2 cách làm da heo chay chiên giòn và chiên nước mắm mới lạ giòn tan

Chẩn bị và phơi bánh tráng

Bạn xếp 3 miếng bánh tráng chồng lên nhau và mang đi làm ướt bánh tráng.

Sau đó bạn cắt nhỏ bánh tráng ra thành từng miếng vừa ăn, rồi mang đi phơi nắng khoảng 2 tiếng đồng hồ đến khi bánh ráo nước và khô lại.

Chiên da heo

Bắc chảo lên bếp cho vào đó khoảng 10 muỗng canh dầu ăn và đun sôi dầu.

Khi dầu ăn sôi thì cho phần bánh tráng đã phơi khô vào chiên, đảo đều tay để bánh không bị cháy.

Khi bánh tráng đã phồng lên như những miếng da heo thì vớt ra, để ráo dầu.

Lặp lại thao tác cho đến khi hết bánh tráng, như vậy là bạn đã có ngay những miếng da heo chay chiên cực kỳ giòn tan.

Làm sốt cay và hoàn thành món ăn

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm tỏi.

Khi tỏi đã vàng và thơm thì cho vào 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước. Khuấy đều để các gia vị tan đều vào nhau.

Cho tất cả phần da heo chay đã chuẩn bị vào và đảo với lửa nhỏ cho sốt áo đều xung quanh miếng da heo, đảo đến khi thấy da heo khô sốt và cứng lại là được.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã có ngay đĩa da heo chay chiên giòn thấm đẫm sốt. Cắn một miếng da heo và cảm nhận độ giòn tan ngay trong miệng, hoà quyện cùng nước sốt cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt. Đây đúng là món ăn vặt không thể bỏ lỡ.

Chiên da heo

Da heo chay bạn mang đi cắt miếng vừa ăn và đem đi chiên.

Cho vào chảo 200ml dầu ăn và đun sôi dầu, khi dầu sôi thì cho da heo vào chiên.

Đảo đều đến khi da heo vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra và cho lên 1 tờ giấy thấm dầu.

Làm sốt nước mắm

Chuẩn bị một cái chén và cho vào đó 1.5 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê bột ớt và 2 muỗng canh nước, khuấy đều lên để tạo thành hỗn hợp sốt nước mắm đậm đà.

Bắt lên bếp 1 cái chảo và cho 1 muỗng canh bơ thực vật vào, nấu chảy bơ.

Khi bơ đã chảy hết thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi tỏi thơm vàng, cho tiếp phần sốt nước mắm đã chuẩn bị vào. Đảo đều phần sốt trong khoảng 30 giây với lửa nhỏ.

Hoàn thành món ăn

Sau 30 giây bạn cho hết phần da heo đã chiên vào và đảo đều cho phần da heo thấm hết nước sốt.

Tiếp tục đảo trong khoảng 3 phút cho da heo khô nước sốt là được.

Thành phẩm

Món da heo chiên nước mắm đã hoàn thành. Cắn một miếng da heo và cảm nhận các hương vị đậm đà cay tê của ớt, mặn mặn ngọt ngọt của các loại gia vị cùng mùi thơm bơ tỏi sẽ làm bạn phải nghiện món ăn này.