2 cách nấu chè đậu trắng khoai môn thơm dẻo, ngọt bùi cực đơn giản 2 cách nấu chè đậu trắng khoai môn thơm dẻo, ngọt bùi cực đơn giản 3248 lượt xem Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa thơm lừng với hương vị bùi béo, ngọt ngào chắc chắn sẽ là một món ăn mà ai cũng đều yêu thích. Vậy thì để Điện máy XANH mách bạn 2 cách nấu chè đậu khoai môn cực đơn giản tại nhà nhé! Vào bếp thực hiện món chè này ngay thôi nào. Xem nhanh Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo Các công thức Các công thức khác Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo 1. Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa Chuẩn bị 20 phút Chế biến 1 giờ 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa Cho 4 người Đậu trắng 400 gr Nếp 300 gr Khoai môn 300 gr Nước cốt dừa 600 ml Đường 4 muỗng canh Muối nở 1 muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu trắng mua về nhặt bỏ những hạt lép sau đó ngâm với nước trong khoảng 4 - 6 tiếng. Nếp vo với nước khoảng 2 - 3 lần cho sạch bẩn rồi ngâm khoảng 20 phút cho hạt mềm nhưng không quá nát. Khoai môn đã luộc chín gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài ngoài sau đó cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. 2 Nấu mềm đậu, nấu nhừ hạt nếp Cho đậu trắng và nước lọc vào nồi, đun với lửa lớn đến khi nước sôi thì điều chỉnh chỉnh lửa nhỏ xuống và nấu trong khoảng 30 phút để hạt đậu nở. Tiếp theo cho vào nồi đậu 1 muỗng canh muối nở, đảo đều và nấu thêm trong khoảng 15 phút đến khi đậu vừa mềm thì tắt bếp. Tiếp đến chắt bỏ phần nước luộc sau đó rửa đậu sạch lại với nước lạnh rồi để ráo, nhặt bỏ lớp mài đậu. Bắc 1 cái nồi khác lên bếp rồi cho nếp vừa ngâm và 1 lít nước lọc vào, đảo đều và nấu trong khoảng 30 - 40 phút với lửa vừa cho hạt nếp chín nhừ. 3 Nấu chè Khi nếp đã nhừ thì bạn cho 300ml nước cốt dừa vào, đảo đều đến khi nước sôi lần nữa thì cho đậu đã nấu mềm vào rồi trộn đều lên. Cho tiếp phần khoai môn cắt nhỏ vào, trộn đều rồi thêm tiếp 300ml nước cốt dừa và 4 muỗng canh đường vào, đảo đều đến khi chè sôi lên, nêm nếm vị ngọt lại cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. 4 Thành phẩm Món chè đậu trắng khoai môn nước cốt dừa hoàn thành dậy hương thơm lừng nức mũi kích thích vị giác cực kỳ. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đậu trắng chín mềm, vị bùi bùi kết hợp với những hạt nếp dẻo ngon, khoai môn thơm bùi hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt dịu mà không tạo cảm giác dễ ngấy, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê luôn đấy! 2. Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo Chuẩn bị 30 phút Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo Cho 4 người Khoai môn 300 gr Đậu trắng 300 gr Bột năng 50 gr Dừa nạo 200 gr (hoặc 200ml cốt dừa lon) Vani 2 ống Đường 100 gr Hình nguyên liệu Cách chế biến Chè đậu trắng khoai môn với dừa nạo 1 Sơ chế đậu trắng Đậu trắng sau khi mua về thì lựa bỏ các hạt bị vỡ, bị hư sau đó cho vào thau, chế nước xâm xấp mặt và ngâm từ 2 - 3 tiếng cho mềm. Sau khi thấy đậu đã mềm thì đãi sạch vỏ rồi rửa sạch lại và cho ra rổ để ráo. Cho đậu trắng đã ngâm mềm vào nồi, chế nước ngập mặt đậu rồi bắc bên bếp để ninh nhừ trong khoảng 20 - 25 phút ở lửa vừa. Trong lúc ninh đậu, nếu thấy nước cạn mà đậu chưa mềm thì thêm vào nồi 1 ít nước để tránh bị cháy nhé! 2 Sơ chế khoai môn Với khoai môn, đầu tiên chúng ta sẽ dùng dao gọt sạch vỏ và các chỗ bị hư hay bị thâm đen rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ngâm khoai môn trong nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi mang khoai môn đi rửa với 2 - 3 lần nước cho sạch mủ. Vớt khoai môn ra rổ để ráo nước, trong lúc đó thì chuẩn bị nồi xửng hấp. Cho khoai môn đã cắt vào xửng hấp tầm 10 - 15 phút đến khi khoai môn chín mềm là được. Nếu không có nồi xửng hấp thì bạn cũng có thể mang khoai đi luộc chín cũng được nhé! 3 Nấu hỗn hợp đậu trắng với khoai môn Trước tiên, bạn sử dụng dừa nạo chế khoảng 200ml nước ấm vào rồi dùng muỗng khuấy đều. Tiếp đó cho hỗn hợp dừa nạo và nước ấm vào một miếng vải khô rồi vắt lấy phần nước cốt dừa. Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp và bật lửa vừa. Tiếp theo, cho 50gr bột năng vào nồi rồi dùng vá khuấy đều đến khi bột tan hết. Cuối cùng, thêm đậu trắng, khoai môn và 100gr đường vào nồi, hạ nhỏ lửa và khuấy đều tay để đường thấm đều vào các nguyên liệu. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp hơn nhé! Nấu thêm tầm 5 phút nữa thấy phần chè sôi lại thì thêm vani vào để tăng độ thơm rồi tắt bếp. 4 Thành phẩm Múc chè đậu trắng khoai môn ra chén, nếu thích thì bạn có thể rắc thêm một ít mè trắng rang hoặc đậu phộng rang lên trên cho thơm là có thể thưởng thức rồi đó. Chè có vị ngọt dịu, béo nhẹ vừa phải, khoai môn thì dẻo bùi, đậu trắng thì vừa thơm vừa ngậy. Trời se se lạnh mà có chén chè ấm lòng như vậy thì còn gì bằng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu chè mít đậu xanh bùi ngọt, thơm ngon, đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 50’ 3 cách nấu chè hạt đác với thơm, mít, dâu tây giòn ngon thanh mátDễ • Làm trong 30’ 3 Cách nấu chè bắp Mỹ nguyên hạt với nước cốt dừa béo ngậy, ngon ngọtTrung bình • Làm trong 1h Hướng dẫn làm món chè hột gà củ năng thơm ngon, lạ miệngDễ • Làm trong 20’ 3 cách nấu chè mè đen nước dừa và chè mè đen đậu phộng thơm ngon lạ vịDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm chè thạch rau câu giòn ngọt, thanh mát giải nhiệtDễ • Làm trong 10’ Cách nấu chè xoài Hong Kong - Mango sago ngọt ngào thơm ngon dễ làmDễ • Làm trong 35’ Cách nấu chè chuối đậu xanh dẻo bùi, thơm ngon cực dễ làmDễ • Làm trong 1h 2 Cách làm chè dừa non thạch lá dứa và hoa đậu biếc đặc sắc, hấp dẫnDễ • Làm trong 50’ Cách nấu chè kho đậu xanh đơn giản cho mâm cúng gia tiên thêm đẹp mắtDễ • Làm trong 50’ Xem tất cả
