2 cách làm ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay và nước mắm sữa thơm ngon 2 cách làm ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay và nước mắm sữa thơm ngon 19399 lượt xem Nếu bạn là tín đồ của ốc và đang tìm kiếm những công thức làm món ốc độc đáo, mới lạ, thơm ngon, hấp dẫn thì món ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay và nước mắm sữa là gợi ý không thể bỏ qua. Hôm nay, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để tìm hiểu cách thức chế biến món hấp này nhé! Xem nhanh Ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa Các công thức Các công thức khác Ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa 1. Ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay Chuẩn bị 10 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay Cho 2 người Ốc lác 500 gr Sả 5 cây Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Chanh 1/2 trái Ớt băm 1 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt) Hình nguyên liệu Cách chế biến Ốc lác hấp sả chấm nước mắm cay 1 Sơ chế ốc lác Ốc lác mua về, bạn ngâm trong thau có pha nước muối khoảng 1 - 2 tiếng, để ốc nhả hết đất cát và tạp chất. Sau đó, đem ốc rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo. 2 Sơ chế nguyên liệu khác Sả rửa sạch, dùng dao bào bào 1 nhánh nhỏ rồi băm nhuyễn để pha nước mắm và 4 nhánh giữ nguyên, dùng để luộc ốc. Tỏi lột vỏ, ớt rửa sạch và bỏ cuống. Chanh cắt miếng rồi vắt lấy nước cốt. 3 Làm nước mắm chấm ốc Cho tỏi và ớt và cối và giã đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Nếu không có cối, bạn có thể dùng máy xay sinh tố để xay cũng được. Kế đó, cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng canh đường, hỗn hợp ớt tỏi vừa giã, nước cốt của 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt băm, trộn lên, cho gia vị thấm đều. Mách nhỏ: Bạn có thể nêm nếm lại lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đính nhé. 4 Hấp ốc Cho vào nồi toàn bộ ốc và 4 nhánh sả còn nguyên rồi thêm lượng nước cho vào sao cho vừa ngập qua mặt ốc. Tiếp đến, đặt nồi lên bếp, đậy nắp rồi mở lửa lớn và hấp trong khoảng 15 - 20 phút là được. Hết thời gian, thì bạn vớt ốc ra và thường mình sẽ không sử dụng phần nước hấp ốc nhé! Món ăn như vậy là hoàn tất rồi. Giờ bạn cho ốc ra dĩa và thưởng thức thôi. 5 Thành phẩm Ốc lác hấp sả vừa chế biến thơm mùi hương của sả, thịt ốc chín, săn chắc dai dai chấm kèm với nước mắm chua cay là ngon bá cháy. 2. Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa Chuẩn bị 15 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa Cho 4 người Ốc lác 1 kg Sả 5 cây Chanh 1/2 quả Sữa đặc 1 muỗng cà phê Ớt tươi 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ tiêu xay/ muối) Hình nguyên liệu Cách chế biến Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa 1 Sơ chế ốc lác Ốc lác mua về bạn cho vào thau nước, cắt thêm một ít ớt tươi vào rồi ngâm khoảng 60 phút cho ốc sạch đất và trắng hơn. Sau đó rửa sạch ốc với nước vài lần và để ráo là có thể chế biến. 2 Luộc ốc lác Bắc nồi ốc lên bếp, đập dập 5 cây sả bỏ vào nồi. Tiếp đến, cắt vài lát ớt rồi cho vào cùng (có thể để nguyên trái nếu thích). Sau đó, nêm 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê muối và 50ml nước lọc vào nồi. Bật bếp và luộc ốc ở lửa vừa trong khoảng 15 phút là được. 3 Làm nước chấm Băm nhuyễn 2 trái ớt rồi cho vào chén sạch. Bắt đầu nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và vắt 1/2 quả chanh vào rồi trộn đều cho nguyên liệu hòa tan vào nhau. Tiếp đến, cho thêm 1 muỗng cà phê sữa đặc và 1 muỗng canh sả băm nhuyễn vào, tiếp tục trộn đều cho hỗn hợp hòa tan là nước mắm sữa đã hoàn thành. 4 Thành phẩm Ốc lác hấp sả chấm nước mắm sữa sau khi hoàn thành sẽ cực kỳ hấp dẫn. Thịt ốc lác dai dai thấm vị đậm đà, thơm nức mùi sả, nước mắm sữa độc đáo, lạ vị kích thích vị giác, khiến bạn ăn là ghiền! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách làm cá nục hấp hành và hấp sả siêu đơn giản và đặc biệt thơm ngonDễ • Làm trong 20’ Cách làm hoành thánh sốt cay nhân tôm thịt cực hấp dẫn, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm chả cá hấp đơn giản dễ làm thơm ngon ai cũng làm đượcDễ • Làm trong 30’ Cách nấu xôi thịt băm thơm ngon hấp dẫn cho bữa sáng đầy năng lượngDễ • Làm trong 30’ Cách làm chả trứng bắc thảo béo mềm lạ miệng đơn giản ai cũng mêDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm cá lau kiếng hấp sả và hấp mướp non ngon ngọt dân dã miền TâyDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm mắm cá chốt chưng thịt ba chỉ thơm ngon hấp dẫn ăn là nghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách nấu xôi lòng gà dẻo ngon đậm đà siêu lạ miệng cho bữa sángDễ • Làm trong 50’ Cách làm yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm ốc gạo hấp sả đơn giản thơm ngon dễ gây nghiệnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
