2 cách làm cơm chiên cá mặn và cơm chiên cá mặn chay bằng chảo 2 cách làm cơm chiên cá mặn và cơm chiên cá mặn chay bằng chảo 1413 lượt xem Cơm chiên cá mặn và cơm chiên cá mặn chay có cách chế biến khá đơn giản. Nếu bạn đang cần công thức chi tiết thì còn ngại gì mà không lưu lại ngay hướng dẫn của chuyên mục Vào bếp? Xem nhanh Cơm chiên cá mặn Cơm chiên cá mặn chay Các công thức Các công thức khác Cơm chiên cá mặn Cơm chiên cá mặn chay 1. Cơm chiên cá mặn Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Cơm chiên cá mặn Cho 1 người Trứng gà 2 quả Khô cá đù 2 con Cơm phơi khô 1/2 chén Cơm nấu chín 1 chén (gạo) Gia vị 1 ít (đường/nước tương) Hành lá 1 ít Hành tím 1 ít Ớt 1 trái Dụng cụ thực hiện Chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi cơm điện, dao, kéo, thớt,... Trong công thức này, bạn nên chọn chiếc chảo lớn như Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ 28 cm Elmich EL-5753MN vì: Lòng chảo được phủ lớp chống dính Whitford Quantanium 3 lớp an toàn cho sức khỏe và thuận tiện khi vệ sinh. Với đường kính 28 cm và thiết kế lòng chảo sâu, bạn có thể chiên được 4 đùi gà cùng lúc một cách dễ dàng. Chảo tương thích với nhiều loại bếp như bếp từ, bếp hồng ngoại và bếp gas. Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich EL-5753MN 280.000₫ 431.000₫ -35% Xem chi tiết Hình nguyên liệu Cách chế biến Cơm chiên cá mặn 1 Chiên khô cá đù Mang 2 con khô cá đù đi chiên vàng rồi gắp ra dĩa có sẵn giấy thấm dầu. 2 Chiên cơm phơi khô Cho 1/2 chén cơm phơi khô vào chảo dầu đang nóng để chiên giòn. Khi nào cơm đổi thành màu vàng rồi thì vớt ra để vào rỗ inox để ráo dầu. 3 Xào khô cá đù Khô cá đù sau khi ráo dầu thì mang đi xé nhỏ đồng thời loại bỏ hết xương. Cho hành tím và đầu hành lá vào máy xay nhuyễn. Phi thơm hỗn hợp hành với dầu rồi cho cá khô đã xé vào xào. Nêm vào một ít đường để cân bằng độ mặn có sẵn của khô. 4 Chiên cơm nóng Dùng chảo chống dính đường kính lớn, khoảng 28 - 30 cm, đập 2 quả trứng vào xào. Tiếp tục cho cơm nấu chín vào chảo xào cùng với trứng. Nêm vào một ít nước tương rồi trộn đều cho thấm đều. Cho khô cá đù vào xào cùng cơm và trứng. Rắc cơm giòn lên để khi ăn có cảm giác thú vị hơn. 5 Trang trí món ăn Cho hành ngò cắt nhỏ vào, thêm một ít hành cắt sợi nếu muốn, thêm một ít ớt để màu sắc món ăn sinh động hơn. Múc cơm ra chén/tô/thố, rắc thêm 1 ít tiêu xay và thưởng thức thôi. 2. Cơm chiên cá mặn chay Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Cơm chiên cá mặn chay Cho 1 người Sườn non chay 3 miếng Nước chao 1.5 muỗng canh Thịt chao 1 muỗng canh Rong biển 1 miếng (loại rong biển cuộn cơm) Cơm chín 3 chén Dầu màu điều 2 muỗng canh Hành tỏi 1 ít (xay nhuyễn) Dụng cụ thực hiện Chảo chống dính, nồi cơm điện, dao, kéo, thớt,... Trong công thức này, bạn nên chọn loại chảo chống dính lòng sâu và đường kính vừa phải để chiên rong biển và sườn chay non, điển hình như chảo nhôm sâu chống dính đáy từ 22 cm Tefal Robusto E2490344: Kích thước 22 cm, chiên ngập dầu và xào 2 cánh gà cùng lúc, phù hợp cho gia đình nhỏ, dễ dàng chế biến các món ăn nhanh. Công nghệ THERMO-SIGNAL thông minh, vòng tròn đỏ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ khi nấu ăn. Đáy inox, thành chảo dày 2.488 mm, nhôm đúc nguyên khối đảm bảo độ bền cao, truyền nhiệt đều và hạn chế biến dạng. Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Tefal Robusto E2490344 630.000₫ 825.000₫ -23% Xem chi tiết Hình nguyên liệu Cách chế biến Cơm chiên cá mặn chay 1 Sơ chế sườn non chay Ngâm sườn non chay với nước lạnh, rửa sạch lại với nhiều lần nước. Vắt sườn non chay cho thật ráo nước rồi xé thành miếng càng mỏng càng tốt. Ướp sườn non chay với chao, mát sa nhẹ nhàng để sườn non chay thấm gia vị. Để sườn non chay nghỉ trong vòng 10 - 15 phút. 2 Sơ chế rong biển Cắt rong biển thành nhiều miếng nhỏ để dễ chiên. 3 Chiên rong biển và sườn non chay Chiên rong biển vàng giòn hết hai mặt trong chảo ngập dầu. Sau 15 phút thì chiên luôn phần sườn non chay bằng dầu lúc nãy chiên rong biển. Bóp nhỏ sườn non chay và rong biển. 4 Nấu cơm Chọn loại gạo có độ khô cao khi nấu chín. Nấu khoảng 1 chén gạo để được thành phẩm là 3 chén cơm đầy. 5 Tạo màu cho cơm Cho 3 chén cơm ra một cái tô lớn. Cho dầu màu điều vào cơm. Tiếp tục là một muỗng canh thịt chao. Bóp đều để cơm, dầu màu điều và chao hoà quyện vào nhau. 6 Chiên cơm Cho vào chảo chống dính 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và hành xay nhuyễn. Cho cơm vào rang, điều chỉnh lửa xuống mức trung bình. Khi hạt cơm bắt đầu nổ lách tách thì cho rong biển và sườn non chay vào đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng. 7 Hoành thành Cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo qua lại vài lần rồi tắt bếp và thưởng thức. Ăn kèm món cơm này với nước tương và dưa leo. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm cá rô rang muối dân dã lạ vị đổi món cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm chả lụa chiên nước mắm và chiên sốt cay đậm đà, đưa cơmDễ • Làm trong 30’ Cách làm món thịt thăn bò áp chảo thơm ngon, mềm ngọt chuẩn vị nhà hàngDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm tôm chiên xù giòn rụm ráo dầu hấp dẫn cực ngon lại đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm thịt ba rọi chiên muối da giòn cực ngon không bị văng dầuDễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh xếp (bánh gối) nhân thịt chiên bằng nồi chiên không dầuDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm chân gà rút xương chiên giòn và chiên nước mắm ăn là ghiềnDễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm đậu hũ non chiên xù ăn cực ngon, dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm hoành thánh chiên nhân tôm thịt thơm ngon, giòn rụm tại nhàDễ • Làm trong 20’ Cách làm gà rán chay giòn tan thơm ngon siêu đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Xem tất cả
