Cách nấu chè chuối đậu xanh dẻo bùi, thơm ngon cực dễ làm Cách nấu chè chuối đậu xanh dẻo bùi, thơm ngon cực dễ làm 7516 lượt xem Chuẩn bị 10 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Những ngày nắng nóng được thưởng thức chén chè chuối đậu xanh béo bùi, mát lạnh vừa ngon vừa giúp thanh nhiệt cơ thể thì quá đã luôn đó nha. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để học ngay cách nấu món chè này cho cả già đình bạn nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến chè chuối đậu xanh Thưởng thức chè chuối đậu xanh Nguyên liệu làm Chè chuối đậu xanh Cho 4 người Chuối 4 trái Đậu xanh 200 gr Đậu phộng 100 gr Bột năng 6 muỗng canh Nước cốt dừa 500 ml Dầu ăn 1 muỗng cà phê Tinh chất vani 4 ml (khoảng 4 giọt) Đường cát 300 gr Muối 3 muỗng cà phê Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua chuối nấu chè ngon Chuối nấu chè nên là chuối sứ chín mềm, chè sẽ không bị chát, chuối nấu xong sẽ vẫn có độ dai mà không nhũn. Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốn đen hoặc hồng đậm. Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất. Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua. Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm. Xem chi tiết: Cách chọn chuối chín ngon, không ngâm hóa chất Cách chọn mua đậu xanh mẩy ngon Đối với đậu xanh đãi vỏ, nên chọn loại có màu vàng đẹp mắt, căng bóng, các nửa hạt đậu xanh chắc, có mùi thơm của đậu xanh. Còn đối với đậu xanh nguyên vỏ loại màu xanh, bạn lựa những hạt đều nhau, không bị mọt lép, phần nốt chấm ở bụng hạt đậu không bị thâm đen Không chọn mua loại đậu có hạt bị sâu mọt, bể vụn, lép hay bị ẩm mốc. Xem thêm: Đậu xanh có tác dụng gì đối với sức khỏe Cách chế biến Chè chuối đậu xanh 1 Sơ chế và hầm đậu xanh Đầu tiên, đậu xanh bạn vo sạch rồi đem ngâm với nước ít nhất là 4 tiếng cho đậu xanh nở ra. Đậu xanh sau khi đã nở bạn vớt ra rửa sạch, để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, rồi đổ đậu xanh vào nồi. Đun nóng đậu ở lửa nhỏ vừa và hầm trong khoảng 20 - 30 phút cho đậu chín mềm. Sau đó, bạn cho 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối vào nồi đậu xanh, khuấy đều cho đường tan ra. 2 Sơ chế, tẩm bột và luộc chuối Bạn chuẩn bị một tô nước muối pha loãng, sau đó lột bỏ vỏ chuối cho vào và ngâm trong vòng 10 phút. Sau đó, bạn chắt bỏ nước, vớt chuối ra cắt thành những miếng nhỏ độ khoảng 1 lóng tay. Lúc này, bạn múc khoảng 2 muỗng bột năng cho vào tô chuối, trộn đều để bột áo đều chuối. Kế tiếp bạn bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi đun sôi. Sau cùng, bạn cho hết phần chuối đã tẩm bột vào nồi, luộc đến khi phần bột năng chuyển sang màu trắng trong, chuối bắt đầu nổi hết lên trên thì vớt ra một tô nước lạnh để khoảng 5 - 7 phút xong vớt chuối ra đĩa. 3 Rang và tẩm bột đậu phộng Bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào chảo cùng với 1 muỗng cà phê muối. Đảo đều và rang đậu phộng trên lửa nhỏ đến khi thấy vỏ đậu nứt ra, hơi cháy xém thì tắt bếp, để nguội rồi tróc sạch vỏ. Với chảo vừa rang đậu phộng, bạn nhấc xuống, lau sạch rồi bạn cho vào chảo 50ml nước lọc và 1 muỗng canh bột năng, khuấy đều cho bột tan ra. Tiếp đến, bạn cho lên bếp khuấy liên tục đến khi nước bột năng sánh lại, có màu trắng trong thì tắt bếp, lúc này bạn cho đậu phộng vào chảo bột năng, khuấy đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột năng và đậu phộng ra một cái rây để lọc bớt phần bột dư rồi thêm 2 muỗng canh bột năng (khô) vào và trộn đều. Lúc này bạn cho hỗn hợp đậu phộng ra rây lọc để loại bỏ bột năng khô dư. Cuối cùng cho đậu phộng tẩm bột vào nồi luộc đến khi đậu nổi lên trên thì vớt ra, để ráo. 4 Nấu nước cốt dừa Bạn đổ khoảng 500ml nước cốt dừa vào một cái nồi, đặt nồi lên bếp, khuấy đều và đun nóng ở lửa vừa. Bạn pha 1 muỗng canh bột năng với 1 chén nước rồi cho vào nồi nước cốt dừa, khuấy đều và nấu thêm khoảng 2 phút cho nước hơi sánh lại thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn cho thêm 2ml (2 giọt) tinh chất vani vào nồi nước cốt dừa và khuấy đều nữa là xong. 5 Trộn chuối đậu phộng với đậu xanh Bạn cho chuối và đậu phộng đã chuẩn bị vào nồi đậu xanh, khuấy đều và đun nóng ở lửa vừa cho đến khi nồi chè sôi trở lại. Lúc này bạn nêm nếm lại để sao cho chè có độ ngọt hợp theo khẩu vị gia đình của bạn nhé. Sau cùng bạn cho thêm vào nồi 2ml (2 giọt) tinh chất vani, khuấy nhẹ là đã hoàn thành xong nồi chè rồi đấy. 6 Hoàn thành Tranh thủ lúc chè còn nóng, bạn múc chè chuối đậu xanh ra tô, chan lên trên bề mặt một ít nước cốt dừa đã nấu nữa là mang ra thưởng thức ngay thôi. 7 Thành phẩm Chè chuối đậu xanh thơm lừng, hấp dẫn. Các hạt đậu phộng béo bùi, giòn rụm bên trong còn bên ngoài thì được bọc một lớp vỏ dẻo thơm. Chuối dẻo dai, có vị ngọt vừa phải ăn cùng với nước cốt dừa béo ngậy. Đây chắc hẳn là món chè mà sẽ làm cho cả gia đình bạn ăn mãi cũng không hết thèm đấy nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu chè ba màu ngọt thơm thanh mát giải nhiệt mùa hèDễ • Làm trong 10’ Cách làm chè khoai môn dẻo vừa đẹp vừa ngon, nhìn vào là mê, ăn vô là ghiềnDễ • Làm trong 35’ Cách nấu chè trôi nước tam sắc ngon miệng đẹp mắtDễ • Làm trong 1h30’ Cách làm chè bí đỏ sữa tươi bột báng thơm ngọt quen mà lạDễ • Làm trong 15’ Cách làm chè trôi nước nhân mặn thơm ngon dẻo ngọt không bị cứngDễ • Làm trong 1h 2 Cách làm chè sương sa hạt lựu - chè bông cỏ cho ngày hè thanh mátDễ • Làm trong 30’ Cách nấu chè xoài bưởi bột báng thơm ngon béo ngọt hấp dẫn dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa thơm béo ngọt bùi cực hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon cho ngày hèDễ • Làm trong 20’ Cách nấu chè ngô (bắp) cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản cho gia đìnhDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
