn không bị ngứa Đeo găng tay để gọt vỏ. Luộc khoai môn với nước muối loãng. Để khoai khô khi gọt vỏ. Nếu không may bị ngứa do gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, ngâm tay với nước muối pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút để giảm ngứa nhé! Hình nguyên liệu Cách chế biến Lẩu vịt tía tô 1 Ướp vịt Thịt vịt mua về xát với ít muối, gừng băm, ngâm trong rượu trắng trong 5 phút, sau đó rửa sạch để khửi mùi hôi. Cắt phần cánh, dùng dao khứa nhẹ phần da, rồi ướp vào 2 muỗng canh nước tương để giúp vịt thơm và lên màu đẹp hơn. 2 Sơ chế rau củ quả Rau tía tô cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc. Khoai môn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. 3 Chiên khoai môn và thịt vịt Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng khi khoai môn vào chiên sơ vừa vàng các mặt thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu. Cho vịt vào chiên từ 1 – 2 phút cho vịt vàng đều 2 mặt, sau đó nhanh tay ngâm vịt vào tô nước đá lạnh. Sau khi nguội, đem cắt vịt ra thành miếng nhỏ. Mách nhỏ: Chiên vịt rồi ngâm đá lạnh sẽ giúp vịt săn lại khi nấu lẩu sẽ ngon hơn. 4 Ướp thịt vịt chiên Đem ướp vịt chiên với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng cắt sợi, 2 muỗng canh chao, 1 muỗng canh ớt sa tế. Trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt vịt thấm gia vị. 5 Nấu nước lẩu Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu điều, cho thịt vịt vào cùng 1.5 lít nước, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm. Nấu khoảng 30 phút thì cho khoai môn vào, thêm lá tía tô, tàu hũ ki, hành lá và ớt là hoàn thành. 6 Thành phẩm Món lẩu vịt tía tô với thịt vịt mềm ngon, không bị ngán mỡ, nước lẩu hấp dẫn, hương vị đậm đà cùng khoai môn và lá tía tô nhất định sẽ khiến bạn húp đến giọt cuối cùng đấy! 2. Lẩu vịt chua cay Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lẩu vịt chua cay Cho 3 người Sả và gừng 40 gr Tỏi hành 40 gr Ớt sừng và cà rốt 70 gr Cà chua 150 gr Dứa 120 gr Hạt nêm 1 muỗng canh Bột ngọt 1/3 muỗng canh Hạt tiêu 1/3 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Bột canh 2 muỗng canh Đường 1/2 muỗng canh Dầu điều 40 ml Nước xương 2.3 lít Thịt vịt 300 gr Hành lá và mùi tàu 20 gr Rau ăn kèm 20 gr (cải thảo/rau muống) Hình nguyên liệu Cách chế biến Lẩu vịt chua cay 1 Xào gia vị Cho dầu vào nồi, cho 40gr sả gừng, 40gr tỏi hành vào phi thơm. 2 Nấu nước lẩu Sau đó cho 2.3 lít nước xương vào, nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh bột canh, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh đường và khuấy đều. 3 Hoàn thiện món ăn Tiếp tục cho 70gr ớt sừng và cà rốt, 120gr dứa, 40ml dầu điều, 150gr cà chua, thịt vịt, mùi tàu, hành lá, rau lẩu vào nấu đến khi sôi thì bày ra thưởng thức với bún. 4 Thành phẩm Món lẩu vịt chua cay với thịt vịt mềm, nước lẩu đậm đà hương vị, hứa hẹn sẽ đem đến một bữa ăn hấp dẫn cho gia đình bạn đấy! Bạn có thể dùng kèm với tàu hũ ky lá thì món lẩu sẽ thêm ngon hơn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm lẩu ly (lẩu cốc) thơm ngon hấp dẫn cực đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm lẩu Tứ Xuyên Haidilao cay tê thơm nồng ngay tại nhàDễ • Làm trong 10’ Cách làm lẩu mắm cá lóc mới lạ hấp dẫn đơn giản tại nhà cho cả gia đìnhTrung bình • Làm trong 15’ Cách nấu lẩu khổ qua cá rô phi siêu ngon, chuẩn vị dễ làm tại nhaTrung bình • Làm trong 30’ Hướng dẫn cách nấu lẩu lươn chua cay ngon ngất ngây không bị tanhDễ • Làm trong 45’ Hướng dẫn cách làm lẩu hột vịt lộn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đìnhTrung bình • Làm trong 30’ 2 Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng cho ngày mưa lạnhTrung bình • Làm trong 40’ Cách nấu lẩu gà lá é thơm đậm vị, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ 2 cách nấu lẩu cá chẽm khoai môn và chua cay ngon đậm đà hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ Cách làm lẩu vịt khô mới lạ thơm ngon đậm vị đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 35’ Xem tất cả