2 cách làm gỏi mít non tôm thịt đậm đà cực ngon cực đơn giản tại nhà 2 cách làm gỏi mít non tôm thịt đậm đà cực ngon cực đơn giản tại nhà 3164 lượt xem Gỏi mít non là món gỏi trộn đặc sản của miền Trung, thường dùng khai vị trong những bữa ăn, hoặc để mời bạn bè cùng thưởng thức. Nếu bạn muốn đổi khẩu vị với món này thì hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện theo 2 cách dưới đây ngay nào. Xem nhanh Gỏi mít non tôm thịt Gỏi mít non trộn tôm Các công thức Các công thức khác Gỏi mít non tôm thịt Gỏi mít non trộn tôm 1. Gỏi mít non tôm thịt Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Gỏi mít non tôm thịt Cho 4 người Mít non 150 gr Thịt ba rọi 100 gr Tôm 100 gr Tỏi 1 củ Hành tím 1 củ Ớt 3 trái Đậu phộng rang 1/2 chén (chén cơm) Rau răm 50 gr Húng lủi 50 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay) Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon Thịt ba chỉ ngon sẽ có những miếng thịt màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, khi sờ tay vào có cảm giác không quá dính, chạm vào có cảm giác đàn hồi. Bên cạnh đó, những miếng thịt ba chỉ có phần mỡ và thịt nạc đều nhau là những miếng thịt ngon nhất, vì khi ăn bạn sẽ không cảm giác quá ngán do mỡ hay quá khô do thịt nhiều. Tránh mua những miếng thịt ba chỉ có màu sắc tím tái hoặc thâm đen và có mùi hôi tanh bất thường. Tuyệt đối, không chọn các miếng thịt có các thớ thịt có xuất hiện những hạt nhỏ màu trắng, đó là ấu trùng giun, có hại cho sức khỏe nếu ăn phải. Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon Dụng cụ thực hiện: Bếp ga, dao, thớt, nồi, chảo,... Cách chế biến Gỏi mít non tôm thịt 1 Sơ chế và luộc mít non Mít non bạn cắt nhỏ, gọt vỏ, rửa sạch, sau đó bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 300ml nước, 1 muỗng cà phê muối cùng mít non vào. Đậy nắp lại và nấu khoảng 20 phút với lửa vừa cho đến khi mít được chín mềm thì bạn tắt bếp. Cách sơ chế mít non trắng, không thâm, sạch nhựa Đầu tiên, bạn gọt sạch phần vỏ bên ngoài, bổ làm 2 hay làm 4 tùy theo độ to của mít và loại bỏ phần cùi. Tiếp theo, ngâm mít trong một tô nước muối loãng, vắt thêm 1 quả chanh trong khoảng 20 phút hoặc hơn đến khi nào sờ vào không thấy nhựa dính tay. Sau đã ngâm mít xong, bạn đem rửa sạch dưới vòi nước lạnh, rồi để thật ráo nước. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím, bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Mít sau khi luộc chín bạn cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn. Để khử đi mùi hôi của thịt ba chỉ bạn dùng muối chà xát đều xung quanh sau đó rửa lại lần nữa với nước. Tôm bạn rửa sạch và bỏ đầu. Rau răm bạn rửa sạch và cắt nhỏ. Húng lủi nhặt sạch lá, rửa sạch để ráo. Cách khử mùi hôi thịt heo hiệu quả Cách 1: Chần sơ thịt heo trong nước sôi ở lửa lớn khoảng 3 - 5 phút sau đó rửa sạch, để ráo và bắt đầu chế biến. Cách 2: Ngâm thịt heo vào nước muối pha loãng cùng một ít rượu trắng khoảng 5 - 10 phút rồi vớt ra rửa lại với nước sạch. Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt heo đúng cách 3 Luộc thịt và tôm Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cùng 1 muỗng cà phê muối và 100gr thịt ba chỉ vào. Đun với lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thịt ba chỉ được chín mềm thì bạn cho tắt bếp. Để luộc tôm, bạn đun sôi 1 nồi nước 200ml rồi cho tôm đã bỏ đầu vào vỉ hấp, đặt vỉ lên nồi, đậy nắp lại và hấp với lửa vừa khoảng 10 phút đến khi tôm chín bạn tắt bếp. Mách nhỏ: Bạn nên thực hiện bước 1 song song cùng bước 2 để tiết kiệm thời gian hơn nhé. Ví dụ như luộc thịt và tôm trước, trong lúc đợi thịt và tôm chín và nguội bạn thực hiện bước sơ chế nhé. 4 Cắt thịt và lột tôm Sau khi thịt ba chỉ đã nguội bạn dùng dao và cắt thành các miếng thon nhỏ vừa ăn có chiều dài bằng mít non đã cắt. Đợi tôm nguội, sau đó, bạn lột vỏ lấy chỉ tôm ra, chẻ dọc làm đôi. Cách lột vỏ tôm nhanh chóng Cách 1: Cầm thật chặt tôm, tay còn lại cầm đôi đũa và kẹp chặt vào phần đuôi tôm, nhẹ nhàng kéo về phía sau khoảng vài lần đến khi phần vỏ ở đuôi tôm tách rời ra. Cách 2: Dùng nĩa cắm chặt và cố định thân tôm. Kế đến, dùng muỗng tách bỏ đầu, rồi tiếp tục đặt muỗng dưới phần bụng, cạy ngược lên trên để tách vỏ ra. Cách 3: Loại bỏ đầu tôm, sau đó cho phần đầu mũi nhọn của dụng cụ xuyên dọc từ lưng xuống tới dưới đuôi tôm. Bóp nhẹ tay cầm là phần vỏ bung ra khỏi thịt tôm. Xem thêm: 8 cách bóc vỏ tôm chín đơn giản, nhanh chóng 5 Phi hành tím và pha nước mắm Cắt hành tím thành lát nhỏ rồi đem phi trên chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. 1 củ tỏi đã lột vỏ và 3 trái ớt vào bạn lột vỏ, rửa sạch để ráo và cho vào cối, băm nhuyễn. Tiếp đó, bạn cho vào 3 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều là ta đã có ngay phần nước mắm đúng chất xứ Quảng rồi! 6 Trộn gỏi mít non Bạn lấy một cái tô lớn, cho thịt ba chỉ đã cắt sợi nhỏ vào tô, rắc đều 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, cho thêm tôm đã cắt đôi và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tay rồi cho 3 muỗng canh nước mắm dằm tỏi ớt đã pha vào tô, trộn đều cho đến khi thịt và tôm thấm đều gia vị và vừa ăn thì bạn cho vào thau chứa mít non cắt nhỏ. Đảo đều cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau, bạn cho hành tím đã phi thơm và 1 muỗng dầu ăn hành đã phi vào. Trộn đều rồi cho rau răm cắt nhỏ cùng 1/2 chén (chén cơm) đậu phộng rang vào thau, trộn cho các nguyên liệu lẫn vào nhau là hoàn tất. 7 Thành phẩm Gỏi mít non tôm thịt sau khi hoàn tất sẽ có vị ngọt thơm, đậm vị của thịt ba chỉ và tôm. Mít thì được luộc ngọt mềm, chua ngọt thấm đều gia vị. Ăn cùng bánh tráng đa và đậu hũ ky chiên giòn sẽ vô cùng ngon và hấp dẫn. 2. Gỏi mít non trộn tôm Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi mít non trộn tôm Cho 2 người Mít non 300 gr Tôm 200 gr Đậu phộng rang 50 gr Hành tím 6 củ Tỏi 1/2 củ Sả 1 cây Ớt 3 quả Chanh 1/2 quả Rau răm 1 ít Rau quế 1 ít Rau húng 1 ít Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/bột ngọt/hạt nêm) Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện: Dao, thớt, chảo, chén bát,... Cách chế biến Gỏi mít non trộn tôm 1 Sơ chế mít non Mít rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt nhuyễn. Sau đó bạn cho mít đã cắt vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, bạn cho mít vào nồi chứa khoảng 2 lít nước và luộc trên lửa lớn. Sau khi nước sôi thì bạn hạ lửa vừa rồi thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho thấm. Sau khi mít chín thì bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh rồi vắt hết nước.. 2 Sơ chế nguyên liệu khác Tôm bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cùng với sả đập dập, khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ rồi luộc thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp. Rau răm, húng và quế bạn ngắt lấy lá rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng, rồi đem phi vàng. 3 Làm nước trộn gỏi Bạn cho vào cối 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 quả ớt cắt nhỏ, 1/2 củ tỏi đã bóc vỏ rồi giã nhuyễn. Sau đó thêm vào cối 1 muỗng cà phê nước cốt chanh (1/2 quả chanh), 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy cho tan đường, tiếp theo cho 2 muỗng canh nước mắm vào rồi khuấy đều. 4 Làm gỏi mít non trộn tôm Cho mít, tôm luộc đã bóc vỏ và rau vào một cái thau nhỏ, sau đó bạn cho nước trộn gỏi vào rồi trộn đều cho ngấm gia vị. Sau đó bạn cho ra dĩa, rồi thêm hành phi, đậu phộng rang lên trên là hoàn thành. 5 Thành phẩm Sau khi hoàn thành thì bạn đã có một món mít non trộn tôm hấp dẫn rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mít giòn, có vị chua chua ngọt ngọt cùng với thịt tôm ngọt ngon. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm gỏi cá trắm ngon miệng chuẩn vị dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách làm kim chi củ sen lạ miệng, dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 2h Cách làm gỏi bò ngũ sắc thơm ngon chua chua ngọt ngọt cho cả gia đìnhDễ • Làm trong 10’ Cách làm mayonnaise chay không trứng đơn giản an toàn tại nhàDễ • Làm trong 15’ Cách làm gỏi gà dưa leo thơm ngon thanh mát ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 20’ Cách làm dưa leo trộn nước mắm tỏi ớt giòn thanh mát, cực đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm đậu đũa ngâm muối chua ngọt giòn ngon sần sật lạ miệngDễ • Làm trong 30’ Tổng hợp 12 cách làm gỏi gà thơm ngon đơn giản cho gia đình Cách làm gỏi khổ qua tôm tươi ngon mát đơn giản giải nhiệtDễ • Làm trong 15’ 3 cách nấu mì Hàn Quốc theo công thức của các thần tượng Hàn QuốcDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
