2 cách nấu canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa ngon ngọt
Canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa

2 cách nấu canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa ngon ngọt

50008 lượt xem

Với thời tiết oi bức của mùa hè sẽ làm bạn cảm thấy khó chịu và ăn không còn ngon miệng, nhất là những món chiên xào nhiều dầu mỡ. Vậy hãy vào bếp cùng Điện máy XANH nấu món canh ngao rau cải ngon lành mát dịu không chút dầu mỡ mà lại dễ chế biến cho những ngày nắng nóng này nhé!

Xem nhanh
  • Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Canh ngao với dứa
Các công thức Các công thức khác
  • Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Canh ngao với dứa

1. Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người

Rau cải xanh 1 bó Ngao 500 gr Gừng 1 nhánh Bột canh 1 ít Gia vị thông thường 1 ít (muối/bột ngọt) Nước vo gạo 500 ml

Nguyên liệu món ăn canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa

Cách chế biến Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Sơ chế nguyên liệu

    Bạn chọn mua những bó rau tươi, non, lá không bị dập nát nhé. Rau mua về thì bạn cắt bỏ gốc và nhặt những lá bị héo rồi rửa qua nhiều lần với nước. Sau đó, bạn dùng dao thái rau thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

    Còn ngao sau khi mua về thì bạn cho vào tô lớn, thêm một ít muối và nước vo gạo vào để ngao nhả hết cát, sau đó bạn rửa lại thật sạch với nước.

    Gừng thì bạn rửa sạch, gọt vỏ, rồi dùng chày đập dập.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Nấu món ăn

    Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho ngao vào, đun cho đến khi nước sôi, ngao mở miệng thì dùng đũa gắp phần vỏ ngao ra ngoài, phần thịt ngao vẫn giữ trong nồi.

    Sau đó, bạn cho thêm rau cải và gừng vừa sơ chế lúc nãy vào. Bạn nêm canh với chút bột ngọt và bột canh sao cho hợp khẩu vị là được nhé.

    Chờ canh sôi thì bạn tắt bếp, cho canh ra bát và thưởng thức thôi nào.

    Bước 2 Nấu món ăn Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Nấu món ăn Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Nấu món ăn Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Nấu món ăn Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Món canh ngao rau cải có màu xanh đẹp mắt, là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của ngao và thanh mát của rau cải, ăn vừa ngon lại mát, có giá trị dinh dưỡng cao.

    Bước 3 Thành phẩm Canh ngao cải ngọt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

2. Canh ngao với dứa

Canh ngao với dứa

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Canh ngao với dứa Cho 3 người ăn

Ngao 1 kg Dứa 1 quả (thơm) Cà chua 2 quả Hành tím 3 củ Sấu hoặc me 5 quả Ớt 2 quả Hành lá 10 gr Rau răm 10 gr

Nguyên liệu món ăn canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa

Cách chọn mua dứa (thơm) ngon:

  • Bạn nhìn vào mắt dứa, nếu mắt dứa càng to và càng thưa nhau thì bạn nên mua, chúng thường có mùi rất thơm và là dứa ngon.
  • Không nên chọn quả dứa quá dài, trên thân có đốm đen, dùng tay chạm vào thấy mềm không đều nhau là dứa bị hỏng.
  • Nên chọn quả dứa có màu vàng đều nhau, kích cỡ vừa phải có thể hơi ngắn vì chúng thường có nhiều thịt hơn là những loại khác.

Xem chi tiết: Cách chọn mua dứa (thơm) tươi ngon

Nguyên liệu món ăn canh ngao (nghêu) với rau cải, với dứa

Cách chế biến Canh ngao với dứa

  • Sơ chế ngao

    Ngao sau khi mua về đem ngâm với nước muối loãng có cắt vài lát ớt trong khoảng 1 - 2 tiếng.

    Sau đó bắc lên bếp 1 nồi nước cho vào vài lát gừng cắt lát nấu sôi, khuấy đều đến khi thấy ngao mở miệng. Vớt ngao ra khỏi nồi nước luộc, để yên cho nồi nước lắng hết phần cặn ở đáy nồi.

    Tách phần thịt ngao ra khỏi vỏ, sau đó nhẹ nhàng chắc lấy phần nước luộc đã trong ra tô riêng, giữ lại.

    Dùng 2 đầu ngón tay cái đẩy nhẹ, để loại bỏ phần ruột màu đen của ngao, chỉ giữ lại phần thịt trắng.

    Bước 1 Sơ chế ngao Canh ngao với dứa
    Bước 1 Sơ chế ngao Canh ngao với dứa
    Bước 1 Sơ chế ngao Canh ngao với dứa
    Bước 1 Sơ chế ngao Canh ngao với dứa

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Cà chua làm sạch và dứa gọt vỏ, bỏ phần mắt và cùi dứa rồi cắt miếng nhỏ. Hành tím đem cắt lát mỏng, tốt hơn có thể băm nhỏ.

    Hành lá cắt góc thành khúc ngắn khoảng 4 - 5cm, lá hành cùng với rau răm băm nhỏ.

    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh ngao với dứa
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh ngao với dứa
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh ngao với dứa
    Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Canh ngao với dứa

  • Nấu canh ngao

    Thêm 1 ít dầu vào chảo với hành băm, phi thơm. Cho phần thịt ngao vào đảo đều. Khi thịt ngao săn lại cho cà chua vào xào đều, thêm 1 thìa muối đảo đều cho thấm vị.

    Đun nồi nước luộc ngao đã giữ lại trước đó, thả sấu và dứa vào nấu cùng. Khi sấu chín mềm, vớt ra chén dùng thìa dầm nát ra rồi thả lại vào nồi. Cho phần cà chua và ngao đã xào trước đó vào tiếp tục nấu khoảng 2 - 3 phút.

    Thêm hành và rau răm vào nêm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

    Lưu ý:

    • Nên xào với lửa lớn để cà chua vẫn giữ được hình dáng và màu đỏ bắt mắt nhưng phải đảo đều tay.
    • Chỉ nên xào cà chua sơ qua không nên xào chín hẳn vì khi nấu sẽ bị nát không còn giữ được màu sắc và hương vị.
    Bước 3 Nấu canh ngao Canh ngao với dứa
    Bước 3 Nấu canh ngao Canh ngao với dứa
    Bước 3 Nấu canh ngao Canh ngao với dứa
    Bước 3 Nấu canh ngao Canh ngao với dứa

  • Thành phẩm

    Canh ngao nấu với dứa chua chua ngọt ngọt thanh mát lại dễ ăn, màu sắc bắt mắt của dứa và cà chua như tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn, khiến bữa cơm gia đình thêm ngon hơn.

    Bước 4 Thành phẩm Canh ngao với dứa

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

Cách làm gà nấu chôm chôm đơn giản, thơm ngon, lạ vị
Cách làm gà nấu chôm chôm đơn giản, thơm ngon, lạ vị
Dễ • Làm trong 30’
Cách nấu súp gà rau củ bổ dưỡng đẹp mắt cực kỳ thơm ngon
Cách nấu súp gà rau củ bổ dưỡng đẹp mắt cực kỳ thơm ngon
Dễ • Làm trong 35’
Cách nấu canh rau sắn thơm ngon chuẩn vị, thanh mát cho mùa hè
Cách nấu canh rau sắn thơm ngon chuẩn vị, thanh mát cho mùa hè
Dễ • Làm trong 30’
2 cách nấu canh đu đủ chay với nấm rơm và lá lốt thơm ngon thanh đạm
2 cách nấu canh đu đủ chay với nấm rơm và lá lốt thơm ngon thanh đạm
Trung bình • Làm trong 30’
Cách nấu canh kim chi sườn heo Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà
Cách nấu canh kim chi sườn heo Hàn Quốc đơn giản ngay tại nhà
Dễ • Làm trong 25’
2 Cách nấu canh gà hạt sen và gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
2 Cách nấu canh gà hạt sen và gà hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Dễ • Làm trong 45’
2 cách nấu canh bắp hầm xương và nấu nấm ngon ngọt bổ dưỡng đơn giản
2 cách nấu canh bắp hầm xương và nấu nấm ngon ngọt bổ dưỡng đơn giản
Dễ • Làm trong 1h
Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn
Cách nấu canh mồng tơi đậu hũ chay đơn giản, cho ngày chay thêm hấp dẫn
Dễ • Làm trong 15’
Cách làm canh cá bã trầu nấu măng chua cực thơm ngon, thanh đạm cho ngày hè
Cách làm canh cá bã trầu nấu măng chua cực thơm ngon, thanh đạm cho ngày hè
Dễ • Làm trong 10’
Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ thịt băm thơm ngon thanh mát
Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ thịt băm thơm ngon thanh mát
Dễ • Làm trong 30’
Xem tất cả