2 cách làm cá hồng hấp xì dầu và hấp bia mềm ngon thơm lừng đậm đà hương vị 2 cách làm cá hồng hấp xì dầu và hấp bia mềm ngon thơm lừng đậm đà hương vị 6813 lượt xem Cá hồng là loại cá vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để xem ngay 2 cách làm cá hồng hấp vô cùng đơn giản. Dành thời gian thực hiện món hấp ngon này ngay nhé! Xem nhanh Cá hồng hấp xì dầu Cá hồng hấp bia Các công thức Các công thức khác Cá hồng hấp xì dầu Cá hồng hấp bia 1. Cá hồng hấp xì dầu Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá hồng hấp xì dầu Cho 3 người Cá hồng 1 con (khoảng 700gr) Hành tây 1 củ Hành lá 4 nhánh Gừng 1 củ Tỏi 1 tép Hành tím 1 củ Ớt 1 trái Dầu mè 3 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Hắc xì dầu 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu/ hạt nêm) Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, dao, dĩa, thớt, muỗng ... Cách chế biến Cá hồng hấp xì dầu 1 Sơ chế cá hồng Cá hồng sau khi mua về bạn dùng dao cạo sạch vẩy, cắt bỏ phần mang và ruột cá. Dùng muối chà xát bên trong bụng cá để làm sạch và loại bỏ bớt mùi tanh, tiếp theo lấy 1 ít muối chà vào da cá để da không bị nhớt, sau đó rửa sạch, để ráo nước. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gừng rửa sạch, nửa củ mang đi cắt sợi mỏng, phần còn lại băm nhuyễn. Tỏi, hành tím bóc vỏ rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt cắt khoanh mỏng. Hành tây cắt khoanh mỏng, hành lá cắt khúc khoảng 1 lóng tay, ngâm vào nước đá lạnh để làm hành bớt hăng. 3 Pha sốt và ướp cá Cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào bụng cá. Trộn hỗn hợp sốt ướp với 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê đường, khuấy đều, ướp lên cá. Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu mè vào, sau đó cho gừng và hành tím băm nhuyễn vào và đảo đều với lửa nhỏ. Tiếp theo cho tỏi vào, đảo đến khi vàng đều, tắt bếp và vớt hết hành, tỏi và gừng phi ra. Cho thêm vào nồi 1 muỗng canh dầu mè, bật bếp, đến khi dầu nóng thì rưới đều lên phần da cá. Sau đó cho 1 ít gừng cắt sợi và ớt đã cắt mỏng vào bên trong phần bụng cá. 4 Hấp cá Cho cá vào nồi, đậy nắp và bắt đầu hấp chín cá. Sau khi hấp được 10 phút, mở nắp và hất nhanh nắp ra để phần nước đọng lại không bị chảy xuống dĩa cá. Cho phần gừng cắt sợi còn lại lên cá và 1 muỗng canh hắc xì dầu, đậy nắp lại vào hấp tiếp 10 phút nữa, kiểm tra thấy thịt cá chín thì tắt bếp và mở nắp nồi ra. 5 Thành phẩm Cho 1 ít tiêu lên cá cùng với hành tây cắt mỏng, thêm ớt, hành lá đã được cắt khoanh, một chút hành phi. Cá hấp xì dầu mặn mặn kết hợp với 1 chút béo của cá hòa quyện với vị cay của ớt sẽ giúp bạn có bữa ngon bên gia đình. 2. Cá hồng hấp bia Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá hồng hấp bia Cho 3 người Cá hồng 1 kg Bia 600 ml (khoảng 2 lon) Cà chua 1 trái Hành tím 4 củ Sả 10 tép Hành lá 5 nhánh Thì là 3 nhánh Muối 1 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Xửng hấp, dao, thớt, rổ, dĩa ... Cách chế biến Cá hồng hấp bia 1 Sơ chế cá hồng Sau khi mua cá về, dùng dao làm sạch phần vẩy cá, cắt bỏ mang, vây và ruột cá. Sau đó rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao khứa đều lên thân cá để cá thấm gia vị hơn. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Cà chua rửa sạch, cắt dạng múi cau. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Sả cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt khoanh 1 tép sả, phần sả còn lại cắt bỏ lá rồi đập dập. 3 Hấp cá Cho 1 tép sả đập dập vào bên trong bụng cá, sau đó cho 1 muỗng cà phê muối cùng với 1 muỗng cà phê tiêu lên và chà xát quanh thân cá. Cho cá vào tô, rồi cho cà chua cắt hình múi cau, hành tím đập dập và sả cắt khoanh vào cùng. Sau đó, cho bia và phần sả còn lại vào nồi hấp, hấp cá. Khi hấp cá được khoảng 35 phút thì cho hành lá và thì là cắt khúc vào, tắt bếp. 4 Hoàn thành Lấy cá ra khỏi nồi hấp, sau đó cho cá ra dĩa. 5 Thành phẩm Cá hồng hấp bia với cách chế biến đơn giản, hương vị thơm nồng lạ miệng, mùi bia thoang thoảng, kết hợp với mùi thơm của các loại gia vị, tăng vị thơm ngon cho món ăn. Thịt cá mềm ngon, thớ thịt dày, có vị béo nhẹ cùng vị thanh ngọt tự nhiên ăn kèm rau sống cuốn bánh tráng hoặc ăn chung với cơm trắng thì vô cùng hợp nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bắp bò hấp bia mềm ngon cứ ăn là ghiềnDễ • Làm trong 1h30’ Cách làm gà hấp nước dừa thơm ngọt, đậm đà và đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm thịt thỏ hấp lá chanh siêu ngon cho cả nhàDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm trứng hấp nấm rơm mới lạ đơn giản thơm ngon ăn là ghiềnDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá đuối hấp mỡ hành thơm ngon, lạ miệng đổi vị cho bữa cơmDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá song (cá mú) hấp bia thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa ănDễ • Làm trong 35’ Cách làm bánh khúc không có lá khúc thơm ngon dễ làmDễ • Làm trong 40’ 2 cách làm bạch tuộc hấp bia và nước dừa giòn sựt, thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm vẹm xanh hấp ngon miệng đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ Cách nấu cơm gà biryani chuẩn vị Ấn Độ, đơn giản, ăn là ghiềnTrung bình • Làm trong 1h Xem tất cả
