2 cách làm topping khúc bạch phô mai tươi và phô mai mặn bằng nồi quánh 2 cách làm topping khúc bạch phô mai tươi và phô mai mặn bằng nồi quánh Topping khúc bạch phô mai là một trong những món ăn kèm phổ biến, thường xuất hiện trong các món chè hay trà sữa, giúp tăng độ béo ngậy và hấp dẫn. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện hai công thức độc đáo làm topping khúc bạch phô mai tươi và phô mai mặn ngay sau đây. Xem nhanh Khúc bạch phô mai mặn Khúc bạch phô mai tươi Các công thức Các công thức khác Khúc bạch phô mai mặn Khúc bạch phô mai tươi 1. Khúc bạch phô mai mặn Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Khúc bạch phô mai mặn Cho 20 - 25 phần Sữa tươi không đường 500 ml Whipping cream 200 ml Kem béo Rich 200 ml Bột phô mai 80 gr Đường 50 gr Sữa đặc 50 gr Bột gelatin 60 gr Hình nguyên liệu Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi bền bỉ, an toàn và tiện lợi để chế biến các món hầm, luộc hay nấu canh cho gia đình, nồi inox 3 đáy nắp kính 28 cm Delites CW-S042-28A chính là lựa chọn phù hợp: Nồi có cấu tạo đáy 3 lớp giúp truyền nhiệt nhanh và đều, rút ngắn thời gian nấu nướng, tiết kiệm nhiên liệu. Thành nồi dày bằng inox 201 kết hợp đáy inox 430 không chỉ bền bỉ, an toàn khi nấu ăn mà còn dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A 220.000₫ 400.000₫ -45% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi, hộp đựng thực phẩm, phới trộn,... Cách chế biến Khúc bạch phô mai mặn 1 Pha hỗn hợp nguyên liệu Với 60gr bạn sẽ pha cùng với 200ml nước lọc, khuấy đều và để 10 - 15 phút cho gelatin nở. 80rr bột phô mai thì bạn pha với 100ml nước nóng sôi, khuấy đều cho phô mai hòa tan hoàn toàn. 2 Nấu khúc bạch phô mai mặn Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho vào nồi 500ml sữa tươi không đường, 50gr đường, 50gr sữa đặc, bắc lên bếp nấu ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp đến, bạn cho gelatin vào, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hết thì cho tiếp 200ml whipping cream, 200ml kem béo Rich's và hỗn hợp phô mai vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp. Bạn chờ cho hỗn hợp nguội bớt rồi rót ra khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong 6 - 8 tiếng cho khúc bạch đông lại thì có thể lấy ra và cắt miếng nhỏ. 3 Thành phẩm Khúc bạch phô mai mặn sẽ có màu vàng đậm của phô mai, vô cùng đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được khúc bạch có vị mằn mặn ngon lạ miệng. Topping này bạn có thể dùng chung với các món trà sữa hay món trà trái cây tùy ý thích. Khúc bạch không dùng hết bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản trong 3 - 4 ngày. 2. Khúc bạch phô mai tươi Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Khúc bạch phô mai tươi Cho khoảng 20 phần Sữa tươi không đường 625 ml Kem béo Rich 100 ml Đường trắng 100 gr Phô mai con bò cười 4 miếng Bột gelatin 38 gr Hình nguyên liệu Máy xay sinh tố Crystal TB-6680A là trợ thủ đắc lực giúp bạn chế biến nhiều món sinh tố, nước ép trái cây hay xay nhuyễn nguyên liệu để nấu ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi: Với công suất mạnh mẽ 800W, máy có thể xay nhuyễn thực phẩm trong thời gian ngắn, tiết kiệm công sức. Bộ cối xay đa năng gồm cối thủy tinh 1.5L thích hợp cho gia đình 3 - 4 người, cối nhỏ 0.6L bằng nhựa Tritan tiện lợi để mang đi và cối 30g chuyên dụng để xay hạt, hỗ trợ tối đa trong việc chế biến thực phẩm. Máy xay đa năng Crystal TB-6680A 990.000₫ 1.690.000₫ -41% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi quánh, máy xay sinh tố, khay, hộp đựng thực phẩm, cân tiểu li,... Cách chế biến Khúc bạch phô mai tươi 1 Xay hỗn hợp sữa phô mai Bạn sẽ cho 625ml sữa tươi, 100gr đường cùng với 4 miếng phô mai con bò cười vào máy xay để xay cho nhuyễn mịn. Mách nhỏ: Nếu không có máy xay thì bạn có thể dùng muỗng tán nhuyễn phô mai rồi cho vào nấu cùng sữa ở bước 2 nhé. 2 Nấu khúc bạch phô mai tươi 38gr bột gelatin bạn sẽ ngâm với khoảng 60ml nước ấm cho gelatin nở. Bạn sẽ cho hỗn hợp sữa phô mai ra một cái quánh nhỏ rồi bắc lên bếp, đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho phần gelatin vào, cho luôn 100ml kem béo Rich's vào nồi. Bạn khuấy đều và đun thêm 1 - 2 phút nữa thì đổ hỗn hợp ra khay. Mách nhỏ: Bạn cần đun ở mức nhiệt nhỏ nhất để sữa không bị sôi bùng và hỗn hợp không bị nổi bọt. Nếu hỗn hợp có bọt thì bạn hãy lọc qua rây và dùng muỗng hớt bỏ lớp bọt đi nhé. Bạn cho khay khúc bạch phô mai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 6 tiếng cho khúc bạch đông lại là được. 3 Thành phẩm Sau khi khúc bạch phô mai tươi đông lại thì bạn sẽ lấy ra, cắt thành các viên nhỏ tùy ý và cho vào các món trà sữa, nước trái cây,... Tùy ý để thưởng thức. Khúc bạch phô mai tươi khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị dẻo mềm, béo thơm và có chút mằn mặn đặc trưng của phô mai con bò cười, miếng khúc bạch như tan trong miệng. Mách nhỏ: Khúc bạch phô mai tươi được làm bằng gelatin sẽ bị tan chảy khi để lâu ở nhiệt độ phòng. Vì vậy nên phần khúc bạch chưa dùng tới thì bạn hãy cho vào hộp đựng thực phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc trong thùng đựng nước đá nhé. Thành phẩm làm xong thì bạn có thể bảo quản và sử dụng ngon nhất trong 3 - 5 ngày. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm trà sữa trân châu trắng giòn thơm, đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách làm trà sữa hokkaido thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 5’ Cách làm lẩu trà sữa full topping đơn giản tại nhà cho cuối tuần thêm vuiDễ • Làm trong 35’ 2 cách làm trà sữa tiramisu kem và trà sữa tiramisu kem phô maiTrung bình • Làm trong 30’ Cách pha trà sữa hạt dẻ thơm béo, lạ miệng cực đơn giản dễ làmDễ • Làm trong 10’ 3 cách làm trà sữa hoàng gia ấm nóng thơm ngon cho ngày trở lạnhDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm trân châu bằng bột gạo uống trà sữa dai ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ Cách làm trà sữa việt quất thơm ngon lạ vị uống là mêTrung bình • Làm trong 45’ 2 cách làm trà sữa khoai lang tím thơm béo, ngọt ngào cực lạ miệngDễ • Làm trong 20’ Cách làm trà sữa trân châu đường đen đơn giản tại nhà, ngon tuyệt cú mèoDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
